洛阳水席为什么走不出洛阳?答:其上菜程序是:席面上先摆4荤4素8凉菜,接着上4个大菜,每上一个大菜,带两个中菜,名曰“带子上朝”。第四个大菜上甜菜甜汤。然后上主食,接着是4个压桌菜,最后上的是送客的鸡蛋汤,洛阳人戏称“滚蛋汤”。看到这道菜,就说明菜齐了,该走就可以走了。 洛阳水席起源于唐代,据说还与武则天有一定的关系。据说...
河南的民族习俗答:每年的农历七月初七,是“乞巧节”,河南新乡一带的乞巧风俗是在每年的农历七月初六晚上,当地未出嫁的姑娘七人凑成一组(以应“七夕”之数),每人兑面兑物,为织女准备供品。有的要买葡萄、石榴、西瓜、枣、桃等七样瓜果,烙七张油烙馍或糖烙馍,包七碗小饺子,做七碗面条汤。除此之外,还要单独包七个大饺子,饺子...
农村吃席时有道菜,吃完以后大家就走人,这是什么菜?有什么讲究呢?_百度...答:最后上馒头和大锅菜,主食完毕,就要撤离,新婚夫妇和父母亲街门送客,然后席散人空。 在城市里,是没有大锅菜的。最后是馒头花圈大米饭,外加一盆鸡蛋汤。因为鸡蛋汤是上在最后的,吃完了走人,所以就有人把鸡蛋汤称之为滚蛋汤了。随着农村经济的发展,酒席承包已经成为一种潮流。承包酒宴因为时间和用工关系,也都不做...