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正宗常熟叫花鸡怎么样
叫花鸡
哪里的
正宗
答:
江苏省常熟市的叫花鸡是最正宗的
。叫花鸡又称常熟叫化鸡、煨鸡,是江苏省苏州市常熟市的一道传统名菜,因此,常熟市的叫花鸡正宗,叫花鸡的制法与周代“八珍”之一的“炮豚”一致,其色泽枣红明亮,芳香扑鼻,板酥肉嫩,入口酥烂肥嫩,风味独特,叫花鸡的做法是在很早以前,有一个叫花子,沿途讨饭流落到常...
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叫花鸡
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答:
常熟叫花鸡色泽棕红,油润光亮,鲜香扑鼻,鸡香浓郁,鸡肉酥嫩,营养丰富,风味独特
。 编辑本段由来 典故一 相传,很早以前,有一个叫花子,沿途讨饭流落到常熟县的一个村庄。一日,他偶然得来一只鸡,欲宰杀煮食,可既无炊具,又没调料。他来到虞山脚下,将鸡杀死后去掉内脏,带毛涂上黄泥、柴草,把涂好的鸡置火中煨烤,待...
常熟叫花鸡
具有哪些独特的味道?
答:
味道鲜美:常熟叫花鸡的味道鲜美
,肉质细嫩,肉汁丰富,吃起来不仅能感受到鸡肉本身的鲜美,还有腌制时各种调料的复合香味,以及泥炉烤制带来的独特香气,使得整体味道层次分明,余味悠长。营养丰富:常熟叫花鸡不仅味道鲜美,而且营养价值高,富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分,是一道兼具美味与健康的...
常熟叫花鸡
风味特点
答:
作为常熟地区的传统名菜,叫花鸡享有盛誉
,它不仅是当地美食文化的一部分,更是苏州三鸡之一,体现了苏州菜系的精细技艺和深厚历史底蕴。每一口都仿佛在品味一段历史,让人沉醉其中。
叫花鸡
口感
怎么样
?
答:
叫花鸡也有称富贵鸡的。叫花鸡各地都有做的,不过原料相去甚远,口感上也有所区别。
其中以江苏常熟的叫花鸡最为闻名
。常熟叫化鸡采用当地特产—鹿苑三黄鸡为原料,此鸡肥大鲜嫩,以每只1700克左右的为最佳。将鸡宰杀干净后,经腌制入味、包裹涂油、上火烘烤等工序。其制法与周代“八珍”之一的“炮豚”...
常熟叫花鸡
答:
叫化鸡是江苏
常熟
名菜,又称黄泥煨鸡。相传明末清初时,常熟虞山麓有一叫化偶得一鸡,苦无炊具、调料,无奈,宰杀去脏后,带毛涂泥,放入柴火堆中煨烤,熟后敲去泥壳,鸡毛随壳而脱,香气四溢。适逢隐居在虞山的大学士钱牧斋路过,试尝,觉其味独特,归家命其家人稍加调味如法炮制,更感鲜美。此后...
江苏
常熟
特产:
叫花鸡
答:
祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
叫花鸡
的产品特点有哪些?炸烧味,入口酥烂肥嫩,风味独特。在食此菜时,打开泥壳,满屋飘香,入口酥烂肥嫩,风味独特。若配葱白、甜面酱进食,口味更佳。此菜是
常熟
地区传统名菜,也是苏州三鸡之一。叫花鸡的历史是
怎么
由来的...
常熟叫花鸡
的介绍
答:
常熟叫花鸡
又称煨鸡 ,是江苏省传统的汉族名菜,属于苏菜系。产于中国江苏常熟。常熟叫花鸡色泽棕红,油润光亮,鲜香扑鼻,鸡香浓郁,鸡肉酥嫩,营养丰富,风味独特。在食此菜时,打开泥壳,满屋飘香,入口酥烂肥嫩,风味独特。若配葱白,甜面酱进食,口味更佳。
叫花鸡
产地哪里的
正宗
答:
叫花鸡
产地哪里的
正宗
江苏省
常熟市
。叫花鸡也称常熟叫化鸡、煨鸡,是江苏省常熟市的一道传统名菜。鸡用泥土和荷叶包裹、烘烤的一道特色菜。叫花鸡也称富贵鸡,原是乞丐创造,故称叫花(化)鸡。叫花鸡产地哪里的正宗 叫花鸡的色泽枣红明亮、芳香扑鼻、板酥肉嫩、入口酥烂肥嫩、鲜香可口。制作叫花鸡的原料有...
叫花鸡
哪里的
正宗
答:
故江苏省
常熟市
的
叫花鸡
最
正宗
。叫花鸡又称常熟叫化鸡、煨鸡,其做法是先给处理好鸡刷上料汁,再用荷叶、猪网油及黄泥土层层包裹,丢进柴火堆中煨熟。叫花鸡制法与周代“八珍”之一的“炮豚”相似,“炮豚”就是先用粘土把乳猪包裹起,加以烧烤,再进一步加工而成的菜。
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