农村俗语“鱼不蒜,牛不韭,肉不姜”是什么意思?这样做菜有道理吗...答:在做鱼的时候不放大蒜,这是因为吃鱼就是吃鲜味。老话说得好“夏鱼吃鲜,腊鱼吃腌”,在过去本来物质条件不好,一年难得购买几次鱼肉,所以吃鱼就是为了吃个鱼味儿。大蒜有去腥提味的作用,如果在做鱼的时候还放入到了大蒜,那就破坏了鱼的鲜味,只能闻到大蒜的味道了。在今天饮食理念不一样了,更多的人追求的是肥...
河北人爱吃什么菜答:唐山:酱汁瓦块鱼 河北风味包括三大流派,冀中南派、宫廷塞外派、京东沿海派。 京东派以唐山为主,以烹制鲜活海产原料见长。特点是原料丰富,刀工细腻,口味清鲜,讲究清油抱芡,菜品配以精美的唐山瓷盛器,别具风格 麻烦采纳,谢谢! 问题七:河北河北衡水主食吃什么 衡水主食以面粉、杂粮为主,副食以猪、牛、羊肉,以及蛋...