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河粉与凉皮
凉皮
和
河粉
是不是一样的
答:
凉皮
和
河粉
不一样,区别如下:1、主要原料不同:凉皮:面粉,水,盐,味精,糖,辣椒,黄瓜,醋,豆芽,大蒜,酱油 河粉:大米 2、起源不同:凉皮:陕西关中地区 河粉:广东、海南、广西、福建等地区
凉皮
是什么粉做成的
答:
凉皮
是面粉做的、凉粉是豌豆粉做的、
河粉
是米做的、粉皮是绿豆粉做的 1、河粉 - 用米浆蒸成薄粉皮、再切成带状而成。盛行于广东、广西、海南,以广州市沙河出产的最著名,故名。因它是用白云山上的九龙泉水泡制的,所产的粉薄白透明,爽软韧筋兼备。2、凉粉 是用粉面(红薯粉)做成的,在水中...
河粉和凉皮
的区别
答:
口感不同、产地不同。1、口感不同,
凉皮
是蒸出来口感细滑、有嚼劲,而
河粉
是将大米磨成粉末后蒸出来的,口感嫩滑、入口即化。2、产地不同,凉皮在陕西和山西特有的小吃,河粉主要在广东、海南等南部沿海地区。
凉皮
和
河粉
是一样的吗
答:
凉皮
和
河粉
是不一样的,河粉的原料是大米制成的,凉皮的原料是面粉制成的。两种食物从外观上看确实有点相似,但是口感上完全不同。河粉是将大米浸泡后磨成粉,用水调成米糊,蒸熟,自然冷却,划条而成,凉皮这是在洗面水中结成的一层面皮。区别如下:一、口感不同:凉皮就是蒸出来的凉皮或擀的凉皮...
南方人吃
凉皮
为什么叫
河粉
答:
凉皮
又称陕西凉皮,是陕西省汉族特色小吃之一。凉皮分为米皮和面皮两大类。现有西府宝鸡擀面皮(发源于岐山县)、汉中米皮、秦镇米皮等流派。 凉皮历史久远,凉皮传说源于秦始皇时期,距今已有两千多年历史,相传有一年陕西户县秦镇一带大旱,稻谷枯萎,百姓无法向朝廷纳供大米,有个叫李十二的用大米碾成面粉...
河粉和凉皮
的区别
答:
河粉和凉皮
的区别在于原料和制作方法不同。河粉是一种以米为主要原料制作的面食,主要流行于华南地区,制作时需要将米浸泡、磨浆、发酵、蒸煮而成。而凉皮则是以豆粉或者淀粉为主要原料制作的面食,主要流行于西北地区,制作时需要将豆粉或淀粉加水搅拌均匀,然后蒸煮成糊状,再晾凉切成片状。
河粉和凉皮
的区别
答:
根据查询九州醉餐饮网得知,
河粉和凉皮
的区别有:1、食用方法不同。凉皮是比较Q弹顺滑的,可以直接用于凉拌后食用,不需要炒制。而河粉是生的需要经过炒制加热熟透后方可食用。2、制作方法不同。凉皮时使用面粉经过洗涤后在用面粉水蒸制而成的,河粉则是使用大米研磨成米浆后,在经过蒸制而成的。
河粉与凉皮
有什么区别
答:
河粉
原料是米,颜色是乳白色,口感比较滑
凉皮
是面,颜色偏透明色有点白,口感更韧些 河粉一般炒牛肉做成干炒或是湿炒牛河,或是做成汤河粉 凉皮都是拌的 有时是和担担面一起拌的 有时是和面筋一起拌的
我们有做
河粉
机,但同时还想做
凉皮
,不知做凉皮配方,不洗面那种,求解答...
答:
凉皮
和
河粉
的制作本身就是相通的,工艺上很类似。所不同的就是凉皮要洗面,不洗面做也可以,很省事,但是做出来的凉皮品质没有真正洗面的凉皮好,主要表现就是不透亮,不光滑,没有光泽。凉皮是纯淀粉做的,擀面皮是淀粉就加面粉,面条是纯面粉,不洗面做凉皮就是直接面粉加水和成糊做的,所以不论...
河粉和凉皮
的区别是什么?
答:
河粉和凉皮
的区别是口感区别。凉皮是蒸出来口感细滑、Q弹有嚼劲;而河粉是将大米磨成粉末后蒸出来的,口感嫩滑、入口即化。产地不同。凉皮产自陕西等东北地区。河粉主要产于广东等地区。口味不同。凉皮口味主要有酸、香、辣、鲜等;而河粉一般多用于炒制成咸口的。河粉跟凉皮都是一种可以吃的东西...
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