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油炸煎堆的做法大全
麻团是我国传统的一款
油炸
面食,具体
的做法
是什么?
答:
把白糖水慢慢倒入盆中,搅拌均匀。和成软硬适中、表面光滑的面团,然后盖好保鲜膜静置15分钟。100克糯米粉加50g糖用开水烫成较干的糊状,再加入200克干糯米粉,揉成面团,醒半个小时,再揉成圆子,沾生的白芝麻,锅里加入没过麻团的油,油温30℃左右下入麻团,用最小火炸5分钟左右,麻团开始浮起来...
油堆怎么做?它的配方是什么?
答:
12、开小火,两边
炸
至金黄色浮起,还要继续炸一会。13、用筷子夹一条,如果马上恢复,说明炸得差不多了(炸了8分钟左右)。
煎堆
起锅时,要开大火。14、做的爱心型。15、成品。
麻团
的做法
是什么?
答:
糯米制食品的意思。麻团又叫
煎堆
,北方地区称麻团,福建地区称炸枣,四川地区称麻圆,海南又称珍袋,广西又称油堆,是一种古老的传统特色
油炸
面食。它用米粉做成圆形,中有糖馅,外滚芝麻,然后用油炸成,是一种糯米制食物。
脆皮油堆怎么做
答:
3.取皮面55克,包入馅料750克,搓成圆形,洒上一层水后,粘上一层芝麻,即成煎堆生坯
。4.锅内加植物油烧至六七成热,放入生坯,炸至膨起呈圆形至熟即可。煎堆的制作要领:1.糯米面团属半烫面,煮面团时要煮透,熟面与生粉的比例一般为3:7;2.大小根据所需而定,但皮一定要薄,包馅后搓匀...
客家人油果(油糍)应该怎样做?
答:
做法
1、材料:糯米粉、红糖、花生油。按1斤糯米粉配4两红糖的比例准备材料。冰片糖也可以,可能口感没有那么软。2、将红糖加水煮开,待糖水凉下来或温温的时候,使用糖水把糯米粉搓匀。注意不要太多水哦,只要能把粉搓成团即可。3、将糯米团分成大小相等的剂子,每个剂子都搓成球体 4、花生油下...
空心
煎堆
怎么做?
答:
空心煎堆的原料:糯米粉空心煎堆的配料:冰片糖空心煎堆的调料:水、油空心
煎堆的做法
:1、先把冰片糖加适量水煮成糖水。2、拿适量糯米粉揉成团,分成一小块放入糖水中煮熟。3、把煮好的熟浆倒入装有糯米粉的盆里。4、加适量糯米粉,放凉。5、放凉后就可以把粉揉成团。6、拿一部分粉团,杆成...
煎堆做法
答:
分别揉圆,压平,捏成空心圆球状,留一小洞,往里充气后快速封口,即成两个
煎堆
坯。3、热锅落油,烧至120℃时,将煎堆坯轻轻放进热油中,边
炸
边用长筷子翻动,使之均匀受热,炸至体积比原坯大一倍时捞起,待完全冷却后再用同样方法炸一遍,如此反复3---4次,使之膨胀至排球般大小即成。
广式空心
煎堆的
家常
做法
广式空心煎堆的家常做法介绍
答:
1、材料:糯米粉500克,红糖200克,水230克。2、取配方内40克糯米粉,加入52克水(配方外的水),调成流动糊状备用;如做5斤糯米粉的
煎堆
,取配方里200克粉加入配方外260克的水,调成流动状粉浆。3、将红糖放进230克水里煮开至糖溶化。4、将调开好的粉浆,全部倒入糖水中,慢火煮熟至软糯。5...
煎堆的做法
(要详细,不要复制的)
答:
即成两个
煎堆
坯。 3、热锅落油,烧至120℃时,将煎堆坯轻轻放进热油中,边
炸
边用长筷子翻动,使之均匀受热,炸至体积比原坯大一倍时捞起,待完全冷却后再用同样方法炸一遍,如此反复3---4次,使之膨胀至排球般大小即成。 做的时候可以包入豆沙馅,莲蓉馅,也可以无馅。
麻团
的做法
答:
麻团
的做法
1、
炸
麻团 取适量的糯米粉,放入面盆中,然后放入一些泡打粉,可以根据自己的口味加入一些红糖,搅拌均匀之后放在一边备用,将新鲜的南瓜洗干净之后去掉表皮,放在蒸锅中,蒸熟之后压成泥状。然后将糯米粉慢慢的倒入,搅拌均匀之后,用手揉成面团,记得要慢慢的揉让他的,软硬适中,否则太软的...
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