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油条怎么变成老油条
油条怎么
做
成老油条
视频时间 00:49
已经有油条了
怎么
做
成老油条
?
答:
如果要把油条改
成老油条
的话,油条炸好了以后,把油温继续加热加热以后把油条直接放到锅里,再去炸,炸出的油条又硬又脆。
如何变成老油条
答:
工艺流程:打矾花一和面一揣面至三光一每饧半小时揣一次,反复揣2·3次一整条一改刀一压条一拉条一炸熟 具体制作:将矾、盐、水倒入和面缸,加小苏打打起花,加面粉揣至“三光。,每饧半小时揣一次,反复2·3次,再饧一段时间,擀成长带形皮子,切剂(宽约2厘米),将每两个小剂面对面合在...
老油条
是
怎么
做的,早上卖油条的那有卖的嘛?
答:
老油条
的做法 1、用温水和面,在温水中加入适量的碱粉、明矾、芝麻等。这样做出的油条柔和,更大。2、和好面以后,把面做成均匀的片状,表面不要有干面粉。3、再把做成的片状切成均匀的长条状。4、 再把每两个长条叠在一起,这就是做出的油条成螺旋状的原因了,其实就是用两根面做成的。5、 然后...
自制
老油条
的教程有什么?
答:
为了让油条更加松脆,
可以在面团中加入一些碱水(食用碱和水的混合物)
,但用量不宜过多,以免影响口感和健康。有些人喜欢在面团中加入一点牛奶或鸡蛋,以增加风味和营养。油条炸好后,可以搭配豆浆、粥等食物一起食用,是早餐的常见选择。自制老油条虽然需要一定的技巧和耐心,但通过上述步骤,你可以在家...
冷了还是很脆的油条,他们说是
老油条
,请问是
怎么
做的呢?加了什么东西呢...
答:
一、先来了解
老油条
是
怎么
做的像我们小的时候,吃的油条,一般都是用盐、明矾、碱炸出来的油条,加了明矾炸出来的油条蓬松度和酥脆度都非常好,这也就是经常说的老油条,现在基本上都不会这样炸油条了,因为明矾吃多了也不好,市面上也已经禁止食用明矾,现在炸油条都是使用酵母粉或者泡打粉等来炸...
老油条
的发酵时间和温度是多少?
答:
想要制作出一款地道的
老油条
,首先要准备一份独特的配方:5000克普通面粉、保鲜膜,以及关键的oil dough conditioner(油条膨松剂)、适量的豆油,温度控制在50°-60°的温水则是必不可少的伙伴。步骤一:膨胀的力量 按照膨松剂的指示比例,将它融入面团中,然后用温水激活,轻轻搅拌,直到面团光滑。接下来,...
早上吃剩下的
油条怎么
吃呀
答:
1、早上买吃油条的时候多买几根,留2根放到晚上拿来做菜用,油条放放就
成老油条
了,油条切几段待用。2、丝瓜去皮,切滚刀块,洗干净。3、锅中水开加点盐,倒入丝瓜焯水,水再次开就可以捞出丝瓜了。4、锅中底油,油热放姜片爆香一下后,倒入焯水后的丝瓜和油条。加盐大火炒个2分钟就可以了。5、...
老油条
是
怎样
炼成的?
答:
(7)传播消极信息,喜欢当老好人,教唆新员工一些不当行为,开始培养“小油条”;(8)巴结奉迎上司和领导,靠不正当的关系吃饭。抽一个星期天,关门坐在屋里,自己盘点一下自己,看看自己是否具有了“
老油条
”的“气质”和影子?如果有,请你详细列出“老油条”的具体表现,并逐条制定具体的改善计划和...
老式矾碱盐油条配方
老油条如何
炸
答:
4、从醒好的面团上顺长切下一条,勇手边拉边按,成厚约7厘米,宽约7厘米的长条,抹一层油后勇刀垛成宽1厘米的小长条。然后面对面的两条叠在一起,用双手食指顺长从中间轻压后提起,在用双手的拇指和食指捏着两头,拉成32厘米
油条
生胚。5、放入约220度的油中边炸边用筷子翻转,炸至膨胀发起...
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