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湖北的炒米是怎么做的
湖北
人
炒米
饭放的黄粒粒叫什么
答:
湖北炒米是由糜子米炒熟后碾去外壳而得的米粒
,湖北人炒米饭放的黄粒粒叫糜子米,加工方法是将纯净的麻糜子用水浸泡后,上锅闷蒸,然后在炒锅上炒熟,冷却,去掉外壳。加工好的炒米,色黄而不焦。炒饭是非常普通的家常美食,并且可以做为三餐加宵夜中的任意一餐,它也以价格实惠,出餐快的优势成为很...
白色
炒米
,应该叫做什么米呢?
怎么做
呢?
答:
在我老家湖北天门也叫炒米,应该说是名副其实的炒米,
是用干阴米在热沙锅里高温炒的
;与湖南那边的有很大不同,湖南那边有用油炒或炸的,还有一种不用油直接在锅里翻炒的
糯米
的炒米
、冻米
答:
【特产产地】湖北地区、安徽靠近湖北的地区。
【制法】:制作炒米必须在冬天,先将糯米蒸熟,然后将其摊放在席子、竹床等物事上上经过四五日冷冻
,原本温软的糯米一改温情的的面目,冻成了一个个硬邦邦的疙瘩。这时会用锤子将这些疙瘩敲成小块,然后用双手将其搓揉成散粒。待到来年春天,先在大铁锅里炒...
湖北
石首有哪些特产
答:
豆巾:将大米和绿豆按比例兑好加水泡湿磨浆。
炒米:炒米是直接将生大米炒熟,与炒瓜子花生差不多
。糍粑:将糯米煮熟了,趁热使劲捣成一块,冷却以后变硬了,然后可以切成一片片的,煎着吃或者烤着吃。顶糕:顶糕的原材料主要是糯米粉,最后还会在上面 ...
喝茶
的炒米是
什么植物?
答:
炒米茶就是大米做的。
做法是把大米煮成饭,然后将它们晾在阳光下晒成“米干”(里面还有少量水)
;再在大锅里放很细很干净的沙子作为热媒,起火把锅里的沙子烧热再把“米干”分批放进去炒,炒成“炒米”,水分也随之蒸发掉。做法一 制作过程 其实“炒米”本身营养价值并不高,只是这种食品在旧社会...
湖北
石首火
答:
8. 炒米:石首
的炒米
实际上就是将生大米炒熟,类似于炒瓜子花生。炒熟的大米会膨胀,类似爆米花。每当炒米花的机器到来,家家户户都会拿大米去爆,场面热闹非凡。炒米花机器爆出的膨米花膨胀得更大,也更好吃。由于机器不常来,也不是总舍得花钱去爆,因此炒米变得格外珍贵,味道更加美味。9.
阴米能不能煮米饭
答:
阴米是具有地域特征的食物,通常在川渝、湖南、
湖北
等地可以见到。烹饪类型:
炒米
用干净的黄沙放入锅中炒热,然后放入一锅铲阴米,用帚子搅拌,30秒钟左右变泡变白,便熟,称为炒米,即可食用。这是阴米的最常用的食用方法。炒米应密封保存, 否则时间一长就变皮软, 没有香脆可口的味道了。少许油...
家乡
的炒米
子
答:
腊月的时候,母亲会把一些
炒米
子做成糖饼子。称一些麻糖(好像是麦芽糖)放在锅里加油化开,把炒米子倒在锅里翻炒均匀,起锅装在盒子模具里压实,倒出来先切成条,等到变凉后再切成一片片,糖饼子就做好了。汪先生书上说有搓成圆形的(欢喜团),我们那儿也有人家搓成圆的,但是我母亲都是把它...
湖北
石首风俗情况
答:
豆皮
湖北
武汉老通城有很出名的三鲜豆皮,但是此处所指的豆皮与武汉的豆皮截然不同。石首的豆皮是用大米、绿豆还有面粉
做的
;做法是先一张一张将制作好的面皮摊开,再在里面放入特有的肉和菜,放入锅中来回煎叠,最后盛出来是如小书本一样大小长方形的一块;口味分两种,荤的和素的;吃法亦有两种...
米茶是哪里的特产
答:
钟祥米茶是
湖北
钟祥的传统风味小吃。其汤色淡黄,香气浓郁,滋味微甜而不淡,略涩而不苦口,既可代替米饭,又具饮茶解渴的作用,为夏季防暑降温之佳品。米茶得名于“食之果腹,饮之解渴”,制作也很简单。限于夏天食用,俗称“区米茶”、"
炒米
茶"。其做法是先将大米放在锅里文火干炒,炒到大米发黄...
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