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湖南一切的菜谱
湖南菜谱
大全有哪些
答:
1、湘菜年夜饭12道菜谱小炒黄牛肉红烧鱼剁椒鱼头腊味合蒸钵子菜猪血丸子香辣猪脚永州血鸭茶树菇腊肉萝卜干炒腊肉毛氏红烧肉扣肉蒸外婆菜首先是小炒黄牛肉小炒黄牛肉是湖南特色菜肴
,黄牛肉可炒菜;3大头鱼一个,把鱼头竖起,放在砧板上,从鱼头背部正中间切开,大头鱼背部正中间骨头最脆,用手将鱼头掰开放置...
湖南菜谱
大全有哪些湖南菜怎么做
答:
1、辣椒炒肉
。材料:五花肉250克、盐一勺、油一撮、辣椒200克。做法:肉洗干净切片,用生抽将肉腌制一会儿,辣椒切段。起锅烧油,下肉片煸炒至出油,盛出待用。锅留底油,下蒜头爆香,放入辣椒段,撒入食盐。煸炒至辣椒开始爆皮。下入肉片,蒜,蚝油,生抽,少许盐炒匀,出锅。2、三色百叶。材...
湘菜小炒大全
菜谱
答:
一、剁椒虾仁 1.虾仁切去虾线洗净备用,将豆腐干切细丝,姜末,蒜末,葱花备用。2.锅中倒油,第一次倒油过程要保证油温够热放入虾仁略翻炒,离火。3.锅中再次倒油,倒入豆腐干丝爆炒,加入姜、蒜末、盐、料酒、老抽子、生抽子、葱花、剁椒拌炒出香味,最后放入虾仁烹饪1分钟即可。二、干锅茶树菇 ...
湘菜
菜谱
大全做法
答:
1. 毛氏红烧肉
主料:里脊肉500克,油豆腐200克 辅料:生抽、老抽、耗油、糖、盐、八角、桂皮 步骤:1)将里脊肉洗净切块,放入开水中焯水,滤干水分备用。2)将油豆腐切成块状,放入锅中翻炒至金黄色后捞出备用。3)锅内放油,加入糖炒至冒泡,加入肉块炒至菜色变深。4)依次加入八角、桂皮、姜...
湖南
年夜饭
菜谱
大全
答:
小米粉蒸肉
食材:带皮五花肉,米粉,小米,料酒,美极鲜,五香粉,花椒粉,食盐等。做法:1.五花肉切块,在碗中放入料酒,酱油,美极鲜等调味品,放入肉块,抓匀,腌制半天。2.小米提前30分钟炮好,洗净。腌制好的五花肉取出,撒上米粉,抓匀,再加小米抓匀。3.放入蒸锅中,冷水上汽蒸1~2小时即可出...
湖南
菜家常
菜谱
大全
答:
以下是
湖南
菜家常
菜谱
大全:红烧肉 红烧肉是湖南家常美食中的经典菜肴,这道菜色香味俱佳,口感酥软。做法简单,我们需要准备猪五花肉、葱、姜、料酒、盐、糖、豆瓣酱等材料。首先将五花肉切片,放入锅中煮沸捞出备用,接着放入葱和姜进行锅气,再加入豆瓣酱煸香后把五花肉切成块翻炒,加入料酒、花椒、...
湖南有什么特色美食
湖南的
美食有哪些
答:
3、糖油粑粑,糖油粑粑是
湖南
长沙的一道名小吃。糖油粑粑的外观颜色金黄色,圆圆的非常诱人。糖油粑粑是将糯米做成的粑粑,经过油炸后,加入白糖或是红糖食用。糖油粑粑的口感:香甜软糯,非常好吃。糖油粑粑是一种很扛饿的食材。4、长沙口味虾,长沙口味虾是湖南人夏天晚上夜宵最爱吃的一道美食
菜谱
。长沙...
湘菜
食谱大全
答:
湘菜
菜谱
推荐:剁椒鱼头、腊味合蒸、东安子鸡、麻辣子鸡、口味蛇等。1、剁椒鱼头 剁椒鱼头,是
湖南省的
传统名菜,属于湘菜系。据传,起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料,配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。2、...
湘菜有哪些
答:
组庵鱼翅又叫红煨鱼翅,是
湖南省的
传统名菜,此菜是将鸡肉、五花肉和鱼翅同时炖煮,营养丰富、色泽鲜亮、风味独特。相传这道菜是湖南督军谭延闿的家宴名菜,后来常被翻新改良,最终构成这道组庵鱼翅。东安子鸡 东安自己是国宴
菜谱
之一,也是
湖南的
传统名菜,湖南人喜欢在三伏天吃这道菜,常说:头伏鸡,...
湖南
私房菜100道
菜谱
答:
湖南
私房菜,又称湘菜,是中国八大菜系之一,以麻辣、酸辣、香辣为特点。湖南人爱吃辣,因此湘菜的调料中辣椒的使用非常普遍。下面是100道湖南私房菜
的菜谱
,供您参考。1. 剁椒鱼头:选用新鲜的鱼头,搭配剁椒、蒜末等调料,口感鲜美,辣而不燥。2. 蒸排骨:将排骨腌制后,蒸熟,再淋上自制的蒸排骨酱...
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