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正宗烧鸡的做法和配料
烧鸡
公
的做法和配料
视频时间 00:24
有朋友可以教教我
烧鸡的做法
吗?最好是清真的!谢谢了!
答:
主料:童子鸡900克,调料:砂仁15克,草果10克,肉桂10克,蜂蜜20克,高良姜90克,陈皮15克,丁香4克,白芷10克,肉豆蔻15克,盐20克
做法
1.将鸡宰杀好,血放净,趁鸡身尚温时,放入60~70℃的热水内烫5分钟左右,再将毛煺尽,这可使光鸡洁净白亮,色形美观;2.然后斩去鸡爪,并在鸡颈上方...
红
烧鸡
怎么做好吃
答:
红酱油、葱、姜、料酒。酱油、盐吃味上色,然后放入鸡卷,大火烧升后改用小慢火烧(约30分钟),取出鸡卷,摆放于蒸碗中(定成“三叠水”),将
烧鸡
原汁入碗,上笼蒸约10分钟取出,将原汁滗入锅中,鸡卷翻扣于盘中,锅内汁勾二流芡淋于鸡卷上即成。特点:色泽棕红,肉质细嫩,味极鲜美。
家常红
烧鸡
怎么做
答:
腌制:将鸡肉清洗干净,沥干水分。在鸡肉表面均匀涂抹酱油、料酒、盐和白糖。用保鲜膜覆盖,放入冰箱冷藏腌制1-2小时。腌制能使鸡肉更加入味,口感更嫩。炒糖色:起锅烧油,加入冰糖。小火慢炒,用锅铲不断搅拌,使冰糖逐渐融化并变成金黄色的糖浆。切记不要炒糊,否则会产生苦味。爆香
配料
:当糖色炒好...
烧鸡
料的配方
答:
原料:多年生老母鸡、老汤、生姜、香叶、大料、花椒、小茴香、丁香、白蔻、砂仁、草寇、肉蔻、荜菠、良姜、陈皮、白芷、草果、桂皮、白糖、柏木末、绿茶、食用盐等 配比:多为各家之所长,每一家的
烧鸡做法
有区别的同时,味道也不同!而在
配料
配比上,大部分在网络上给出的都是虚构的,在使用过程中应...
道口
烧鸡的正宗做法
是什么?
答:
这道菜品不仅味道鲜美,而且具有一定的药用价值,具有补气养血、滋阴壮阳的功效,深受广大食客的喜爱。总之,道口
烧鸡的正宗做法
讲究选材、烹饪技巧和调料搭配,只有严格遵循这些步骤,才能制作出色香味俱佳的道口烧鸡。这道美食不仅代表了中国传统的饮食文化,更是中华民族饮食智慧的结晶。
烧鸡的做法
(口感鲜美,简单易学)
答:
烧鸡是一道广受欢迎的家常菜,不仅口感鲜美,而且简单易学。下面就介绍一下
烧鸡的做法
。材料准备 制作烧鸡首先需要准备好材料,具体包括:1.鸡腿肉或者鸡翅膀,根据需要选择适量。2.葱、姜、蒜等调料,可以根据个人口味适当调整。3.料酒、生抽、老抽、盐、糖等调料。4.橄榄油或者其他食用油。制作步骤 1....
烧鸡的
家常
做法
答:
原料:多年生老母鸡、老汤、生姜、香叶、大料、花椒、小茴香、丁香、白蔻、砂仁、草寇、肉蔻、荜菠、良姜、陈皮、白芷、草果、桂皮、白糖、柏木末、绿茶、食用盐等 [2-3] 配比:多为各家之所长,每一家的
烧鸡做法
有区别的同时,味道也不同。而在
配料
配比上,大部分在网络上给出的都是虚构的,在...
烧鸡
块的做法最
正宗的做法
答:
调味品:调味料、蒜泥、辣椒面1.5一茶匙,葱末、米酒、水酒、生抽、芝麻盐、白砂糖、辣酱1一茶匙,芝麻油1/2一茶匙,盐、白胡椒粉少量。作法一:1、将鸡切片,用流动性水清洗,泡茶15分钟,去鲜血和油。2、鸡脯肉去水时用米酒、白胡椒粉腌渍,一只鸡用1一茶匙米酒抖2次白胡椒粉罐的量。3、把...
红
烧鸡
怎么烧才好吃
视频时间 01:20
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