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水果蔬菜保存的三大条件
蔬菜
和
水果
长时间储藏、保鲜所需要
的条件
应为( )A.低温、干燥、低氧B...
答:
3、粮食储藏需要低温、干燥、低氧的环境,而水果、蔬菜储藏需要(零上)低温、低氧、湿度适中
,这样可以降低细胞呼吸速率,减少有机物的消耗,达到长时间储藏、保鲜的效果.故选:b.
如何
保存
新鲜
蔬菜水果
?
答:
2、注意储藏温度
每种水果的适宜保存温度和保质期不尽相同
,而一般冰箱的储藏温度在3-6°C,如果这个温度不是最适温度的话就会使他们的保质期变短。所以买回来的水果最好尽快吃完,一般以一周以内最好。3、对于一些热带水果,比如香蕉,菠萝,木瓜,芒果等等,他们的最适保存温度比较高,所以就没有必...
蔬菜
和
水果
长时间储藏、保鲜所需要
的条件
应为( ) A.低温、干燥、低氧...
答:
要延长水果的储藏时间,
除要防止其受菌类污染外,还需降低其呼吸作用.应该说低温、干燥和低氧条件都有利于降低呼吸作用
,同时,低温和干燥还有利于抑制菌类的生存和繁殖.但题目不仅仅是要求延长储藏时间,而且对保鲜也提出了要求.含水量是体现水果是否新鲜的重要指标,失去水分的水果将不再新鲜,所以不可...
适于苹果、梨、黄瓜等
果蔬
如何贮存好?
答:
1、冷藏保存
可以直接把它冷藏保存
,但在冷藏保存以前,需要挑选那些无伤痕,无伤疤,无虫蛀的优质苹果,并把它放在淡盐水中浸泡5到10分钟,取出以后晾干表面的水分,用柔软的白纸把苹果包好以后,直接存入冰箱的冷藏室,这样可以让苹果保存几个月不变质,而且取出食用时口感依然新鲜。2、
水缸保存
在秋天...
蔬菜
和
水果
长时间贮藏保鲜
的条件
答:
1:因为高温环境下,细胞的呼吸作用会更剧烈,所以要存放在低温环境下
!(温度要求-1℃~0℃)2:应放在湿度适中的环境下(湿度要求85%~95%)3:低氧,(气调指标氧3%~5%)
储存蔬菜水果的
方法有什么不同之处?
答:
光照
条件
:大多数
蔬菜
不需要光照,而某些水果(如柑橘类)则需要适量的光照以维持其色泽和营养。处理方式:蔬菜在
储存
前通常需要进行清洗和修剪,去除病变部分和不必要的叶子,以减少细菌和霉菌的生长。而水果则需要小心处理,避免磕碰和划伤,因为这些损伤会成为细菌和霉菌侵入的途径。储存期限:蔬菜和
水果的
...
保鲜的
蔬菜水果的
贮藏保鲜
答:
以免形成气流死角,堆垛好后,启动各系统,控制好贮藏
条件
进入贮藏期。(2)贮藏温度:丰水梨贮藏适宜温度为0±1℃,由于梨是呼吸跃变型
水果
,呼吸作用与温度关系很大,温度越高,丰水梨呼吸作用越强,温度愈低,对其呼吸作用抑制越大,丰水梨衰老越慢,有利于延长贮藏期。(3)相对湿度:丰水梨贮藏适宜湿库为90%~95%,由于...
如何贮藏
果蔬
最健康?
答:
因此,在贮藏时,可以根据不同的需求调节湿度。例如,苹果、梨等
水果
可以放置在保鲜袋中,上方留有一些小孔,以维持相对湿度在80%左右;而
蔬菜
则可以使用食品保鲜盒或无纺布袋等包装材料,将相对湿度控制在50-60%。4. 光照控制:蔬菜和水果容易受到阳光直射而变质,因此应该遮光
保存
,最好放置在阴凉、通风...
蔬菜水果
长期保鲜的方法 蔬菜水果怎么
保存
答:
1、常温
储存
。这种保藏方法是非常普遍的,也是最简单的保藏方法。可将这些
蔬菜水果
直接放置在凉爽干燥的环境中,避免放置在潮湿的地方,也不能放置在光照过多的环境中。这是一种
存放
冬瓜,洋葱,土豆和甘薯的理想方法。果蔬的保鲜,首先是要把果蔬洗干净,不要有任何的损伤,否则就会有腐烂的现象,如是...
储存水果
和
蔬菜的
方式有什么不同之处?
答:
因为它们容易脱水和腐烂。因此,在购买水果和蔬菜时,可以根据它们的保质期合理安排食用和储存时间。总之,
储存水果
和蔬菜时需要考虑它们的生理特性和保鲜需求。通过调整温度、湿度、通风、光照等
条件
,以及采用适当的包装和处理方法,可以有效地延长水果和
蔬菜的
保质期,保持它们的新鲜度和口感。
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