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泥灰蛋怎么做的
灰蛋的
做法,
怎样
在家自制灰蛋?
答:
1、把准备好的
鸡蛋
洗净凉干上面的水份\r\n2、在锅中加适量的水并烧开\r\n3、在烧开的水中加入200-250克的盐,把盐开水盛入盆中并放凉\r\n4、准备适量的柴
灰
放入凉的盐开水中搅拌,就像和水泥一样(若家中没有柴灰,也可以用泥土代替)\r\n5、把鸡蛋放入盆中滚动,让鸡蛋上面都粘上柴
泥
(每...
如何
制作包
灰蛋
答:
1、原料:新鲜鸭蛋、白石灰、次茶、食盐、面碱、黄丹粉、草木
灰
、黄土、稻壳;2、设备:用具缸、盆等;3、方法:称取次茶25克、食盐100克、面碱165克,白石灰400克、黄丹粉10克、草木灰300克、黄土1500克、稻壳2500克;4、先将1500克热水倒入大缸里;5、把茶叶、食盐、面碱、黄丹粉放入水缸中拌匀...
河南变蛋的制作方法
答:
制作步骤:1、筛选
鸡蛋
。挑好新鲜的鸡蛋,鸡蛋洗净,蛋壳无破损。2、用碱和茶叶按照一定比例加水加热一段时间在倒入石灰中搅拌均匀。3、将新鲜鸡蛋在
泥
里均匀糊上包浆,放入谷糠中沾匀。4、放入瓮中阴凉处密封七天左右再拿出来通风晾干。5、除去鸡蛋外泥层,拨出变蛋。
草木
灰
皮蛋的制作方法 草木灰皮
蛋怎么做
答:
1、准备材料:石灰粉、碱面、草木
灰
、新鲜鸭蛋、稻谷。2、将鸭蛋表面清洗干净,然后沥干水分或者擦干净备用。鸭蛋要选用新鲜的鸭蛋,冰箱冷冻的鸭蛋不能要。3、准备腌制灰,将块状的生石灰洒水过筛,把大颗粒去掉,然后将石灰粉、碱面、草木灰放入一个盆内搅拌均匀。4、将食盐放入锅内直接炒,有爆炸声的...
怎么
腌制咸鸭蛋?
答:
(3)开始腌制 首先将咸蛋腌制剂的粉料包放入拌料缸内,然后搅拌水和盐直至溶解。接着加入腌制剂的颗粒料包,继续搅拌均匀,随后立即进行咸鸭蛋的腌制。如果是黄
泥蛋
,此时还需加入黄泥并搅拌均匀。(4)管理腌制过程 盐水法腌制时,需保持室内温度不超过30℃,避免阳光直射。而
泥灰
法腌制时,将裹上...
我从小喜欢吃变蛋,做变蛋的配方是什么?
答:
鸡蛋
变成后,要立刻出缸凉晒。有两种方法:一种是晾,一种是晒。如果鸡蛋变的较嫩,最好采用通风凉干(不见太阳)的方法。这样表面石
灰泥
干的慢,茶叶煮沸水8分钟左右,用煮过茶叶的水将生石灰化开除去灰渣后,再放入纯碱中拌匀,最后放入食盐和草木灰,搅成糊状,即可使用。
怎么
腌制咸鸭蛋?
答:
腌制黄泥(灰包)
蛋
配方:水100千克、食盐100~150千克、
灰泥
100千克、咸蛋腌制剂0.25千克。(3)腌制 先在拌料缸内放入咸蛋腌制剂粉料包,将盐和水搅拌至完全溶解;再放咸蛋腌制剂颗粒料包,搅拌均匀后马上腌制咸蛋(若
泥灰
包蛋,则需加泥灰后搅拌均匀腌制咸蛋)。(4)腌制管理 以盐水法腌制咸蛋...
变
鸡蛋怎么做的
答:
将鲜
鸡蛋
放入石灰浆里,可用铁丝制作一个小环,或橡胶戴手套将鸡蛋沾
灰
滚匀,捞出再滚上谷糠或锯末,装缸密封。五、检查 从密封好后算起,春夏需要一星期,夏季需要4天就可以了。等时间到了要抽样鉴别,可以用灯光探照的方法查看。1. 如果蛋清蛋黄凝结为一体,说明已经变成,应立即出缸晾晒。2. ...
如何
腌制咸鸭蛋
答:
先在拌料缸内放入咸蛋腌制剂粉料包,将盐和水搅拌至完全溶解;再放咸蛋腌制剂颗粒料包,搅拌均匀后马上腌制咸蛋(若
泥灰
包
蛋
,则需加泥灰后搅拌均匀腌制咸蛋)。(4)腌制管理 以盐水法腌制咸蛋,应严格控制室内温度不超过30℃,避免阳光直射。用泥灰法腌制咸蛋,应将滚过泥浆的蛋层层平放在竹筐内,...
咸鸭
蛋如何
腌制
答:
腌制黄泥(灰包)
蛋
配方:水100千克、食盐100~150千克、
灰泥
100千克、咸蛋腌制剂0.25千克。(3)腌制 先在拌料缸内放入咸蛋腌制剂粉料包,将盐和水搅拌至完全溶解;再放咸蛋腌制剂颗粒料包,搅拌均匀后马上腌制咸蛋(若
泥灰
包蛋,则需加泥灰后搅拌均匀腌制咸蛋)。(4)腌制管理 以盐水法腌制咸蛋...
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