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河粉生产
广东沙
河粉
的
生产
工艺有哪些特点?
答:
包装储存:将切割好的沙
河粉
进行包装,一般采用真空包装或保鲜膜包装,以保持其新鲜度和口感。包装好的沙河粉需要储存在阴凉干燥的地方,避免阳光直射和潮湿。总之,广东沙河粉的
生产
工艺讲究选材、磨浆、筛选、调浆、蒸煮、冷却、切割和包装等环节,每个环节都要严格控制,以保证沙河粉的品质和口感。这种精...
生产
出来的
河粉
,易断,有什么好的方法
答:
1:
河粉生产
出来好不好,关键在于你所选择大米的种类,米的性质,最好选用早稻籼米(这种米产在南方),选好米是成功第一步。如果选择的米做出来河粉粘可适量加如淀粉。河粉的产量在于米浆配比浓度,你可根据厂家说明配比米浆。 2:解决米制品如河粉,米粉等易断没韧劲的问题,可用米粉改良剂;首先, ...
生产
出来的
河粉
,易断,有什么好的方法?
答:
河粉容易炒断的原因主要有两个方面:其一、从生产环节上说,没有严把原料关。即没有选择最适合
生产河粉
的大米(生产河粉最好是选用早籼米),这时就是添加淀粉也不能根本解决断条问题;其二、从烹饪环节上说,炒河粉的方法没有掌握到位。河粉不宜久炒,而且河粉本身已是熟食,不需久炒;炒河粉适宜猛火快...
海拔1000米怎样
生产河粉
?
答:
海拔1000米属于高原地区了,
河粉
蒸箱温度很难达到100度,因此要在高原地区做好河粉,必须具备以下条件才能真正做好:1.设备选择。河粉机蒸箱最好不要短于5米。最好搭配一台低压高温的锅炉,型号偏大为佳。2.原料搭配。高原河粉比较难熟透,纯米做法韧性会有所下降,可以适量添加一些小麦淀粉或者土豆淀粉。
在农村投资河粉机
生产河粉
可行吗?河粉机是骗人的吗?买哪种机器好一点...
答:
在农村投资
河粉生产
是可行的,但是有几个先决的条件。第二:要考虑的是利润的问题,作生意最终的目的是为了赚钱,如果生产者当地没有早稻米,要靠在异地进货那么成本价格就很高,而河粉的价格又偏低(最好和当地类似的产品对比一下价格,比如:新鲜的面条、米粉、红薯粉等),然后你可以结合当地的消费水平...
河粉
怎么做才有韧性 如何做河粉才有韧性
答:
所选择的大米加工精度应在国标一级以上,若达不到,应将大米精碾。同时可以考虑和鲜沙
河粉生产
一样,加入不同比例的玉米淀粉、马铃薯淀粉、蕉字淀粉、马蹄粉等,以改善鲜河粉的品质。一般添加的比例为:5%玉米淀粉、2%马铃薯淀粉、2%蕉芋淀粉、l%马蹄粉。2、蒸箱太短导致蒸粉时间过短;蒸汽分布不...
用河粉机
生产河粉
的米一般要泡多久?
答:
据我在广州营创机械培训
生产河粉
的经验,最佳浸泡时间为2-4小时,浸泡时间过长,河粉不光滑且产量低,浸泡时间过短,磨出的米浆不滑则会影响到河粉的口感和出粉率。
生产河粉
须要什么配方
答:
加15斤水磨成米浆。(也可以先将大米洗净磨成粉,再加水调成米浆)取1斤淀粉与40克筋力源、30克食盐干拌均匀,再加3斤50-60度温热水调成糊状,然后与米浆高速搅拌混合均匀。然后,静止20-30分钟,再倒入蒸
河粉
机开始蒸粉,蒸熟后切成条。彻底降温后装袋,然后采用紫外线杀菌。
米粉和
河粉
有什么区别?制作流程和口感有什么区别?
答:
1、形状不同:
河粉
通常呈现的形状是扁的;米粉通常呈现的形状是圆的;2、做工材料不同:河粉是用专门的河粉机制作的,配有河粉专用磨浆机。经过河粉机加热成型,再分切而最终成为河粉的。而米粉机
生产
工艺一般较为简单,不需要特定的机型加工。3、制作过程不同:河粉机的工作主要是将磨好了的米浆自动...
广东省
河粉生产
最新标准
答:
Q/HZGH0002S-2021。本标准规定了
河粉
的技术要求、
生产
加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存及保质期的要求。
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