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新手学做包子
蒸
包子
时,别再直接上锅蒸了,记住3个诀窍,包子松软好吃不塌陷_百度知 ...
答:
做馒头、包子、花卷酵母粉必不可少,很多朋友在发面时放多少酵母粉掌握不准确,也有很多
新手
在发面时,担心面发不起来,于是放了很多发酵粉,面发的很大,但酵母味太重,完全吃不出面香味,所以发面的时候一定要按说明上的量来用。
做包子
为例,一斤面粉一般加3~5克酵母粉,10克白糖。温水270克到280...
蒸
包子
时:不要直接上锅蒸!牢记3诀窍,包子暄软蓬松不塌陷
答:
正确的做法是:包好的包子先放入蒸屉中,醒发8分钟左右,这样包子的面皮会再次醒发,蒸熟之后就会暄软蓬松
!注意,包子在醒发时最好用干净的蒸布盖住,防止表皮发干。很多朋友包子蒸好后,就迫不及待的揭开锅盖!结果却发现鼓鼓的包子就像霜打的茄子一样,瞬间蔫了!正确的做法是:包子蒸好后,不要揭...
包子
的发面方法 面点师分享发面技巧,
新手
也能轻松蒸豆沙包
答:
首先,普通面粉200克,倒入酵母3克 ,用温水化开后倒在面粉中。再用热水化开5克白糖, 也倒在面粉中,倒入温水, 用筷子搅拌成面絮,搅拌到面盆中没有干面粉 。加白糖是为了加速酵母发酵。用手把面絮揉成面团 ,搓好以后放在盆中揉光滑。盖上锅盖 ,放在温暖的地方发酵2个小时。这个时候我们取点...
新手做包子
教程简单学会
答:
新手做包子教程简单学会如下:
1、面粉、干酵母、凉水入揉面桶中;冬天天气冷,可以用温水揉面;2、将材料混合成团,盖上盖子进行基础发酵
;3、处理一下馅料:猪肉馅中放4棵小葱,撒适量盐、少许蚝油、1小勺约20克的芝麻油,混合均匀;4、青椒、辣椒去籽,切粗丝,再切碎丁;5、将青、辣椒丁与肉...
新手学做包子
的过程
答:
新手学做包子
的过程如下:工具/原料:十三香3克、料酒3克、生抽3克、姜末3克、葱1根、芹菜末50克、盐3克、鸡精3克、水20毫升、面粉150克。1、猪肉切末放入碗中,加入十三香、料酒、生抽、姜末葱花适量,搅拌均匀。2、加入芹菜末、盐,搅拌后腌制20分钟。3、另放锅,倒入鸡精、水、面粉和成团,...
怎样发面,
包子
蒸出来松软不塌陷?
答:
蒸
包子
这几步做对了,包子又白又软不塌陷,
新手
也不会翻车 很多人都说做面食特别难,特别容易翻车,其实只要把几个要点掌握好,面食也很简单,下面看看扬妈的面食小方法吧。 第一步,和面 和面的时候用温水和面,先用温水分次加入到面粉中,因为你使用的面粉品牌不同,发面的季节不同,所以你用水的量也是稍有不同...
新手做包子
的做法步骤图,新手做包子怎么做
答:
鲜肉
包子
的做法 1、首先和面,在270g清水中加入一勺糖,搅拌溶化,再将干酵母洒在水面上 2、静置15分钟后,将酵母水慢慢倒入面粉中,边倒边搅拌 3、将面粉和酵母水一起搅拌均匀,再和成面团 4、揉至面团表面光滑 5、放入碗中,盖上保鲜膜,置于温暖处发酵1-2小时 6、将所有调料加入猪绞肉中,边...
新手
该如何自制茴香
包子
,使皮薄汤鲜吃不腻呢?
答:
一、先和面 我们在家制做茴香
包子
的时候,首先要准备适量的面粉以及酵母粉,还有鸡蛋和茴香,然后先在盆里放上适量的面粉,然后放进10克白糖,用筷子将面和白糖搅拌均匀,之所以放进白糖,因为白糖可以促进面的发酵,能够缩短时间,然后在面里面放上适量的温水,再倒进去5克的酵母粉搅拌均匀,搅拌的时候...
新手学做包子
的过程
答:
新手学做包子
的过程是把面粉倒入盆中,中间挖一个小坑,加入糖和酵母粉,再倒入温水,搅拌均匀,揉成面团。面团揉好后,放在温暖处进行发酵,约2个小时左右,待面团发酵到原来的1.5倍大小时,面团就可以使用了。面团发酵好后,揉面团,分成大小相等的小块,搓圆,擀成薄皮。在薄皮中央放入适量的馅料...
包子
是我们常吃的食物,你知道它的做法吗?需要用什么器具?
答:
鲜肉
包子
的做法步骤 步骤 1发面: 温牛奶和白糖混合均匀,放入酵母化开,静置5分钟以后,酵母活跃起来步骤 2将酵母倒入容器中,加入面粉、盐,先不要揉,先用筷子搅拌成片状步骤 3接着下手揉,说是要达到三光,尽量做到面光、盆光、手光,不过我揉出来的面团,从来没有像网上那些高手揉的那么光滑,...
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