鸭子怎样做好吃答:一、江西-子姜炒子鸭1. 将子鸭宰杀,煺毛,去内脏洗净,生拆去骨;2. 再在鸭肉上剞上十字花刀,改成1.5 厘米长、0.9 厘米宽的薄片;3. 子姜洗净刮皮,切成菱形小片;4. 香菇去蒂,洗净,切成指甲片;5. 小葱去根须,洗净,切段;6. 将切好的鸭片,用精盐、料酒抓一下,用蛋清、浓稠水淀粉浆好;7. 炒锅置旺...
板鸭怎么炒好吃答:问题一:板鸭怎么做才既好吃又方便 板鸭的做法: 1、用冷水浸泡24小时以上,中途不需换水,夏季浸泡时间可以短一些; 2、用温水洗净表面油污,水温万不可太热,否则会烫坏表皮; 3、用一大锅(足以将整只鸭子浸入所盛的水中),放入所需水量,放2、3枚八角,几颗花椒,几片生姜,葱段(最好用葱白部分),烧开; 4...