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(牛腱)1斤(一碗面用1/4即可)宽面2两(女生一碗)蚝油2勺 生抽2勺 老抽2勺 糖1勺 香料:花椒、辣椒、桂皮、八角、香叶适量 大蒜2瓣 生姜2片 步骤 1 牛肉浸泡一小时去血水,冷水入锅等水煮开后出锅,洗净表面杂质浮沫。牛肉切成10c m的方块状。步骤 2 热锅冷油,炒香大蒜瓣与...
一碗漂洋过海的
台湾牛肉面做法
大全
答:
步骤1 蒜切片,姜去皮切片 步骤2 热油锅。爆香蒜片、姜片,把
牛肉
下锅煎到表面呈褐金黄色 步骤3 牛肉表面煎至金黄后,捞起放入汤锅内 步骤4 同一个煎牛肉的平底锅,放入牛骨下去煎 步骤5 牛骨煎出香后,下豆瓣酱,至豆瓣酱的汁收至略干后,加清水入平底锅烧开 步骤6 将平底锅里的牛骨连同水...
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,该如何做才能让牛肉汤香醇又入味?
答:
“
正宗
”
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牛肉面
“详细方法,嫩无柴,汤头浓郁美味 1.首先先做牛骨汤,先把牛骨头洗净,放入锅中注入冷水,将调味料、京葱段、生姜用中火煮开,煮约5分钟,煮到牛骨头的血水沸腾为止。2.我们拿一个深锅,在牛骨头、葱和姜里放12碗水。用大火煮后,转小火,不要盖上锅盖,煮3个小时,...
牛肉面
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视频时间 00:21
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