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沙门菌肠毒素
沙门菌
食物中毒发病机理
答:
当
沙门菌
作为食物的一部分进入人体后,通常需要达到一个相当大的数量,大约在10,000到10,000,000个之间,才会引发明显的临床症状。这些细菌在
肠道
内活跃并迅速繁殖,对肠粘膜造成破坏。它们通过淋巴系统进入血液,引发一种称为菌血症的状况,这使得细菌侵入全身,导致感染。沙门菌释放出的内
毒素
是一种强大...
试述
沙门菌
食物中毒发生的原因、中毒机制、临床表现、诊治及预防措施...
答:
由于内毒素的作用,
沙门菌
食物中毒常伴有发热。此外,肠炎沙门菌、鼠伤寒沙门菌可产生
肠毒素
,导致Na+、Cl-、水在肠腔潴留而致腹泻。(3)临床表现:潜伏期短,一般4~48小时,有头痛、恶心、呕吐、腹泻、腹疼等症状,腹泻一日数次至十余次,主要为水样便,少数带有黏液或血。伴体温升高。临床上分为五...
什么是
沙门菌
食物中毒?
答:
沙门菌
不耐热,在100℃水中立即死亡。该菌不产生外毒素,主要是食入活菌而引起的食物中毒,该菌进入人体后,可继续繁殖,其排出的细菌成为传染源可传染他人。【毒理】当大量致病菌侵入人体后,在肠内继续繁殖,
肠道
内大量的细菌及菌体崩解后释放出来的内
毒素
,对肠道粘膜及肠壁神经和血管有很强刺激,引起...
沙门菌
属的致病物质
答:
(1)侵袭力:菌毛菌、Vi抗原等。(2)内毒素:可引起宿主体温升高、白细胞数下降,大剂量时导致中毒症状和休克。(3)
肠毒素
:个别
沙门菌
如鼠伤寒沙门菌可产生肠毒素,其性质类饭庄ETEC产生的肠毒素。
食物中毒快速检测
答:
一
沙门菌
是引起食物中毒的主要病原菌之一,亦是最常见的食物中毒的原因,一般从病人的粪便或呕吐物中分离出沙门菌金黄色葡萄球菌引起的食物中毒:主要通过对食物或粪便中的
肠毒素
检测来进行诊断,因为被污染的食物经加热后葡萄球菌已被杀死,若培养则出现阴性结果,而肠毒素在加热的情况下并不被破坏,因此,...
沙门菌
食物中毒中毒表现
答:
沙门菌
食物中毒的症状表现多种多样,主要分为五种类型:胃肠炎型、类霍乱型、类伤寒型、类感冒型和败血症型。以下是一些共同的症状特征:首先,潜伏期通常在12到36小时之间,短者仅需6小时,最长可达48到72小时。在初期,患者可能会感到头痛,伴随恶心和食欲减退,这些症状是预警信号。接下来,随着病情...
临床助理医师考试辅导:
沙门菌
属
答:
1.侵袭力:
沙门菌
有毒株能侵袭小肠粘膜上皮细胞进入机体。伤寒沙门菌和希氏沙门菌在宿主体内可以形成Vi抗原,具有微荚膜功能。2.内毒素:沙门菌死亡后释放出的内毒素,可引起宿主体温升高、白细胞数下降,大剂量时导致中毒症状和休克。3.
肠毒素
:个别沙门菌如鼠伤寒沙门菌可产生肠毒素,其性质类似ETEC产生的...
常见的致病性
沙门菌
有哪些?
答:
致病性
沙门菌
致病物质有菌毛、菌体(O)抗原、内毒素和
肠毒素
。菌毛和0抗原与其侵袭力有关,内毒素导致肠道局部炎症反应和全身性中毒症状,部分
沙门氏菌
可产生霍乱样肠毒素,导致严重的腹泻。该菌属可致三类疾病:①伤寒和副伤寒,分别由伤寒沙门氏菌、副伤寒甲、乙、丙沙门氏菌引起;②食物中毒,由...
伤寒
沙门菌
的致病因素是
答:
【答案】:A 霍乱弧菌在肠道内繁殖产生由染色体编码、对热不稳定的霍乱
肠毒素
CT,使肠腔内水、钠潴留,导致呕吐和腹泻。副溶血弧菌产生耐热溶血素TDH而致病,导致溶血及心毒性及肠毒性作用。
沙门菌
有较强的内毒素,可引起发热、白细胞改变、中毒性休克等。
沙门菌
食物中毒预防措施
答:
预防
沙门菌
食物中毒的关键在于严格的食品安全控制和正确的烹饪方法。首要措施是避免食物污染,应避免食用来源不明或病死的牲畜肉类。在加工冷荤熟肉时,务必确保生熟分开,以防止病畜肉类中的沙门菌传播。其次,高温是有效杀死沙门菌的手段。在烹调肉类时,应确保肉块切小,以便达到足够的温度。肉块的中心温度...
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