44问答网
所有问题
当前搜索:
油炸米粉
红曲
米粉
180℃
油炸
行吗
答:
行。锅中加入适量植物油,油温升至180至190°之间,红曲
米粉
180℃放入锅中,炸30秒即可。曲粉对身体无害的,是用糯米蒸制后接种红曲发酵是一种天然色素,粉碎后成为红曲粉,上色比较自然,饭店卤肉店都会采用,但是容易氧化。
粘
米粉油炸
后是软的还是硬的
答:
油炸
后是硬的,放凉一会儿后就会变软。粘
米粉
是用禾本科植物稻的种子(大米)磨成的粉,又叫大米粉或籼米粉。它是多种食品的原料,是各种大米中糯性最低的品种,有着糯米粉不可代替的作用。选购粘米粉时要注意,真正纯正的粘米粉并非是雪白色的,而是微微带点灰白。油炸注意:1、选择质量好的油,...
油炸
米线做法?
答:
5.
油炸
后,加少许水,继续油炸直至水变干。6.放入切碎的香菜,拌匀。| 2.点尾小锅米线| 配料:
米粉
120克,猪肉碎50克,豌豆尖,韭菜,豆芽,咸水10克,精制盐,辣椒油2克,老酱油3克,姜和白胡椒各1克,汤100克。做法:1.准备...2 锅中烧足量的水,水开后放入米线煮熟。3 锅里放些油,...
油炸
是粘
米粉
好还是澄粉好?
答:
1. 粘
米粉
:由于粘米粉的粘性较强,所以在面糊中加入粘米粉能够让食材表面形成更加厚实、饱满的外层,并且更容易上色。但粘米粉容易吸油,炸出来的食品可能油腻。2. 澄粉:澄粉的特点是不含有蛋白质,因此在炸制过程中不易产生泡沫,而且炸出来的食品更加脆,口感更好。但澄粉不如粘米粉易上色,不太适...
糯
米粉
怎样
油炸
又脆又黄
答:
油炸
糯
米粉
的方法:1、准备材料:糯米粉300克、熟芝麻适量、白糖适量、面粉少许、泡打粉1克、小苏打1克、酵母3克。2、面粉中放入酵母、白糖、小苏打和泡打粉,加入30度的温水,和好发1个小时。3、准备白糖馅。4、将发好的面团分成八个剂子,按扁后放入馅料。5、捏紧,手上沾上少许清水,将面团搓...
粘
米粉
怎样炸才会酥脆
答:
你好,和面时加点起酥油、舒欣脆F等,
油炸
比较蓬松酥脆。
油炸
制品适合用粘
米粉
,糯米粉,还是澄面
答:
香酥脆炸粉配比:低筋面粉50克、
米粉
20克、淀粉30克、色拉油20克、面欣酥1-2克、食用盐1-2克、白糖0.5克、五香粉1.5克(或沙姜粉、辣椒粉等)、凉水100克等。使用方法:将面欣酥、食用盐、白糖、五香粉、淀粉、米粉、面粉依次搅拌加入凉水中,搅拌溶解均匀后加入色拉油,再次搅拌均匀,静止发酵20...
安徽
油炸米粉
饺子的做法
答:
1.将猪五花肉、豆腐干切成黄豆大的丁。2.锅置旺火上,加熟猪油烧热,先放入肉丁炒熟,再放入豆腐干丁、葱末、姜末、酱油、精盐、味精煸炒,同时将干淀粉加水调稀,缓缓淋入锅内,烧开即成馅料。3.锅置中火上,放入
米粉
和精盐10克拌匀,炒至米粉温度至60度左右时,加入清水2400克拌匀,烧至熟出...
米粉
可以
油炸
煮饭吗
答:
1,不可以。2,
米粉
不可以用
油炸
煮饭,因为米粉不适合用油来炸。炸过之后米粉会失去水份,也会失去香味。
粘
米粉
最酥脆怎么做?
答:
准备材料:粘
米粉
、水、食用油。将粘米粉倒入一个大碗中,慢慢加入适量的水,边加水边搅拌,直到形成均匀的浆糊状。将混合好的粘米粉浆倒入蒸锅中,用中火蒸煮约15-20分钟,直到粘米粉熟透并凝固成坚实的糕块。取出蒸好的粘米糕块,待其完全冷却。切成薄片:将粘米糕块切成薄而均匀的片状,切割时可...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
糯米粉油炸怎么做好吃
油炸粘米粉脆还是糯米粉
米粉怎么炸才脆
米粉怎么炸
怎么油炸糯米粉更酥脆
油炸用什么米粉最好
粘米粉油炸怎么酥脆
粘米粉配什么炸出来才酥
糯米粉如何炸出来蓬松