44问答网
所有问题
当前搜索:
湖南正宗的腌辣鱼
湖南辣鱼
块进坛子怎么做?
答:
1、鱼宰杀后沥干水,出去头,鱼肉斩块,用盐、米酒腌渍24小时(其间需翻身几次)
;(我喜欢大头鱼,头可以做剁椒鱼头)2、将腌制好的鱼沥干水,放在通风地方晾晒2小时 3、生姜切成沫,五香粉与辣椒粉混合拌匀 4、将50克左右米酒倒入盛鱼盆里,倒入生姜、辣椒粉与芝麻拌匀;(没芝麻可以用超过的花生...
如何做
湖南
腊鱼
的腌制
方法窍门
答:
腌制辣鱼的时候,
既可以整条腌制也可以剁开腌制,整条腌制的腊鱼容易保存剁块的以腊鱼腌制的时间短,能够及时的腌制成功
。湖南的同事制作的腊鱼,还会将鱼放入盛放辣椒汁的佐料缸中进行入味,腌出来的腊鱼非常的辛辣,味道也是十分的好吃
腊鱼怎么
腌制
才好吃?
答:
正宗腊鱼的腌制方法如下:
1.鱼开膛切去内脏,去鱼头和鱼尾,洗净,然后用干净的毛巾或厨房用纸将鱼身上的水擦干。在鱼身上切几刀
,以便入味。然后在鱼周身抹上一层白酒,为了消毒和增香2.每10斤鱼肉加3两盐和适量花椒、酱油、胡椒或辣椒粉(也可加五香粉)擦拭均匀腌制3.鱼腌制5-7天后取出,晾在阴凉...
家常
酸辣鱼
的做法步骤图,家常酸辣鱼怎么做
视频时间 00:59
酸辣鱼
的做法
视频时间 00:52
香
辣
干鱼块
的腌制
方法
答:
香
辣鱼
块的做法 草鱼去鳞去内脏后清洗干净,切去头尾部,片下鱼肉,然后将鱼肉切成小块。放入姜丝、花椒、干辣椒,再倒入黄酒和盐,轻轻的抓拌均匀,
腌制
30分钟以上,时间越长越入味(一次多腌一些放冰箱冷冻也没问题)请点击输入图片描述 把腌好的鱼块和辛香料分开,捡出的辛香料不要扔,也可以用...
腌制辣椒鱼
怎么才能不发霉?
视频时间 1:00
辣鱼
头做法和步骤
答:
第一步:处理鱼头。如果摊位能够帮忙处理就太好了。自己在家中需要用刀从鱼头中间抛开,让鱼头呈现一个大扁型,这样鱼头才好入味,在鱼头上还要切几下花刀。第二步:将少量的盐和料酒均匀的涂抹在鱼头表面,记住鱼里面也要抹一下哦,这样鱼头吃起来味道更好。
腌制
大约半个小时就可以了。第三步:取...
香
辣鱼
块的做法最
正宗的
做法
答:
【制作调料】:干
辣椒
3个、盐1克、花椒10几粒、生姜一块、大葱1根、大蒜3瓣、辣椒面3克、料酒10克。制作方法和步骤:1、清洗并切块。2、然后将鱼块放到盘子里,把姜片和大葱用手攥出汁,放鱼块里边,然后依次放入料酒10克、胡椒面3克、生抽3克里面用手抓揉均匀,先
腌制
30分钟左右。3、鱼肉腌制...
香辣带鱼是哪里的菜呢
答:
12、同时腌料的咸香辣爽味道进入鱼肉中,这样烤好的鱼再结合配菜一起吃,简直太香了生活中关于鱼的美食菜肴有很多,最让人一想起就流口水的菜肴就有,西湖醋鱼水煮鱼香
辣鱼
松鼠鱼等虽然香辣鱼看起来好像很多辣椒。13、4
腌制
好的带鱼段冲水洗干净后放在厨房纸上吸去水分5小锅里倒入稍微多一点的油,...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
湖南香辣鱼的做法
湖南香辣鱼块
干辣椒面腌鱼怎么做
干辣椒面鱼的做法大全窍门
湘菜泡椒草鱼怎么做
用辣椒粉腌的鱼怎么做好吃
湖南腌草鱼
湖南咸鱼的做法大全
湖南辣鱼块怎么腌制