44问答网
所有问题
当前搜索:
板面机器压面全部过程
板面
的面怎么和才劲道板面的面条怎么做法露
答:
方法/步骤:1. 在和面之前,确保使用电子秤精确称取面粉、水、盐和碱,以确保每天的面条口感一致。2. 选用合适的高筋面粉。3.
板面
的制作分为手工抻面和
机器压面
两种方式。手工抻面的和面比例为:10斤面、4.5斤水、170克盐、5克碱。机器压面的和面比例为:10斤面、4斤水、100克盐、10克碱。4...
板面
的做法和配料家常
答:
首先将盐和碱在水里溶解,然后放入和面机和面,和面时间为5-10分钟
。之后将面搓成小面棒,撒上玉米淀粉防止粘连,并装入盒子。当有顾客来时,再取出用擀面杖擀平,小碗放6根面棒,大碗放8根面棒。3. 机器压面的和面比例为:30斤面、12斤水、300克盐、10克碱。请注意,机器压面的比例与手工抻面...
板面
的面怎么做才软而且劲道
答:
把盐,碱先放在水里化开,然后用和面机直接和面,和面时间为5-10分钟
。把面和好后,先醒面半小时左右,然后放在压面机里反复压4-5遍,直到把面压光滑为止。5/10 传统手工抻面的做法:把面压光滑后,先切成小条。6/10 然后搓成小面棒 7/10 在撒上淀粉,放在盒子里就行。8/10 机器压面的做法...
板面
的面怎么和才劲道板面的面条怎么做法露
答:
把盐,碱先放在水里化开,然后用和面机直接和面,和面时间为5-10分钟
。把面和好后,先醒面半小时左右,然后放在压面机里反复压4-5遍,直到把面压光滑为止。5/10 传统手工抻面的做法:把面压光滑后,先切成小条。6/10 然后搓成小面棒 7/10 在撒上淀粉,放在盒子里就行。8/10 机器压面的做法...
板面
的做法和配料
答:
板面
的做法分为传统手工抻面,和
机器压面
。首先跟大家说说我们安徽这边传统的手工抻面。手工抻面的和面比例为:30斤面,14斤水,500克盐,15克碱。把盐,碱先在水里化开,然后倒入和面机里和面。和面时间为5-10分钟,然后把面搓成小面棒,接着撒上玉米淀粉,防止面粘,然后在装在盒子里,有人吃饭...
板面
的面怎么和才劲道板面的面条怎么做法露
答:
把盐,碱先放在水里化开,然后用和面机直接和面,和面时间为5-10分钟。把面和好后,先醒面半小时左右,然后放在压面机里反复压4-5遍,直到把
面压
光滑为止。5/10 传统手工抻面的做法:把面压光滑后,先切成小条。6/10 然后搓成小面棒 7/10 在撒上淀粉,放在盒子里就行。8/10
机器压面
的做法...
板面
的做法和配料
答:
2. 方法/步骤:- 选择高筋小麦粉,如五得利高筋粉,适合做
板面
。- 传统手工抻面的和面比例:30斤面,14斤水,500克盐,15克碱。和面时间为5-10分钟,然后将面搓成小面棒,撒上玉米淀粉防止粘连,装入盒子。根据碗的大小,小碗用6根面棒,大碗用8根面棒。-
机器压面
的和面比例:30斤面,12斤...
安徽太和
板面
的做法和配料
答:
太和
板面压面机
将压好的面片放入板面搓条机,将面片搓成长条。太和板面搓条机 将搓好的面条切成长15厘米左右的剂子,将
板面
剂子整齐的放入盒中,撒上玉米淀粉防止粘连,用湿布盖好醒面一个小时。把醒好的面条取出,用擀面杖轻轻擀开面剂子,右手拿住面条一端,中指在上,食指、无名指在下,左手用...
板面
的做法有哪些?
视频时间 00:33
干面馆太累了,想歇歇,商业版正宗安徽牛肉
板面
配方,分享有缘人_百度知...
答:
特别提示:
板面
底料的具体炒制方法,可以搜索:拉面那些事儿,然后进入个人主页,有安徽牛肉板面底料炒制的视频教程,底料
全部
的炒制
过程
以及细节方法。用
机器压面
不需要放其他添加剂,只放10克盐200克左右的水就可以了,面如果不太好,可以每斤面放2克食用碱。想要更好吃,更劲道的和面配比:50斤面粉+...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
机器面条筋道的绝密配方
开面馆亏的可能性大吗
怎样做板面筋道简单又好吃
板面怎样和面才筋道
板面一天卖500能挣多少
板面面条怎样劲道爽滑
板面面条煮出来硬怎么回事
板面里加什么更筋道
商业压面机压面条全过程