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新鲜竹笋怎么挑选
如何挑选
鲜嫩的春笋
春笋怎么
做好吃一些?
答:
1、看笋壳
。笋壳一般以嫩HS为佳,因为未完全长出土层或刚长出的竹笋壳常为HS,其笋肉特别鲜嫩。根部偏黄白色,中部到尖部棕HS而又光泽是比较新鲜的笋。如果中部到尖部发暗褐色,新鲜度就会差很多。2、看笋肉。笋肉的颜色越白则越脆嫩,笋肉HS者质量次之,绿色的则质量较差。3、看笋节。鲜笋的...
如何挑选
鲜嫩的
竹笋
?
答:
1、看笋壳
。
笋的外壳要选嫩黄色的
,这种外壳的笋是深埋在土里,刚挖出来的,很新鲜。2、看笋肉。
把笋的外壳剥开,查看笋肉
,笋肉越嫩白,笋吃起来就越脆。绿色的不要选,笋肉吃起来很涩。3、看笋节。笋是节状生长的,
买笋时要看节与节之间的距离
,距离越近越紧密,笋肉就越细腻,吃起来...
怎样挑选竹笋
才好吃
如何挑选竹笋
才好吃
答:
1、看笋壳
。笋壳一般以嫩黄色为佳,因为未完全长出土层或刚长出的竹笋壳常为黄色,其笋肉特别鲜嫩。根部偏黄白色,中部到尖部棕黄色而又光泽是比较新鲜的笋。如果中部到尖部发暗褐色,新鲜度就会差很多。2、看笋肉。笋肉的颜色越白则越脆嫩,笋肉黄色者质量次之,绿色的则质量较差。3、看笋节。
挑选新鲜竹笋
新鲜竹笋如何挑选
答:
1、在挑选竹笋时,
我们应该选择笋体大小一致的竹笋,换言之就是竹笋的头部尾部粗细一致,因为这样的竹笋味道更加鲜嫩
。2、优质的竹笋,每节笋节的长度几乎一致,而且各个笋节之间的距离较近,整体看着比较密实;劣质的竹笋笋节长短不一。3、
从竹笋外皮损伤的部位观察笋肉
,新鲜的竹笋,笋肉颜色为嫩白色...
选购竹笋
需要注意哪些细节?
答:
观察外观:
选购竹笋
时,首先要观察其外观。
新鲜
的竹笋外壳颜色鲜绿,表面光滑,没有明显的斑点和破损。如果竹笋外壳颜色发黄或者有斑点,说明竹笋已经不新鲜,不建议购买。摸质地:用手轻轻触摸竹笋的外壳,新鲜的竹笋外壳应该是坚硬的,不容易被捏动。如果竹笋外壳软塌,说明竹笋已经老化,口感会受到影响。...
春笋
哪种颜色的更鲜嫩
答:
1. 观察笋壳:优质的
春笋
壳呈嫩黄色,通常未完全出土或刚出土的春笋壳呈黄色,笋肉鲜嫩。笋壳中部到尖部若呈暗褐色,则春笋的
新鲜
度会大打折扣。2. 检查笋肉:笋肉越白,通常越脆嫩;黄色笋肉次之;绿色笋肉则质量较差。3. 观察笋节:笋节紧密的春笋,肉质更为细嫩。笋节较开、笋节长且根部...
怎样
选择
新鲜
的
竹笋
?有哪些技巧?
答:
检查断面:将竹笋切开,观察断面的颜色和质地。
新鲜
的竹笋断面应该是白色或者淡绿色,质地紧密,没有纤维状物质。如果断面颜色发黄,质地疏松,说明竹笋已经老化。选择季节:竹笋的生长有一定的季节性,一般在春季和秋季是竹笋生长的最佳时期。在这个时候
选购竹笋
,新鲜度和口感都会更好。了解品种:不同品种的...
如何选购
品质较嫩的
竹笋
?
答:
选购
品质较嫩的
竹笋
需要注意以下几点:观察外观:嫩竹笋的外观应该是色泽
鲜
绿,表面光滑,没有明显的斑点或者疤痕。如果竹笋的颜色偏黄或者有斑点,说明竹笋已经老化,口感会比较硬。摸感:用手轻轻触摸竹笋,如果感觉表面光滑,没有明显的硬度,那么这个竹笋就是比较嫩的。如果摸起来感觉硬硬的,那么这个...
笋怎么挑选
嫩的
答:
1、看笋壳
:一般以嫩黄色的笋壳为最佳,因为刚生长出来的嫩笋都是黄色的,时间长了之后颜色就会变深,呈现暗褐色。2、看笋肉:
把笋的外壳剥开,查看笋肉
,笋肉越嫩白,笋吃起来就越脆。绿色的不要选,笋肉吃起来很涩。3、看笋节:笋和竹子都是一节一节的,节与节之间越是紧密,笋肉就越为...
挑春笋
和冬笋有什么技巧?
答:
挑春笋
和冬笋有什么技巧?第一、巧
选春笋
1.节要密:鲜笋节与节之间的距离越短,则笋肉越厚越嫩,2.壳要大:壳大尖小
的笋
去壳后出肉率高.只要指甲掐得进,壳越大越好。3.壳要黄:笋壳呈黄色表示肉嫩。
选购
时须注意分辨在笋壳上是否抹了一层黄泥巴的假黄壳笋。4.肉要白:笋肉白色最好...
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