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浙江红烧肉最正宗的做法
求
浙江正宗红烧肉做法
答:
做法:1、先把五花肉切成2、5厘米见方的块儿,用凉水下锅,水开后把肉块儿煮5分钟捞出,控净水份备用
;2、炒锅上火倒入少许油,煸香八角,倒入细砂糖煸炒糖色,煸炒到微黄色即可;3、砂糖彻底融开,炒到稍微上色后,下入肉块儿煸炒,把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄,并开始出油后烹入...
红烧肉的正宗做法
是什么?
答:
将五花肉切成约3厘米见方的块,放入锅中,加入清水,大火烧开后撇去浮沫,捞出五花肉备用
。这一步叫做“焯水”,可以去除肉中的血水和杂质,使肉质更加鲜嫩。锅中加入适量的油,油热后加入细砂糖,小火慢慢炒至糖溶化,变成红色的糖色。这一步叫做“炒糖色”,是红烧肉的关键步骤,可以使肉呈现出诱人...
江浙
红烧肉
怎么做?
视频时间 00:22
如何煮
红烧肉
,才会煮软而不是煮老?
答:
大家好!我是飞哥,今天我来带大家分享一道煮
红烧肉
,做出来的红烧肉软烂入味,肥而不腻,瘦而不柴,是一道大家非常喜欢的下饭菜,一起来看看具体
做法
吧。 准备食材;五花肉1000克,生姜1块,料酒100克,大葱4根,黄冰糖50克,八角2个,香叶3片,桂皮1块,食盐3克,干山楂10克。 煮红烧肉制作步骤: 1.首先选择两条正儿...
江浙
红烧肉的做法
正宗
答:
操作步骤:1.首先准备两斤五花肉将其放在案板上,我们这里的五花肉现在是22元一斤,所以我买的这两斤五花肉一共花了44元。大家买五花肉的时候要记得选择上五花,上五花是那种肥瘦相间的,而下五花做五花肉的时候就有点烂了。所以大家在挑选的时候一定不要挑错啦!2.五花肉准备好之后,炒锅烧热里面不用...
最正宗的红烧肉的做法
是什么呢?
答:
一、
最正宗的红烧肉的做法
是什么呢?1、浸泡。浸泡就是把选好的五花肉放到水中浸泡,这样可以浸出毛细血管中的一些血水在浸泡的时候要将水里面放一点料酒,这样不仅能够去除肉腥味,并且还容易被肉纤维吸收,但是需要注意的是浸泡肉的时候不要浸泡的时间太长,一般保持在10分钟左右就可以了,不然浸泡时间过...
如何烧
红烧肉
才能达到油而不腻的状态呢?
答:
经典
红烧肉做法
: 1、把五花肉(瘦肉和肥肉层叠状的,最好带皮)洗净切方块,2厘米见方。 2、锅里放油(多放点),热后放入糖(白糖,冰糖都可)一勺(可多放点),炒到糊为止(俗称焦糖。这时候锅里应该在冒浓烟,别怕)。或者先在开水里焯5分钟捞出来,去腥臊味,去浮沫!(秘方:加些白酒最好!)。 3、倒入切好的肉...
求
浙江正宗红烧肉做法
视频时间 00:43
红烧肉
怎么做才好吃?
视频时间 03:30
红烧肉
怎么做
最正宗
,颜色红亮,好吃不油腻?
答:
第一步最先我们首先准备好五花肉,并把五花肉给清理干净,这些五花肉清理干净之后,我们把准备好的五花肉切成块,直到五花肉切完之后,我们准备一口锅的锅里面加入一些冷水。第二步凉水入锅以后,用猛火煮上类似5min左右的时间,并且在给五花肉开展绰水的时候也要添加米酒和姜片,这样也是能够更好的除去肉...
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