44问答网
所有问题
当前搜索:
正宗老北京打卤面的做法
老北京打卤面的
卤
做法
答:
老北京打卤面的卤做法
木耳、干香菇、黄花用清水泡发。锅中放入适量清水,将五花肉和猪骨放入大火煮开。开锅以后捞去浮沫
。放入姜片、葱段、八角、料酒。盖上盖子转小火煮20分钟。木耳边洗边撕成小块,黄花切去两头,香菇切丝备用。泡香菇的水留着备用。将五花肉煮至七八成熟捞出切片,高汤可以继续熬制...
老北京打卤面
最
正宗的做法
答:
制作步骤:1、五花肉切成大片,焯水备用;2、把焯好水的肉片加入葱姜、大料和开水煮至肉片8成熟;3、提前泡发的木耳、香菇、黄花洗净切成块;4、锅中放入油爆香葱姜碎;5、下入煮好的肉片翻炒,加入酱油、料酒、糖煸炒均匀;6、下入切好的木耳、香菇、黄花继续煸炒;7、把煸炒的材料倒回肉汤中,...
如何做
老北京打卤面
打卤面的
肉卤怎么做
答:
老北京打卤面的做法步骤
1 五花肉切成大片。2 把切好的肉片焯水。3 准备好葱姜 大料。4 把焯好水的肉片加入葱姜 大料 和开水煮至肉片8成熟
。肉汤不要倒掉。5 提前泡发的木耳 香菇 黄花洗净切成块。6 锅中放入油爆香葱姜碎。7 下入煮好的肉片翻炒。8 加入酱油 料酒 糖 煸炒均匀。9 下入切...
老北京打卤面做法
答:
做法
:1. 准备卤汁:先将猪肉切成小块,用料酒、生抽腌制片刻。热锅凉油,放入猪肉煸炒至变色,加入适量的水,放入泡发好的黄花菜、木耳,大火煮开后转小火慢炖。期间加入盐、糖、胡椒粉、鸡精调味。2. 制作蛋花:在卤汁炖煮的过程中,将鸡蛋打散,缓慢倒入卤汁中,边倒边用筷子搅拌,使蛋液形成漂...
老北京打卤面
咋做
答:
老北京打卤面的做法
将五花肉洗净入凉水锅加大料、姜、葱段、料酒煮至筷子可以插入即可!捞出晾凉切小薄片,保留煮肉的原汤
。香菇发好后洗净切成两半、黄花菜洗净摘取硬的头部、木耳洗净撕成小块、口蘑去蒂切薄片。起锅烧热炒鸡蛋,记得下锅后用筷子迅速搅拌将鸡蛋打散,后放入葱花炒香,盛出备用。锅...
北京打卤面的做法
最
正宗
的做法
答:
北京打卤面的做法
五花肉洗净不用切小块,一会儿直接煮。黄花,木耳,笋片,小蘑菇,香菇,泡发好备用。五花肉冷水下锅,煮至出浮沫后关火,凉水冲洗干净浮沫,再把肉放锅里,加凉水(水量多一些)中间不要加水。姜切成片,放四片,料酒一大勺。大火煮开转小火,把香菇放进去一起煮,这样煮出的香菇...
老北京
西红柿
打卤面的做法
答:
老北京
西红柿
打卤面的做法
:准备材料:鸡蛋2个、西红柿2个、面条(生)300克、食用油适量、盐1茶勺、白糖2茶勺。1、准备鸡蛋和西红柿。2、西红柿洗净,去掉蒂部切成小块。3、鸡蛋加点盐打散。4、锅里放油,油热后倒入鸡蛋液。5、炒鸡蛋时,用铲子把鸡蛋捣成碎块,炒好后盛出备用。6、锅里重新放...
打卤面
最
正宗的做法
如何做打卤面好吃
答:
做法
:1. 黄花菜和木耳提前泡好 2. 洋葱,蒜,肉,黄花菜和木耳切好备用。3. 准备适量水淀粉 4. 锅里加玉米油,冷油下花椒粒,一点点煸香,最后将花椒粒捞出来。5. 下蒜末和洋葱末煸香。6. 下肉末煸香。7. 加木耳和黄花菜翻炒。8. 加适量的清水,中火煮10分钟 9. 加生抽,老抽,盐...
传统的
老北京打卤面的
卤是如何制作的?
答:
【茄子
打卤面
】准备食材:一块猪肉、适量的茄子、1颗葱、1块姜、几颗小葱、几瓣蒜、少许料酒、少许芡粉、适量的酱油、少许精盐、少许鸡精、适量食用油、适量的芝麻香油。烹饪
做法
:1、猪肉先进行清洗,然后再把猪肉切成丁放入碗里,加上少许的料酒、少许的酱油、少许盐抓匀,捏一下,然后加少许芡粉抓...
老北京
茄丁
打卤面的做法
窍门
答:
老北京
茄丁
打卤面的做法
窍门如下:一、原料:面条400克,茄子1个,猪肉70克,葱姜末、酱油、料酒、盐、白糖各少许,水淀粉适量。二、准备工作:茄子切成骰子大小的丁,猪肉切碎丁。三、做法:1、炒锅烧热,倒少许食用油,烧至微微冒烟后放入葱姜末,煸出香味,再倒入肉丁煸炒至变色。2、倒入茄丁多...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
其他人还搜
正宗老北京打卤面配料
打卤面十大经典卤子
老北京炸酱面的酱做法与配料视频
黄豆酱打卤面的做法
怎样做老北京打卤面
正宗打卤面的卤怎么做
老北京打卤面图片
吃打卤面配什么菜合适
木耳打卤面的做法