44问答网
所有问题
当前搜索:
槟榔制作方法
槟榔
怎么做的?
答:
制作槟榔
需要经过清洗、加碱浸泡,消毒发子,添加香料3个步骤:1、 因槟榔是呈弱酸性的植物,所以先用清水清洗,并加入适量的碱,这样不仅可以中和槟榔果的酸性,使槟榔呈中性,还可以彻底地清洗槟榔果的表面,在这里要注意加工前必须用清水彻底将槟榔清洗干净。2、 为了防止因为槟榔果过的早霉变,造成不...
想学湖南
槟榔制作
技术,望大神赐教或者介绍!!!
答:
1. 槟榔干果:1000克。2. 卤水:按照一定比例混合卤水材料。3. 香精:适量。4. 碱:适量。5. 石灰:适量
。制作步骤:1. 准备槟榔干果:选择新鲜、饱满、无破损的槟榔干果,用清水清洗干净。2. 浸泡槟榔:将清洗干净的槟榔干果放入卤水溶液中,浸泡一段时间,直到槟榔果变得柔软。3. 切割槟榔:将浸...
槟榔
是怎么
制作
的?
答:
④表香过程将最终决定产品的口味,在香料的配合使用上要力求达。
炮制 槟榔:拣去杂质,以清水浸泡,按气温情况换水,至泡透为止,捞起,切片
,晾干。 炒槟榔:取槟榔片置锅中,文火炒至微微变。
槟榔
是如何
制作
的?
答:
先把槟榔切成三到四块,形状有点像一瓣桔子那样,然后再把槟榔的外皮和果蒂剥除掉(因为外皮不容易嚼烂
,而果蒂有一种苦味)。这时候一般还不能直接地把槟榔放到嘴里面,而是要搭配一种藤类植物的叶子,在海南俗称为“_叶”,_叶上面涂上一些石灰,将其包卷成一个三角形的。还有一种是槟榔干就是...
槟榔
是怎么
制作
的?
答:
1. 选子:首先,挑选优质的
槟榔
子作为原料。2. 清洗:将选好的槟榔子放入清水中清洗,这一过程中可以加入适量碱性物质,以中和槟榔果的酸性,同时彻底清洗果表面的污物。清洗后必须用清水彻底洗净。3. 晾干:将清洗后的槟榔子晾干,以备后续加工。4. 发子:发子阶段对最终产品的口味至关重要。一般...
槟榔制作
过程
答:
1、首先,因
槟榔
是呈弱酸性的植物,所以应该在用清水清洗时加入适量的碱,这样不仅可以部分中和槟榔果的酸性,使槟榔呈中性,更可以彻底地清洗槟榔果的表面,在这里要注意加工前必须用清水彻底将槟榔清洗干净。2、在者,为了防止因为槟榔果过的早霉变,造成不必要的浪费,所以发子的水一定要注意消毒。尽量...
槟榔
的加工流程是什么?
答:
3、清洗。
槟榔
原果由于原料处理用不同燃料、设备烘烤等原因,其表面粘附大量的灰尘,因此,必须经过适当的清洗,不同的厂家使用的清洗
方法
不同,一般有水煮法、冷浸泡法和泡蒸法等三种清洗方法。4、浸泡发籽。浸泡发籽是使用由蛋白糖、甜蜜素、甘草水提液、香兰素、食用香精、食用防腐剂等组成的溶液浸泡...
古时
槟榔
是怎么
制作
的?
答:
古时
槟榔
的
制作
还是很讲究的,买回干果后,用清水洗干净,用糖水煮透,适当干燥,用刀切成果片(一颗槟榔可以切成2~3片),点上桂子油,再放入口中咀嚼。直到后来发明了一种称之为“卤水”的浆状物,可以掺和薄荷等香料,和桂子油一起点在制作好的槟榔片上,有的还在槟榔片上撒上一些芝麻。
槟榔
是怎么
制作
的
答:
1、首先,因
槟榔
是呈弱酸性的植物,所以应该在用清水清洗时加入适量的碱,这样不仅可以部分中和槟榔果的酸性,使槟榔呈中性,更可以彻底地清洗槟榔果的表面,在这里要注意加工前必须用清水彻底将槟榔清洗干净。2、在者,为了防止因为槟榔果过的早霉变,造成不必要的浪费,所以发子的水一定要注意消毒。尽量...
湖南
槟榔
的
制作
流程是什么样?
答:
①选子②清洗③晾干④水、甜味剂、香精香料等⑤发子⑥晾干⑦上表香⑧切子⑨点卤水⑩晾干、包装。
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
正规的槟榔的制作过程
槟榔加工工艺及流程
自制槟榔怎么做
槟榔的制作方法与配料
槟榔怎么制作出来的
槟榔的炮制方法有
槟榔制作全过程
槟榔怎样做成的
槟榔怎么做的