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植物蛋白缺少的氨基酸
一般的
植物
性
蛋白
里
缺少
哪些必需
氨基酸
?
答:
这8种氨基酸是人体必需但自身不能合成的氨基酸(赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸)
,食物蛋白质的必需氨基酸含量和比值越符合或接近人体的需要模式,蛋白质越容易被人体吸收与利用。通常称该类蛋白质为优质蛋白质,又称完全蛋白质。如鸡蛋蛋白质的必需氨基酸含量均高于人体氨基酸模...
大豆
蛋白质缺乏的氨基酸
是
答:
蛋氨基
。通过查询科学网得知大豆蛋白质缺乏的氨基酸是蛋氨基。是指大豆类产品所含的蛋白质,含量约为38%以上,是谷类食物的4~5倍。大豆蛋白质是一种植物性蛋白质。大豆蛋白是一种植物性蛋白质,其氨基酸组成与牛奶蛋白质相近,除蛋氨酸略低外,其余必需氨基酸含量均较丰富。
食物
蛋白质
中含量最低的必需
氨基酸
称为什么
答:
植物蛋白质中,
赖氨酸,蛋氨酸,苏氨酸和色氨酸含量相对较低
,为植物蛋白质的限制氨基酸。谷类食物的赖氨酸含量最低,为谷类食物的第一限制氨基酸其次是蛋氨酸和苯丙氨酸;而大豆、花生、牛奶、肉类相对不足的限制氨基酸为蛋氨酸,其次为苯丙氨酸;此外,小麦、大麦、燕麦和大米还缺乏苏氨酸(第二限制氨基酸)...
请问
植物蛋白质
与肉类蛋白质有何区别?
答:
动物蛋白的质量往往更接近人体需要,吸收率较高,被称为优质蛋白或完全蛋白。而
植物蛋白
往往
缺乏
1-2种必需
氨基酸
(并不是指完全没有,只是含量较低,和人体需要相差较大)。
某些
植物
为什么会
缺乏
人所需要的某些必须
氨基酸
呢?
答:
赖氨酸的缺乏将影响着植物体对其他氨基酸的 吸收
,最终导致蛋白合成减少,使水稻具有株高矮,抗倒伏的特性,此性状有利于植物的生存,因此被保留下来。置于为什么赖氨酸的作用最重要,估计要从赖氨酸的生化作用谈起,具体是什么就不知道了。但是肯定是植物内生命活动相关反应的瓶颈!
食物中最主要的限制
氨基酸
答:
第一限制
氨基酸
指在限制氨基酸中
缺乏
最多的一类氨基酸,它会严重影响机体对蛋白质的利用,并且决定蛋白质的质量。食物中主要的限制氨基酸为赖氨酸和蛋氨酸。前者在谷物蛋白质和一些其它
植物蛋白质
中含量甚少;后者在大豆、花生、牛奶和肉类蛋白质中相对不足。通常,赖氨酸是谷类蛋白质的第一限制氨基酸。而...
小麦
蛋白质
中
的氨基酸
含量不平衡,是
缺乏
什么
答:
6、小麦
蛋白质
中
的氨基酸
含量不平衡,其中最为
缺乏的
是( A )。A、赖氨酸 B、谷氨酸 C、蛋氨酸 D、异亮氨酸 小麦,是
植物
,可以合成全部的20种氨基酸。对于植物来说,不存在“必需氨基酸”这一说。因为它们都可以自己合成。只是,不同的植物,各种氨基酸的含量不同罢了,但都有全部的20种氨基酸。极...
植物蛋白
和动物蛋白的区别?
答:
1 蛋白质可分为植物蛋白和动物蛋白。一般而言,植物蛋白与动物蛋白的差异并不多,但在
氨基酸
组成和数量上存在一定差异。2 虽然植物蛋白来源广泛,但蛋白质的种类和人体的相对数量有一定的差距之间的要求。例如,植物蛋白在
缺乏
免疫球蛋白,谷物,赖氨酸等缺乏等。3
植物蛋白的
消化、吸收要比动物蛋白差。
动物蛋白和
植物蛋白的
哪个更好?
答:
植物蛋白
一般缺少一、两种人体必需氨基酸。而动物蛋白所含的必需氨基酸种类齐全,与人体所需相符。在摄入蛋白质时,如果某一种或者几种
氨基酸缺少
,食物蛋白质合成我们人体自身蛋白的过程就会受到阻碍。2 动物
蛋白氨基酸
组成与人体更接近,消化吸收率更高 衡量蛋白质价值的另一个重要指标是蛋白质在人体的消化...
限制
氨基酸
名词解释
答:
按其
缺少
数量的多少顺序排列,称为第一限制
氨基酸
、第二限制氨基酸。赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸这三种氨基酸在普通食物和膳食中是主要的限制氨基酸。一般营养价值低的蛋白质,主要是由于某些氨基酸的含量不够或很少造成的。首先由Osborn和Mendel在实验上给予了证明的
植物
性
蛋白质的
营养价值大多比动物性蛋白质的为...
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