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汤粉汤底的做法与配料
求广东原味
汤粉的
配方
和做法
答:
水:十斤 粗盐:40克(是粗盐,切记不要用细盐) 味丹:15克(是味丹哦)鸡粉:15克 筒骨:一斤 (往上累计的话 每增加10斤水 筒骨也增加半斤)以上是
配料
下面来说
做法
:先将筒骨洗干净 去血丝,把上面的瘦肉可以割下来一些 不需要太多 免得汤水的肉末太多 影响卖相, 先将筒骨放置高压锅煮出骨髓...
米粉
汤底的做法
答:
方法一:
1、原料:米粉 葱、姜、料酒、香油、盐、青菜、鸡精、鸡汤 丸子、猪肝、鸡肉、鸡胗、石头
2、做法:1)将丸子切成薄片,青菜洗净,猪肝、鸡肉、鸡胗切成片;2)坐沙锅点火,倒入鸡汤,加盐、鸡精、葱、姜煮开;3)再坐锅点火,倒油待油热后将石头放入锅内加热,将加热后的石头放入锅;4)...
烫粉的
汤底
怎么做好吃
答:
汤粉汤底的做法
猪肝肉丝汤粉 粉丝 ,猪肝 ,肉丝,小红辣椒切碎 ,姜丝 ,葱沫,盐 ,鸡精 ,酱油 ,料酒
做法1.烧水的同时把猪肝切薄片、肉切丝。2.水开后放入猪肝和肉丝滚一下捞起装碗里加盐、淀粉少许、酱油少许、淹一下入味(汤留用煮粉丝)。3.做汤粉:下泡软的粉丝煮熟加油盐、鸡精后出锅装入沙钵。
汤粉
早餐
汤底配料
是什么?
答:
作法:牛脊柱、牛腱放入滚水中氽烫3分钟,捞起、洗净,放入锅内,并加入其它材料,用小火熬煮即可
。猪骨高汤 材料:肩胛骨1800克、猪头骨2块、五花肉1200克、葱1根、姜1块、水32碗(熬3小时所得汤汁约16碗)作法:猪骨放入滚水中氽烫3分钟,捞起、洗净,放入汤锅内,与其它材料用小火熬煮即可。鸡...
我想卖
汤粉
,
汤底
怎么煮?给我一个汤底配方一定要好吃说详细点
答:
原味
汤底做法
:1,猪大筒骨半支,一个鸡架(去皮、油、屁股),清水泡20分钟后洗净,换1-2次水,时间允许可延长浸泡的时间并多换几次水,煮开水下锅,有料洒就放点料洒,煮沸后转中火煮3分钟,捞起洗干净待用。2,5000ml水,猪筒骨(和鸡架)冷水入锅,煮沸后转最小火慢熬3-4个小时,可加入...
横沥
汤粉
最佳
汤底
放什么材料
答:
横沥
汤粉汤底
要采用本地土猪的骨头慢火熬制,调入左口鱼末及其他它
配料
,用柴火熬成老汤底。【汤底
做法
】1、把大地鱼干先用焗炉焗香备用 ,2、火腿骨、猪大骨、猪皮、鲜虾头、虾壳、老姜等材料先过水后,用清水洗净;3、备好的材料放入大锅里放八成水,先用大火煮开,再用慢火熬制3-4小时...
最正宗
汤粉汤底配料
是什么?
答:
1.汤料粉熬汤: 先用大骨熬汤,然后调入皇大圣品牌汤料粉,盐等材料即成高汤。2.腌肉粉: 先把瘦肉,及各种要腌制的肉片切成薄片,再加入皇大圣品牌腌肉粉,油等调料。腌制半小时可用。肉鲜嫩,爽滑,肉弹。3.蒜头油粉: 用调和油烧热加入干葱头末,蒜头末,炸到金黄色。最后再加入皇大圣品牌蒜头...
汤粉汤底的做法与配料
教程
答:
汤粉汤底的做法与配料
教程如下:原味汤粉的汤底配料:一般都是用猪骨、鸡架、老母鸡、老鸭、鸭架等熬制而成,不过每个地方的做法都不一样,用的食材都不太一样,再加上猪肝、肉丸、粉肠、瘦肉等配菜。原味汤粉的做法:1、食材:猪筒骨、老鸭、鸡架、姜、葱。2、把猪筒骨洗干净,把老鸭、鸡架处理...
汤粉的汤底
怎么做才好吃呢
答:
横沥
汤粉配料与做法
:1、做之前一晚将米浸湿,要一个晚上的时间哦 2、早上将昨晚浸的米磨成米浆。3、用溥的平的蒸盘,倒米浆在蒸盘上摊平 4、放进蒸炉里蒸个3-4分钟即可。然后撕下来再切成一条条就是河粉了。注意:蒸炉要看你的火候多大哦,总之就要蒸熟哦 汤料:首先把大地鱼干(先用焗炉把...
广西
汤粉的汤底
配方
答:
3;把黄豆连水,萝卜,猪头骨一起放下去,大火煮开改慢火煮上一个小时差不多啦。这时
汤
会有点乳白色,如果不白,可以稍微加一点点的三花淡奶,有色无味的那种。调料只用盐,味精,鸡精。粉要分开用水汤或煮,蔬菜也可以跟粉一起煮熟,倒在碗里,最后加上汤滴上两滴麻油,OK。(
配料
你开馆子...
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