44问答网
所有问题
当前搜索:
湘菜特色菜
湘菜
中最著名的15道菜
答:
外婆菜是在湘西
,也叫腌菜,是湖南湘西地区的一道家常菜,做法也非常简单,食材也是非常普通的,但是味道却非常的好,而且土菜在某种程度上吃的是一种情绪,一种感觉。 湘西外婆菜是湖南特色名菜之一。湘西外婆菜原料是选用马齿苋、萝卜丁、大叶青菜、湘西土菜、肉沫制作而成。将马齿苋,萝卜丁,大叶青菜,湘西土菜洗净晒干后...
湘菜
有哪些
答:
剁椒鱼头、毛氏红烧肉等在市面上流传较广的湘菜被划为大众湘菜
,而经典湘菜是从前流行但由于制作工序复杂等原因如今较少在市面上流传的近代湘菜精华,地方湘菜则是在一定地域范围内形成以烹调方法、原料特点、烹调器具或文化特征为代表的乡村或城镇特色的酒席菜点,是现代湘菜的萌芽。
湘菜
代表菜有哪些?
答:
湘菜的主要名菜有“东安子鸡”、
“红煨鱼翅”、“
腊味合蒸
”、“面包全鸭”、“油辣冬笋尖”、“板栗烧菜心”、“五元神仙鸡”、“吉首酸肉”等。其中“红煨鱼翅”又名“
组庵鱼翅
”,是湖南地方名菜。烹调方法是用鱼翅加鸡汤、酱油等,用小火煨制而成,汁浓味鲜,以清鲜糯柔著名。清代光绪年间...
湖南十大顶级
湘菜
答:
5、东安子鸡
东安子鸡,又名东安鸡、官保鸡,是湘菜系中的一道传统名菜。以东安新母鸡为主料,制作精细而成。这道菜肴呈现红白绿黄四色,口感肥嫩,味道酸辣鲜香,深受人们喜爱。6、
永州血鸭
永州血鸭是湖南永州的特色传统名菜之一,是当地人无论春夏秋冬都会食用的美食。在永州,血鸭是分为多种,如...
湘菜
中最著名的15道菜
答:
11. 小炒黄牛肉是湘菜中比较有代表性的一道菜
,香味浓郁,味道鲜美,十分诱人。12.
腊鲢鱼
是湖南近几年很流行的菜肴,当地很多饭店以这道菜为招牌。腊鲢鱼肉质紧致,咸香浓郁,特别下饭下酒,深受大众喜爱。13.
土匪猪肝
是湖南湘西地区的一道特色菜品,特点是外焦内嫩、香辣霸气、口感鲜嫩、片大肉厚...
湘菜
有哪些出名的菜?
答:
2、
辣椒炒肉
辣椒炒肉,是以辣椒、五花肉作为主要食材,以豆豉,大蒜子,酱油,油盐,味精,生姜等作为辅料制作而成的一道菜肴。口味香辣。辣椒炒肉是湖南人每家每户必吃的招牌“土菜”,是最具代表性的湘菜之一。
3、湘西外婆菜
湘西外婆菜是一道美味的菜肴。外婆菜原是湘西本地一道常见家常菜,原料选自...
湘菜
有哪些
答:
辣子鸡 麻辣子鸡最初起于清朝,是中国川渝及湖南等地的一道特色菜肴。这道菜主要原料是鸡,配上干辣椒、花椒、胡椒等调料爆炒,香气扑鼻,色泽棕红油亮,味道麻辣爽口,故有吃麻辣子鸡就有吃湘菜之说。
永州血鸭
永州鸭血属于湘菜中极为常见的菜,开胃凉血。此菜还有一个典故:相传古时洪秀全带领将士太平...
湘菜
都有些什么
特色菜
视频时间 00:34
湘菜
排行榜前十名
答:
10.花菇无黄蛋 花菇无黄蛋是由长沙四大名厨之一的肖荣华创制于,上个世纪30年代的湖南长沙
特色
传统名菜,是被中国烹饪协会评为湖南十大经典名菜的菜品,这道菜品讲究的是单面光滑不破且鲜嫩异常,并且制作时要注重火候,人们在品尝时,往往都对这道菜品鲜嫩的特点感到惊叹不已。
湘菜
的十大代表菜
答:
组庵鱼翅
又叫红煨鱼翅,是湖南省地方传统名菜,属湘菜菜系。此菜颜色淡黄、汁明油亮、软糯柔滑、鲜咸味美、醇香适口。组庵鱼翅用料讲究,制作独特。此菜味道醇厚,鱼翅糯软,营养丰富,实为菜中珍品。解放前,曲园酒家操作此菜,颇得食客赞赏。10、
辣椒炒肉
辣椒炒肉是以辣椒、五花肉作为主要食材,以...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
经典湘菜100款家常菜菜谱
湖南30道硬菜
川湘菜招牌菜100道
正宗湘菜20道招牌菜
湖南菜最有名的30道菜
徽菜菜谱大全带图片和做法
湘菜下酒菜菜谱大全
湘菜经典小炒菜单
特色湘菜图片大全有图