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泡发好的海参煮完后特别软
干
海参煮完
很粘稠
很软
是怎么回事
泡了
2天 放在暖水瓶里12小时 拿出...
答:
你好,你的发制方法不行,
淡干海参涨发:1.先将干海参用清水浸泡20-30小时,清理内脏
。2.沸水煮两遍,每次煮15-20分钟,每次煮完捞出放入凉水降温透彻。3.将0.2-0.8%海立美用温水化开,降温后加入冰水中,然后放入煮好的海参,再按冰与水的比例2:1加入冰块,(也可不加冰块,直接放入冰箱冷...
海参泡好以后软
硬不一是海参质量问题吗?
答:
至于非常软的,
是产卵期海参
,这个海参非常容易发泡好,煮的时间要很短。所以说海参泡好以后软硬不一不是是海参质量问题。
海参发完发软
没劲道怎么回事
答:
如果海参是正常品质的,泡发的时间过长了,或是发泡的时候温度过高或水换的不及时
。1、 发海参的容器切记不可沾油、碱、盐,因为油、碱易使海参溶化;盐则会使海参发不透。2、 发海参建议用纯净水,纯净水发海参可以使海参比平常增大20%-30%,并且纯净水发海参有利于人体吸收。煮海参时纯净水要...
为什么有些
海参很
韧性,有些
很软
、哪种好?
答:
海参发软还跟是否水发有关:1.水发后的海参的弹性主要是取决于其发制过程中煮的程度
,煮大的海参就比较软烂,没有弹性,口感较差,火候适中则弹性口感俱佳,而火候较小的则会较硬,不易咀嚼和消化。口感适中的最好。2.鲜活海参的软硬主要是取决于海参体壁的状态,当海参比较放松时其整个躯体处于一种...
海参发完发软
没劲道怎么回事
答:
二、将海参置入洁净无油的容器中,加纯净水以没过海参为宜,密封,放入冰箱冷藏室泡24~48小时,直至发软
,每8小时换水一次。三、将泡软的海参从腹部纵向剖开,用剪刀去除海参体内的内筋和前端的沙嘴,清洗海参肚内杂质。海参内筋最好不要去除,海参内筋营养价值也很高,为了不影响海参的发大,可用刀...
干
海参
发泡
后煮太
久 都快烂了
答:
海参泡发
48小时后一般只需要再煮50分钟左右再等水慢慢冷却后继续泡就可以
了
,
煮
的时间太长会对海参的营养造成流失甚至造成煮烂的现象
海参
先用电饭煲煮的可能是时间长了进冰箱
发了
一天感觉
很软
还用再发...
答:
海参泡发
要牢记“泡—煮—泡”,美味海参泡出来 第一步:
泡海参
未浸泡的干海参比较硬,需要把海参泡软,首先把干海参洗净放入无油的容器中(油会使海参自溶缩小),然后放入纯净水(勿用自来水),水能完全浸泡海参(在水中添加冰块效果更好),然后放入冰箱中,每天早晚各换一次水(每隔12小时换一次水),...
海参泡完后特别软
好吗?
答:
是不是发泡的水温过高或者
煮
的时间过长,也可能是海参的质量不好。推荐买鸡鸣岛
的海参
,质量就挺好的。
海参泡发后特别软
,是怎么回事啊?是病海参,还是用什么药水泡过??
答:
泡发
的太厉害
了
,
海参泡
大了就
很软
,有
的海参
泡大了拿都拿不起来,有的消费者买了海参后,都希望泡的很大,其实这是错误的,海参泡软了就可以,一条海参就是那些营养,泡的再大也还是那些营养,往往是泡的越大,营养反而流失了,而且泡大了口感也不好 参考资料:淘宝 真品味海参 ...
即食
海参
,用水泡过后颜色由黑慢慢变白,而且
发软
,正常吗?请知道的朋友告...
答:
你说的情况都是正常的,但是要告诉你的是,你的做法是错误的,即食海参没有必要再长时间的
泡发
。正确的做法是:将冷冻即食海参自然化冻后用热水一烫就可以吃了,千万不要再像你那样长时间的泡或者放到锅里
煮了
。原因是即食海参是已经
煮熟了的海参了
,再泡就馕了甚至没法吃了,再煮就会缩得
很
小了。
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