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桂林米粉和螺蛳粉哪个臭
螺蛳粉
和
桂林米粉
有什么区别
答:
1、味道很不同:螺蛳粉味道是酸辣和鲜爽的,桂林米粉的味道是咸香
。螺蛳粉里面的汤是螺丝汤,也就是用田螺熬煮的汤,因此鲜爽味十分突出。桂林米粉有卤粉和汤粉的吃法,因此卤粉当中没有汤料,汤粉里面的汤主要是猪骨汤,属于清淡口味。2、工艺不同:螺蛳粉用的是米粉,桂林米粉根据人们的口味会提供...
米粉
,河粉,
螺蛳粉
,这些粉有什么不同
答:
2. 米粉:米粉有广西米粉 、桂林米粉等多种,与螺蛳粉最主要的区分就在味道上,没有酸臭味,味道也有好有坏
。3、河粉和米粉的区别在于加工方式,河粉是把米浆倒在平的物体上,蒸熟后,切成比较宽的丝 米粉则是直接过漏斗
来自广西的六种
米粉
,哪一种是味道最臭的呢?
答:
【柳州
螺蛳粉
】柳州螺蛳粉最大的特点就是“臭”。有朋友形容,吃了螺蛳粉,整个人一身都是酸笋的臭味。其实螺蛳粉吃起来只有香,没有臭味。这几年柳州螺蛳粉开始成为宅人囤货的新宠。龙宝吃的是袋装的柳州螺蛳粉,用水把干
米粉
煮软,加上螺蛳汤一起煮几分钟,加上酸笋、木耳、油炸的腐竹和时令青菜...
螺蛳粉
为什么那么臭?
答:
对于南方人来说,他们都喜欢吃螺蛳粉,但是对于外地人来说,他们并不喜欢螺蛳粉,感觉螺蛳粉有一股臭味,而且非常的难以下口,它跟臭豆腐是一个级别。其实
螺蛳粉臭
的原因是因为粉里面有酸笋,如果不喜欢吃重口味的,可以告诉老板少加一些酸笋,这样就跟平常的味道一样。
桂林米粉和螺蛳粉
区别
答:
2、口味不同:
桂林米粉
的口味是香甜,酸辣;而
螺蛳粉
的口味是鲜、酸、爽、烫、辣。3、粉条不同:桂林米粉的粉条较粗点,螺蛳粉的粉条则较细。4、做法不同:桂林米粉以其独特的风味而闻名。其做工考究,先将上好大米磨成浆,装袋滤干,揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉,片状的...
螺蛳粉
为什么那么臭呢?
答:
螺蛳粉
会这么臭是因为其中的酸笋比较
臭
。螺蛳粉的臭味主要来源于里面的酸笋,这种酸笋是经过煮熟、发酵等工序制作而成,所以它有一种很特别的味道。另外,正宗螺蛳粉的汤底也是经过螺丝肉熬制,也会散发出一股独特的味道。我们自己买的螺蛳粉如果不加入酸笋,这种刺鼻的臭味就几乎没有,但是这种吃法也...
螺蛳粉
为什么臭
答:
因为
螺蛳粉
汤料里边有螺丝,那不是
臭臭
的,是一种螺丝的腥味和香料的混合味道呵呵 问题六:
螺丝粉
它为什么叫螺丝粉么? 为什么闻着臭 吃着香呢? 螺丝粉又叫螺蛳粉。广西柳州著名小吃 ,具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味,位居柳州风味小吃之首,它由柳州特有的软滑爽口的
米粉
,加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、...
螺蛳粉
为什么那么臭呢?
答:
螺蛳粉
那股浓郁的味道,其实来自腌制酸笋。没有酸笋,螺蛳粉就没了灵魂。赋予螺蛳粉个性的酸笋,而酸笋是发酵食品,发酵过程产生有鲜味的氨基酸使食物变得鲜美可口,而食臭又是写在人类基因里的味觉记忆。虽然闻起来臭,但吃起来味道鲜美、口感丰富,酸辣两重天的味道让人实在放不下筷子。辣可以刺激人...
螺狮粉为什么臭
视频时间 00:32
螺蛳粉
为什么臭?
答:
螺蛳粉
的香味来自酸笋。这种发酵的酸笋本身就有一股臭味。如果加在螺蛳粉里,螺蛳粉会有臭味。酸笋主要是发酵产生的。在这个过程中,生竹笋中的大部分蛋白质会降解成氨基酸而释放出来。同时,大量糖类物质通过微生物的作用转化为有机酸。随着发酵的进行,氨基酸、有机酸、糖等成分会进一步反应,转化为多...
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