44问答网
所有问题
当前搜索:
江米面发面方法
江米面发面方法
答:
该
米面发面方法
如下:1、将
江米面
放入盆中,加入60度水温的水300克,将其和成面团(略软些),待凉后,可以把发酵粉用水懈开,再加入适量的干面粉,倒入江米面中和均匀,饧几个小时。2、将饧好的江米面揉至表面光滑,分成相等分量的剂子,包入馅料即可。
江米面
豆包怎样和面?
答:
江米面
豆包怎样和面
发面
用酵母就可以了,用料:大黄米500克、糯米粉500克、红豆、红豆沙、酵母5克、白糖、温水 ,具体做法如下:1、五克酵母温水化开,放凉后,放在一旁备用。2、左面的是糯米粉,右面的是大黄米,总的比例是1:1就可以。3、掺和好以后就把酵母水一点点的倒入,边倒边用筷子搅拌...
怎么发酵
江米面
(又叫糯米粉)
答:
加入酵母水,发酵12小时即可,下面介绍做法:准备材料:糯米粉300克、白糖50克、清水310-345克、红枣8颗、酵母粉2克 制作步骤:1、糯米粉倒入容器中 2、加入酵母水,拌匀 3、包上保鲜膜,发酵12小时 4、发酵好的状态 5、加入白糖 6、拌匀 7、倒入模具,加入大枣 8、蒸烤箱,蒸25分钟 9、成品图 ...
江米面
还需要发吗,是用酵母粉还是用面碱?
答:
发面当然用酵母
,面碱是碱性的,起不到发酵作用,一般面碱用于中和发酵好的面,这样子酸碱中和就不会发酸。
江米面
能
发面
吗
答:
江米面
能
发面
,以”糯米(江米)发面卷“为例。做法如下:
面团
:1:中筋面粉(All purpose flour) 2杯(320克),泡打粉(Baking Powder)1茶匙,玉米油1茶匙;2:温水3/4杯+2大匙(不烫手)(210克),糖1/2茶匙,快速发酵粉(Fast Rising Yeast) 1.5茶匙,中筋面粉1茶匙,搅拌均匀,静置10...
老式
江米
条怎么做,个个香甜酥脆,越嚼越香?
答:
【自做
江米
条】用材:粘米粉260g、白糖130g、麦牙糖60g、清水190ml、植物油适当 第一步最先备好大锅,往在其中倒进40g白糖、60g麦牙糖及其150ml的清水,随后开枪逐渐煮,煮的情况下拌和一下,煮至燃烧后熄火。第二步下面,大家把粘米粉2——3次筛粉到上边的糖桨中,每一次倒进去以后,都要不...
糯米炸糕怎样合面
答:
制作
方法
1、把
江米面
白面干酵母拌匀。2、用110ml清水合成
面团
儿。3、把面盆里注入清水,然后把合好的面团儿浸泡在清水盆里,进行慢速发酵。4、把市场买回的豆沙馅里加入30克红糖,由于超市里买的豆沙馅很软无法制作炸糕,因此要处理一下 5、再往豆沙馅里加入30克干炒面粉。6、混合拌匀备用。7、把...
江米面
炸油炸糕用什么水和面?
答:
8、炸两分钟左右再翻一面炸,全程用小火炸,来回的翻面,炸到小饼鼓起变大,用筷子夹起来不会变形就可以出锅了。9、这样做的糯米炸糕外皮金黄酥脆,里面香甜软糯,个个空心,凉了也不会塌陷。【小
技巧
总结】1、嫌麻烦也可以不用
发面
,但那样炸容易爆开,需要控制好油温。2、在炸第二锅的时候...
江米面
炸糕和面时,要加发酵粉吗?
答:
一、用料 豆馅 100克 、
江米面
100克 、 开水 70克 、 冷水 5克 、 油 10克左右 二、做法 1、江米面加入开水和油5克 2、揉成团醒10分钟 3、再分次加入余下的油5克和水5克(这样做的目的是为了让
面团
更滋润)4、揉均匀了,分成五份 5、然后擀成圆形 6、包入红豆馅 8...
如何制作
发面
的酵子
答:
首先用
江米
甜酒加温水,加一把白面搅成糊状,进行发酵有泡泡出现,再抓一把玉米面或玉米糁(细)拌成糊,进行发酵有泡泡出现,再加一把玉米面或玉米糁拌成糊进行发酵,按这样的
方法
反复发酵10次,到第10次时面要稠,能拍成一个一个的小饼饼放在_盖上晾晒,晒到能拿起来即可收起备用,这就是
发面
用...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
其他人还搜
江米面蒸豆包用烫面吗
江米面家常简单做法
糯米粉的正确发面方法
江米面和面用烫吗
糯米粉发酵的最佳方法
白面与江米面混合怎么做
糯米面老肥发面方法
粘豆包面怎么和面
用江米面烙粘饼子怎么和面好吃