44问答网
所有问题
当前搜索:
正宗卤水猪脚的做法
卤猪蹄
要怎么处理才好吃?
答:
第一步,猪蹄提前用冷水浸泡4-6个小时,去除血水,搓洗干净
。然后冷水下锅,放入葱段和姜片,倒入料酒,焯水10分钟,去除异味和腥臭味。然后捞出用凉水冲洗几遍,仔细查看一下,去除表面残余的污渍和猪毛。卤水配方:八角15克、桂皮10克、花椒8克、香茅草3克、胡椒3克、香叶3克、草果2克、香果2克、...
卤猪脚的做法
家常
做法做法
详尽一学就会
答:
1、猪蹄买回来不管有没有毛,一定要烧一遍,烧透成金黄色,也可以叫商家用喷枪烧好。很多人说无法将猪毛根除,就是因为没有烧透,要把里面的毛茬烧掉。完全烧透后,用水浸泡,进一步祛除
猪蹄的
腥臭味,使得香味更浓郁,最后洗刷干净、焯水、去除脚趾杂质。2、过水这一步是必不可少的,水烧开后,加入...
卤水汁卤猪脚怎么做 卤水汁
卤猪脚做法
答:
1、食材:
猪脚
900克、豆干3张、香叶10克、甘草10克、紫苏2克、姜片10克、草果1个、香果1个、沙仁3克、三奈2克、八角5克、白蔻3克、小香5克、李锦记
卤水
汁适量、李锦记天成一味酱油适量、自制糖汁适量、老
卤汁
适量、鸡精适量、盐适量。2、准备李锦记卤水汁,李锦记天成一味酱油。3、把所有的大料洗...
怎么烧
卤猪蹄
才入味而软烂?
答:
5、豆筋棍冷水泡软、
猪蹄
烧皮后洗净、和鸡爪一起汆水去除血水 6、大火烧开卤料、先放入猪蹄小火
卤
1.5小时 7、漂亮的糖色、加入了辣椒后有点辣辣的味觉 8、鸡蛋也可以卤哟、有了卤料包啥都可以用、注意卤好以后、再放鸡爪卤15分关火、最后放豆筋棍泡入味几颗 9、这时候鸡爪卤15分、关火泡一会...
猪蹄
怎么
卤
好吃,多久?
答:
卤猪蹄
方法:准备用料:猪蹄1000g、老汤卤水适量、盐适量、卤料适量、生姜适量、老抽适量、冰糖适量。1、猪蹄剁成块洗净。2、锅内放水烧开。3、将猪蹄放进去焯出血水后用热水冲洗净。4、卤水老汤烧开后下猪蹄。5、放入生姜片。6、加入适量的卤料、冰糖。7、放适量老抽卤至猪蹄变软。8、捞出放入碗...
卤猪蹄
很多人都比较爱吃,卤制猪蹄时有哪些技巧?
答:
5.加热水后捞出来,用温水洗净。特别是留在缝隙中的皮脂要清除干净。6.在锅里加热,加入少量食用油,加入10多个冰糖炒糖色 7.用小火炒到枣色(中间要一直搅拌),然后加入适量的开水。要离这里远一点。要注意安全 8、倒入炒好的糖色准备酱香卤猪蹄好吃,有诀窍。记住一些技巧,做
正宗的卤猪蹄
并不难 ...
卤猪蹄做法
答:
主料猪脚950克 辅料油适量盐适量老冰糖50克酱油少许姜片适量八角3个干红椒3个桂皮少许 步骤 自家
卤猪脚的做法
步骤11.新鲜的猪脚洗净,用清水加适量料酒泡洗20分钟去腥,洗净 自家卤猪脚的做法步骤22.猪脚飞水 自家卤猪脚的做法步骤33.拿到水管下快速冲洗干净,这样冷热结合使得猪脚的口感更好 自家卤猪脚的...
卤猪脚的做法
最
正宗
的做法
答:
1、
猪脚
剁块洗干净,表皮一定要用刀使劲刮几遍。冷水下锅焯一下水,煮到白沫不再明显增加,然后捞起冲洗干净。火不能太大,中火。2、猪脚放进电饭锅中,加入姜片、香叶、八角、花椒、桂皮、草果和干辣椒这些香辛料,再加入25克盐、3汤匙生抽、3汤匙红烧酱油、2汤匙辣椒酱、2汤匙豆瓣酱、1碗老
卤水
...
卤猪蹄
是怎么制作的?怎么做好吃?
答:
卤猪蹄的做法
:猪蹄去蹄角,残毛,干净刮除,在蹄体表面用刀,作调味。猪脚人水浸泡漂浮:两三个小时,中途换水两三次。将盐和五香粉彻底擦在蹄体表面,并与青葱、姜片、花椒和料酒充分混合。夏天腌制3至5小时,冬天腌制8至12小时,上下翻三四次。猪脚人在锅里煮一分钟水,出来,清水,清水。在...
卤猪蹄
要不要焯水
答:
5. 自制
卤水
汁适量(如果家中没有自制卤水汁,可以使用市售的卤水汁)。制作步骤:1.
猪蹄
块清洗干净,去除乳毛和猪爪尖等易脏的地方,焯水备用。2. 锅中加入清水,放入料酒和
猪脚
焯水,水开三分钟后捞出,用冷水冲洗干净。3. 锅内刷洗干净,放入底油下入生姜片和大葱段煸炒,煸炒到生姜片焦黄,...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
潮汕猪脚饭卤水配方
卤猪脚的制作方法和配料
黄豆烧猪蹄
卤猪脚最正宗的做法
卤水猪脚的做法配方
正宗卤猪蹄的做法及配料
正宗卤猪蹄的做法
卤猪蹄的做法家常做法
卤水猪脚的做法