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杭州四大名菜
杭州四大名菜
有哪些
答:
1、西湖醋鱼
"中国菜"浙江十大经典名菜/杭州四大名菜 西湖醋鱼,别名为叔嫂传珍,是浙江一道传统地方风味名菜,最负盛名之菜肴,也是杭州四大名菜之一,属于浙菜之杭帮菜。西湖醋鱼始制于南宋,相传出自“叔嫂传珍”的故事,高宗赵构乘龙舟西湖,曾尝其鱼羹,赞美不已,于是名声大振,奉为脍鱼...
杭州
知味观
四大名菜
?
答:
杭州知味观的四大名菜有:西湖醋鱼、龙井虾仁、叫化童鸡、西湖莼菜汤
最著名的糕点“幸福双”:作馅的原料有猪板油、红小豆、核桃肉、蜜枣、松仁、葡萄干、青梅、金桔脯、佛手萝卜、蜜饯红瓜、白糖和桂花糖等多种,皮用上等白面,包好后用模压制成形,再屉蒸制。其他菜品:
“鸡汁银雪鱼”
、“干菜鸭子...
杭州四大名菜
是哪四大
答:
杭州四大名菜是东坡肉、龙井虾仁、西湖醋鱼、宋嫂鱼羹
。杭州菜源远流长,是浙江饮食文化的重要组成部分,属于浙江菜的重要流派。据统计,市场上经常供应的杭帮菜有500多种。古往今来杭州名厨辈出,对祖国烹调理论和技艺作出过重要贡献。东坡肉又称滚肉是江南地区的特色名菜,东坡肉在川菜、鄂菜里面也有但...
杭州四大名菜
是哪四大
答:
1、杭州四大名菜是东坡肉、龙井虾仁、西湖醋鱼、宋嫂鱼羹
。杭州菜源远流长,是浙江饮食文化的重要组成部分,属于浙江菜的重要流派。它与宁波菜、绍兴菜共同构成传统的浙江菜系。2、近年来,杭州餐饮市场发展迅速,涌现出许多在全国有相当知名度的菜肴。这些新菜博采众长,精工细作,无论是在做功还是色香味...
杭州
西湖
四大名菜
答:
杭州西湖四大名菜是东坡肉、龙井虾仁、西湖醋鱼和宋嫂鱼羹
。1、东坡肉 东坡肉,又名滚肉、东坡焖肉,是眉山和江南地区特色传统名菜。东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有,且各地做法也有不同,有先煮后烧的,有先煮后蒸的,有直接焖煮收汁的。东坡肉的主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦的猪肉...
楼外楼的
四大名菜
答:
1、
东坡肉
是一道传统的杭州菜,以猪肉的肥瘦相间、色香味俱佳而闻名。2、
龙井虾仁
以新鲜的大河虾和杭州特产的龙井茶为主要材料。虾仁鲜嫩,茶叶的清香与虾仁的鲜味相得益彰,是一道独特的杭州美食。3、
西湖醋鱼
是一道以鱼为主料的传统杭州菜肴。鱼肉鲜嫩,配以酸甜可口的醋汁,口感鲜美,是杭州餐桌上的...
杭州
的
四大
美食是什么
答:
杭州传统名菜:首推“
西湖醋鱼
”是杭州名菜中的看家菜。如今烹制西湖醋鱼最为有名的是孤山南麓的百年老店“楼外楼”。西湖醋鱼,又称"叔嫂传珍",传说是古时嫂嫂给小叔烧过一碗加糖加醋的鱼而来的。选用体态适中的草鱼,最好先在清水氽熟,要掌握火候。装盘后淋上糖醋芡汁。成菜色泽红亮,肉质鲜嫩,...
杭州
菜特色菜
答:
宋嫂鱼羹宋嫂鱼羹,是
杭州四大名菜
之一,用鳜鱼或鲈鱼蒸熟取肉拨碎,添加配料烩制的羹菜,因其形味均似烩蟹羹菜,又称赛蟹羹,特点是色泽黄亮,鲜嫩滑润,味似蟹羹。干炸响铃干炸响铃属浙江名菜,因腐皮薄如蝉翼,成菜食时脆如响铃,故名。该菜选用豆腐皮卷入精细肉末,切成寸段,油炸而成。色泽...
江浙菜有哪些代表菜
答:
1、西湖醋鱼
:是浙江一道传统地方风味名菜,最负盛名之菜肴,也是杭州四大名菜之一,属于浙菜之杭帮菜。2、三丝敲鱼:是温州市家喻户晓的一道传统名菜,属于浙菜之瓯菜,是瓯菜传统名菜,与“锦绣鱼丝”“爆墨鱼花”并称“瓯菜三绝”。3、清汤越鸡:享有绍兴“菜中皇后”之誉,是浙江绍兴的汉族传统...
江南
四大名菜
是什么
答:
1、西湖醋鱼
2、一般到杭州旅游的游客,都会品尝西湖醋鱼,这道菜是杭州的一道名菜,在大小餐馆里都能够吃到,西湖醋鱼是用草鱼做成的,出锅后,在上面浇上一层用糖醋做成的料汁,吃一口,酸酸的、甜甜的,超级好吃,让人的味蕾瞬间打开。3、
东坡肉
4、相传,苏东坡在杭州当官时,带领百姓修建河堤...
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