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无水蛋糕硬了之后怎样变软
蛋糕
放在冰箱变
硬了怎么
办
答:
糕放入冰箱保存出现变硬的情况时,
可以用保鲜袋包裹蛋糕,往里面滴入少量饮用水后,将袋口略微扎紧,再把蛋糕放入微波炉加热,蛋糕就会变软
。2、蒸一下 往锅内加水和几滴食醋,大火烧开后,把变硬的蛋糕放入锅内,再盖上锅盖离水蒸制片刻,蛋糕就会变得柔软,且口感也会变得新鲜。蛋糕放冰箱变硬的...
蛋糕硬了怎么变软
答:
1、加一点乳化剂和保水剂试一下
。2、
加入一些蛋糕油,可以在加入一些油脂和饴糖
。3、
把变硬的蛋糕放入食品袋或可以密封的饭盒
,封好后放到微波炉里加热几分钟(视蛋糕的多少而定)。取出就会变软。不过时间太久失水过多的就无法回软了。
我打的
无水蛋糕
为什么硬
答:
1. 自发粉筛一到两次。将蛋黄与蛋白分开,分别装在两个
无水
无油的干净盆子里。2.在牛奶中加入三分之一白糖和少许盐,搅拌至完全融化。3. 将植物油加入牛奶中,搅拌至水油融合。4. 一次性加入自发粉,轻快地用平的饭铲由下往上翻匀,不要过度搅拌。5. 再加入蛋黄(直接放好了,不用打发蛋黄哦)...
你好
无水蛋糕
为什么发硬 你给指点迷津吗
答:
2
蛋糕晾凉 放塑料袋 放冰箱
口感 松软 味道会更好
怎样
才可以让
蛋糕
做得更松软?
答:
想要蛋糕松软,
就要用低筋粉,同时可以加点泡打粉
,不过一样要注意所有粉类一起混合喔!2.蛋糕的选择 蛋糕的选择和蛋清的打发是相关的。一般要打到9分发,蛋白短峰出现,盆中插根筷子就不会倒下咯。这个做好了就可以说这个蛋糕就是成功3/4了。3.蛋白的打发 如果蛋糕不够松软,其中原因就是蛋白没有...
无水蛋糕
放干
了怎么
办?
答:
如果
无水蛋糕
放干了,可以尝试以下方法来恢复其湿润度和口感:用热水蒸汽:将蛋糕放入蒸锅中,加热蒸汽蒸5-10分钟,让蛋糕吸收水分,恢复湿润。喷水:用喷水壶或者刷子轻轻地喷水在蛋糕表面,然后将蛋糕放入密封的容器中,让蛋糕吸收水分,静置一段时间。用果汁或糖水浸泡:可以用果汁或者糖水浸泡蛋糕,让其...
蛋糕
很硬
答:
湿性材料占比太高,面粉比例低,使
蛋糕无
支撑力,在烘烤过程中容易塌陷。5、 模具或工具混有油水:蛋糕之所以松软是因为蛋白浆里混有大量的空气,如果模具或工具中有油或者有水就会让蛋白浆气泡迅速破裂,烤出来的蛋糕就硬实不松软。所以在制作戚风蛋糕时,模具和工具要干净干燥。
我打的
无水蛋糕
为什么硬
答:
无水蛋糕
本身含水量就较其它蛋糕少,如果长时间裸露的话会再损失部分水分,所以第二天会很干。建议:1、烘烤温度和时间不要过高过长以尽量保持水分;2、覆盖存放,减少水分损失;3、可以在配方中适当添加净水。
杯子
蛋糕
过硬,不够松软是为什么?
答:
是因为蛋白没有打发好。做
蛋糕
打发蛋白是关键,
无水
无油的容器,能让蛋白打发一次到位,加入适量泡打粉,也能稳定蛋白,让蛋白不容易消泡,烤好的蛋糕组织蓬松,口感绵软。做杯子蛋糕的方法步骤如下:所需原材料:1、主料:鸡蛋5个、低筋面粉150克、牛奶40毫升。2、辅料:白砂糖80克、黑芝麻。第一步...
蛋糕变硬怎么
办
视频时间 00:31
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