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木耳煮很久不烂脆脆的
黑木耳
为什么
煮不烂
.
没木耳
味.还
脆脆的
?
答:
1. 煮水不够沸腾:水温过低会导致黑木耳难以软化
,建议将水加大火用沸腾的水来进行焯水。2.
没有浸泡足够时间
:如果黑木耳没泡足够时间就直接下锅,很容易出现难以软化、口感粘滞等问题。3. 炒菜时过早加入:如果你在炒菜时过早把黑木耳放进去,那么它就没法充分吸收周围的香味和汁液了。4. 切片不薄...
为什么
黑木耳
怎么蒸煮都不软 还是
脆的
答:
1. 煮的时间不够
。木耳是一种比较耐煮的食材,通常需要煮至少30分钟才能完全软化。2.
水质问题
。如果煮木耳的水质较硬或者含有杂质,这也会影响木耳的软化程度。3.
烹饪方法不正确
。例如,如果使用高压锅煮木耳,压力过大或时间过长,可能导致木耳不易软化。4. 木耳未充分浸泡。如果黑木耳没有充分浸...
黑木耳
为什么
煮不烂
.
没木耳
味.还
脆脆的
?
答:
黑木耳煮不烂和品种有关
。当然和其他因素也有关系。比如泡发的时间不够。黑木耳有两种的,一种煮不烂一种煮的烂,煮的烂价格贵些,更好吃些!黑木耳要先用自来水浸泡后煮才会容易煮烂的。1、黑木耳的泡发,最好选择用15-25℃的水温浸泡八小时左右,黑木耳就能吸足水分,恢复到生长时的物理状态。...
黑木耳
为什么
煮不烂
.
没木耳
味.还
脆脆的
?
答:
正常情况下,
黑木耳
泡发后做菜就是
脆脆的
。要想吃
煮烂
的木耳可以煲汤,
炖煮
的时间够长就会煮软烂了。
木耳
焯水后为什么发
脆
?
答:
木耳焯水之后发脆是因为木耳经过泡发后会吸收大量水分
,经过焯水之后有利于木耳中水分的排出,所以经过焯水的木耳更加的脆。那么木耳怎么焯水呢?先将木耳泡发,冲洗干净,泡发之后锅中放水烧开,水开之后放入泡发的木耳,在锅中焯一下,注意焯的时间不宜太长,不要超过5分钟,然后捞出,用凉白开水过...
木耳
为什么久
煮不烂
?
答:
木耳之所以久
煮不烂
,主要有两个原因。首先,木耳属于真菌类,其细胞壁主要由纤维素和果胶组成。这两种物质都是不易被热水溶解的,因此
煮木耳
时,纤维素和果胶不能被充分分解,导致
木耳的
质地较为坚韧。其次,木耳中含有一种叫做多糖的物质。多糖是由多个糖分子构成的大分子化合物,具有较高的稳定性。煮...
请问一下
黑木耳煮不烂
用压力锅煮也不烂还是
脆的
是怎么回事?
答:
黑木耳
可以在前一天晚上用烫水泡软,第二天用高压锅加水
炖
,上气之后压十分钟。肯定变软。
有些
黑木耳
怎么煮汤都
煮不烂
,总是
脆的
,这种是什么木耳?这种木耳怎么...
答:
2、如果实在赶时间,那就选择80°C~100°C温水泡发,几分钟即可,不过,这样的水温(特别是热水)会杀死
黑木耳
组织中的活性物质,黑木耳组织不能正常复原,胶质状组织不能延伸,口感并不是很好。3、凉拌木耳可选择市面买的新鲜木耳,新鲜木耳凉拌口感更
脆
口和清爽。如果是炒菜或者是炖菜,选用优质的干...
黑木耳
为什么
煮不烂
.
没木耳
味.还
脆脆的
?
答:
黑木耳有两种的,一种
煮不烂
一种
煮的
烂,煮的烂价格贵些,好吃些。黑木耳要先用自来水浸泡后煮才会容易
煮烂的
,
黑木耳的
泡发最好选择用15-25℃的水温浸泡八小时左右,黑木耳就能吸足水分,恢复到生长时的物理状态。如果实在赶时间,那就选择温水泡发,不过,这样的水温(特别是热水)会杀死黑木耳组织...
有些
黑木耳
怎么煮汤都
煮不烂
,总是
脆的
,这种是什么木耳?这种木耳怎么...
答:
这种木耳适合凉拌
不脆的木耳
适合熬汤-炒菜 这个店老板都是很清楚的
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