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水蒸蛋一般加多少水合适
鸡蛋羹
一个鸡蛋放
多少水
?
答:
鸡蛋羹鸡蛋和水的比例一般1:2
,如果想要口感更嫩滑一些可以再稍微多放一些水,把蛋打入一个容器内,记起蛋液的高度。一、鸡蛋羹的做法 材料:鸡蛋2个(约100克),
凉开水200克、生油45ml、香油5ml
。做法:1、将鸡蛋充分打散,倒入凉开水,混合均匀。2、将蛋液过筛到容器中,撇去表面气泡。3、蒙上保...
蒸蛋
放
多少水合适
答:
蒸蛋中鸡蛋:水=1:1.5-1:2合适
。做水蒸蛋,
加不超过40度的温水
或是凉白开水都是没有问题的;鸡蛋与水量也是有比例的,两者比例掌握在1:1.5--1:2之间,也就是说,鸡蛋如果是60毫升,那么用水量就应该是在90-120毫升之间。碗中先加水,可预防水蒸蛋粘碗的问题。做蒸蛋的步骤:1、碗中加入...
水蒸蛋
的比例
多少
答:
水蒸蛋水与蛋的比例是2:1
。水蒸蛋做法:1:加温水:加冷水会让蛋和盐在蒸的过程中沉淀,加开水会影响水和蛋液的融合。所以要应该加温水。2:鸡蛋液和温水的比例为1:2:也就是说,要加蛋液两倍量的温水,这样比例蒸出来的蛋羹比较水滑。3:过筛:搅拌好的蛋液,表面会有很多小气泡,这时候如果...
水蒸蛋水
放
多少合适
水蒸蛋放冷水还是热水
答:
水蒸蛋水放多少合适
蛋液和水的比例推荐1:1.5
。最好挑选新鲜的鸡蛋,不能用存放超过一星期的,四个鸡蛋打白钢盆里,一定要搅散,这很重要,不搅匀的话蒸不透。加水后搅匀,上面放点小葱花或韭菜末,最后放一小勺色拉油,放豆油也好,颜色更黄。蒸锅烧开,蛋液包上保鲜膜,没有盖个盘子也行。...
蒸
鸡蛋羹一般
要放
多少水
啊?
答:
蒸鸡蛋羹要放水的量是根据蛋的量来确定的,
一般是蛋和水的比例是1:2
,然后只需要隔水蒸约10分钟即可。蒸鸡蛋羹是一种来自于北方的家常菜肴,其制作原料可以有鸡蛋、熟猪油、虾米等,制成之后色泽乳黄,松软滑嫩,清香滑口,老少均宜。
调制
鸡蛋羹
的蛋液,加入
多少
的水比较
合适
呢?
答:
---小贴士:这是蒸好
鸡蛋羹
的第一个重点:加水的比例;鸡蛋和清水的
添加
比例
要
按1:1.5添加;比如:鸡蛋一个大约是60克左右,水要加入90克左右……以此类推。要想做出嫩滑的鸡蛋羹加水的比例要把握在1:1.5左右。第二步:蛋液过滤:将搅拌均匀的蛋液,用厨房用过滤网筛,将蛋液过滤一遍;---...
水蒸蛋
放
多少水
答:
蒸蛋要加的水是鸡蛋的1.5-2倍。蒸蛋时,水不宜过多或过少,如果水量过多,鸡蛋不易成型,而且口感不紧实,比较稀,如果水量过少,鸡蛋会出现较多气孔,影响美观,并且口感较硬,因此蒸蛋时,蛋与水的比例为1:1.5或
1:2
。
蒸水蛋
放水的比例是
多少
?
答:
实际操作结论:1比1.5最为
合适
。就是打开鸡蛋后,用一半的壳装3次
水加
进去就行。关于蛋壳装水的问题其实很好理解的,一个鸡蛋打开就是2个壳,假设蛋壳是绝对均匀的两半,那么鸡蛋的2倍水就是
要
用半个壳装4次。
蒸水蛋
的做法:1、鸡蛋磕入碗里,调入少许的油和盐。2、打蛋器搅拌均匀。3、加入...
蒸水蛋
应该放
多少水
?
答:
第一,鸡蛋和水的比例是1: 1.5,这是最佳比例。第二,
蒸蛋
最好不要先放盐,放盐容易出蜂窝。第三,
蒸鸡蛋
的水应该是凉开水。第四,千万不要用大火蒸鸡蛋。蒸鸡蛋一个鸡蛋
加多少水
,大概是1比1-1.2的比例。水少蒸的鸡蛋会比较硬,水多的鸡蛋会比较嫩滑。我
一般
都是按照这个比例来的,另外...
蒸
鸡蛋羹
一个鸡蛋需要
多少水
答:
用料 主料:鸡蛋2个 辅料:水10毫升、盐3克、生抽3克、香油2克 1、打两个鸡蛋倒入碗中,搅拌均匀。2、加适量水搅匀,加盐。3、用漏勺过滤蛋筋和浮沫。4、盖上保鲜膜,在保鲜膜上戳几个小洞。5、放入蒸锅,中火蒸15分钟左右。6、加入生抽、香油、小葱,即可食用。7、
鸡蛋羹
制作完成。
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