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最火创新菜
6大厨分享七道
创新菜
,品相一流,道道精彩
答:
2.此菜用鱼汤做底汤,味道更浓郁。
狮城香辣龙虾仔
这道狮城香辣龙虾仔成菜造型美观,加入蛋液后虾肉入口爽滑,口感外脆里嫩,自制的香辣酱经炒制调味后味道更加香浓。初加工:龙虾仔半只(约260克)洗净控水,取肉,拍入生粉20克;西红柿50克切成小块。熟处理:1.锅内放入色拉油1千克,烧至六成...
图解10道
创新菜品
,有颜值,又美味
答:
锅入底油烧至五成热,下入蒜末、红葱头末各100克小火炒香,放清水1500克、生抽300克、美极鲜味汁、李派林喼汁各200克、白糖150克、老抽、辣鲜露、鲜露各100克、鱼露、味精各50克、白胡椒粉20克大火烧开,转小火熬5分钟,打去渣滓即成。制作此菜时四次加蒜,作用在于,腌制牛蛙时加入大量生蒜...
创新菜品
图片和做法
答:
7
山椒蹄花
做法:1、把鲜猪蹄500克剁成块,用清水漂洗干净后,放入高压锅。锅里放色拉油100毫升烧热,先下姜片20克和蒜末10克炒香,加入野山椒段100克和黄贡椒段50克续炒2分钟后,掺清水并调入鸡汁20毫升、白醋20毫升和味精5克,起锅倒入盛有猪蹄的高压锅里,盖上锅盖烧至上汽压13分钟,...
有哪些创意杭州菜?
答:
酱鸭舌作为一道在杭州非常受欢迎的小吃
,可以通过创新的方式进行改进。可以选用当地的鸭舌,先用特制的酱料腌制,再经过炭火烧烤,使得鸭舌入味、外焦里嫩,口感鲜嫩多汁。这道美食在保留了传统的杭州酱鸭舌的味道基础上,加入了创新的烹饪方式和调味料,使其更加引人入胜,成为一道更具现代感和独特魅力的...
弟媳生日,宝妈花350元做9菜1汤,味美好吃,网友:太丰盛了
答:
豉汁蒸蟠龙鳝是一道广东特色传统名菜
,是最近几年粤菜的创新菜品,首先将白膳宰净切成连串不断的段,蟠入盘中,用豉汁等佐料拌匀,蒸熟而成,因形状如蟠龙而得名蟠龙鳝。肉质爽滑,鲜美,有浓郁的豉汁味。【食材】白鳝1条、蒜蓉、葱花、豆豉,姜末。【做法】1、白鳝用开水烫,再用刀刮除表皮黏液...
40道
创新
时尚冷菜
菜品
做法是什么?
答:
1、豌豆淀粉和凉水准备好,再准备同样大小的两个杯子;2、1杯豌豆淀粉,1杯凉水;3、豌豆淀粉和1杯凉水同入大碗中,一开始淀粉会成块扒在碗底,轻轻搅拌,混合均匀备用;4、5杯水入煮锅中;5、大火煮到接近微沸状态,冒泡但却没有完全开;6、转小火,将淀粉浆重新搅拌均匀,倒入开水锅中,边倒...
牛里脊和多宝鱼可以做成什么菜
答:
牛里脊和多宝鱼可以做成一道中西合璧的
创新菜
——“多宝鱼香煎牛里脊”。这道菜将牛里脊的鲜美与多宝鱼的细腻口感巧妙地结合在一起,通过香煎的烹饪方式,使两者相互融合,达到令人难以忘怀的美味效果。在制作这道菜时,我们首先要选取优质的牛里脊肉,切成适当厚度的片,用盐...
最火创新菜
——招牌菜,让你胃口大开
答:
2.品牌塑造:招牌菜可以让餐厅彰显自己的独特性,树立起品牌形象,更容易被消费者认可和信赖。3.利润增长:由于招牌菜的独特性和美味,在吸引消费者的同时,也能够提高订单金额及消费次数,最终达到增加利润的目的。四、招牌菜的尝试与
创新
为了更好地引导消费者品尝各具特色的招牌菜,餐厅需要在
菜品
质量...
我应该如何
创新
粤菜菜谱,尝试融合不同风味的创意美食?
答:
在这篇文章里,我想和大家分享一些我尝试
创新
粤菜菜谱的心得和经验。1. 保留经典,融入新意:我曾经尝试过将这一步骤应用于一道创意菜——椒盐苦瓜虾仁。在这个过程中,我首先深入研究了传统的椒盐虾制作方法,了解了它的经典口味和特点。我意识到保留这些经典元素是非常重要的,因为它们代表了人们对美食的...
新菜品
创新菜
做法大全是什么?
答:
1、姜切片,葱白切小段,灯笼椒用清水泡一下。2、鲜虾仁开背去虾线。3、去了虾线的虾仁放入碗中,加入少许食盐充分抓匀,腌渍几分钟让虾仁入味。4、取一碗放入白糖30克、香醋35克、食盐2克、一勺玉米淀粉,调匀成芡汁备用。5、锅中放油,凉油放入腰果小火慢慢炸制,炸至腰果微黄捞出备用。6、...
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