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搅拌面包面需要多久可以
第一次
面包搅拌需要多少时间
?
答:
2-3个小时左右
,包含面团和烤制的时间
请教制作
面包
用搅面机搅面的步骤?
答:
3、搅拌后的面团温度应为27~29℃,
搅拌时间一般在15~ 20分钟
;4、 二次发酵法的投料顺序为:将种子面团所需的全部原辅料于搅拌机中搅拌 8~10分 钟,面团终温应控制在24-26℃进行发酵,再将主面团的水、糖、蛋和添加剂投入搅拌机 中搅拌均匀,并加入发酵好的种子面团继续搅拌使之拉开,然后...
自己用
面包
机做面包,放入黄油和盐后还
需要搅拌
吗?还是直接烤?_百度...
答:
要
的哦。用
面包
机揉面,要用两次“发面 团”程序揉面共40分钟——第一次揉20分钟后,面包机就进入了发酵程序,这时候选择“关闭”,然后再次选择“发
面团
”程序,并放入黄油,
搅拌
20分钟。然后取出,摔打100-150下 拿【牛奶吐司】做法来看下 原料:风筝面包粉300克,酵母3克,牛 奶150克,蛋液40克...
脆皮
面包面团搅拌
的方法?
答:
3. 搅拌的时间:面团搅拌的时间要足够长,
一般需要搅拌10-15分钟
,直到面团表面光滑有弹性。4. 发酵的时间:面团发酵的时间也很重要,一般需要发酵1-2小时,直到面团体积增大1.5-2倍。具体的搅拌方法如下:1. 将面粉、酵母、盐、糖等干料混合均匀。2. 加入适量的水,搅拌成面团。3. 将面团放在桌...
使用
面包
机揉面时,要揉出高质量的
面团
,
需要
注意哪些?
答:
在揉面的过程中一定要到位,要使用三个程序,
揉面的时间最好控制在一个小时左右
,这样面包才会更加松软。在发酵的过程中也是需要掌握温度的,正常情况下,发酵的温度应该在28度到30度左右,等到面团已经成型之后,也需要进行二次发酵,发酵时间并不是特别固定,可以根据实际的发酵情况来进行调整。在发酵的...
厨师机揉
面多久
出膜
答:
使用厨师机揉面之前,
可以
先将厨师机的速度调到2档,观察食材的状态,
搅拌
两分钟左右,将厨师机转为六档,搅拌两分钟后,再将厨师机的速度调到4挡,等待四分钟左右,最后再用2档搅拌两分钟停下来,观察
面团
状态,如果没有出膜,再用2档继续搅拌,直到面团出膜为止。在揉面的过程中一定要控制好面团的...
用
面包
机做面包时
和面需要多久
答:
一般的
面包
机发面团程序一共90分钟,其中前30分钟时揉面,后60分钟时发酵,使用如下。面包机揉面,使用两次揉面,可达到扩展阶段,是指皮带被拉长了几毫米,另外使用面包机揉面,无论多少次揉面,始终无法达到完全阶段。因为
面团
出筋
需要
的是压力,而面包机的转叶和筒壁之间的压力是不足以达到这个程度...
大型
面包搅拌
机
和面
时
需多少时间
为宜?
答:
水和面的比例要掌握好,和面时间也要掌握好,和面机内的
搅拌
器也是很重要的。银鹰的和面机根据一次和面的多少,使用不同型号的搅拌器,可使面粉与水搅拌均匀,只
需和面
7-10分钟,效果就比较好,面也比较有劲。
用
面包
机做面包时
和面需要多久
答:
1. 大多数
面包
机具备一个发酵
面团
的功能,整个过程大约
需要
90分钟,其中包括 initial 30分钟用于揉面,随后60分钟用于发酵。2. 在面包机中揉面通常分为两个阶段,这样
可以
逐渐将面团揉至扩展阶段,即面团的弹性带可以被拉长几毫米。3. 需要注意的是,即便使用面包机进行多次揉面操作,面团通常也无法达到...
做
面包
时,手工揉
面要
揉
多长时间
?
答:
大概十几分钟把,揉到面筋道就好。手工揉面方法:1 选择单一的湿性材料配方。配方的湿性材料
要
尽量做到单一以及
可以
准确量化:比如,牛奶多少克,水多少毫升,刚开始最好不要用加了鸡蛋的配方,因为鸡蛋有大小,含水量也不尽相同,这样无法量化,也无法根据配方对比自己面粉的吸水性。选择单一的配方则有...
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