44问答网
所有问题
当前搜索:
湘西小炒肉的正宗做法
湖南人喜欢吃什么样的菜,跪求菜谱。。。
答:
五花肉;红青尖椒;干红椒;蒜瓣;小葱;盐;白砂糖;料酒;高汤;生抽;老抽;生粉;豉汁;五花肉与青红椒炒制成一道农家
小炒肉
,这道湘菜鲜辣无比,味道香浓,是下饭的首选菜。
做法
和步骤 •1 准备材料。•2 蒜去皮切丁;红青尖椒及干红椒洗净去蒂去籽切环圈状;小葱洗净去葱须切末...
正宗
湘味
小炒肉
怎么做
答:
制作方法
:1、辣椒切片(尖椒切成筒状)、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片;2、将油烧热,放入姜丝、蒜片,待爆出香味后,将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至九成熟,盛起;3、煸炒青椒少时(根据火的大小调整时间),加少许盐,加一勺剁辣椒,炒匀。将肉丝倒入锅中,翻炒。4、加入醋、酱油、料酒、...
湘西小炒肉
怎么做才好吃
视频时间 00:55
正宗小炒肉
该怎么做?
答:
1.将五花猪肉切成三毫米左右的大薄片,放入碗中,加入腌制的蚝油,盐,老抽。用手将腌料抓匀。腌制十分钟左右。2.尖椒去蒂,从中间破开,剔除中间的辣椒仔。3.尖椒切成条状。红辣椒也如此处理,切成条状。大蒜生姜切碎。豆豉用清水洗一次沥净水备用。4.炒锅烧热,放入植物油。冷油放入肉片,用小火...
怎样制作
湘西小炒肉
?
答:
你好!食材主料400g猪肉 50g红辣椒 50g青辣椒 配料适量油 适量盐 适量酱油 适量蒜头 制作步骤1 把红辣椒和青辣椒切块.2 把猪肉切小块.3 下油放进蒜头和猪肉.4然后放进红辣椒和青辣椒炒到熟.5 最后加进盐和酱油调味.打字不易,采纳哦!
湘菜
小炒
答:
做法
:1、将鸡腿剁成大小适中的块(选择锋利的剁肉刀),用淀粉和盐将鸡块抓匀;2、红绿尖椒洗净斜切成段,干辣椒用剪刀剪成段;3、蒜剁成蒜茸,用清水冲洗沥干待用(用水冲过大蒜的粘液不会黏锅,此法多用于大量炒制蒜末时);4、锅烧热,倒入适量油(能没过鸡块),待油烧至7成热,下鸡...
湘菜
小炒肉
怎么做才
正宗
?
答:
做法
:首选:五花肉 (这样子做出来的
小炒肉
肥而不腻)其他食材:美人椒,二荆条,葱姜蒜 调料需要:酱油,香油,蚝油,味精,盐 第一步:五花肉切片,美人椒二荆条切丝,蒜切片,葱姜切碎 第二步:热锅少油,油热倒入切片的五花肉,不停翻炒,变色后,小火继续煸炒炒出猪油,微微变色焦黄 第三步...
怎样制作
湘西小炒肉
?
答:
材料五花肉,尖椒,蒜片
做法
选较香辣的青尖椒切滚刀片,猪肉带肥前腿肉分肥瘦分别切片,蒜切片。锅热较多的油,下蒜片、青椒片、肥肉片炒香,并不断翻炒,直到青椒表面呈微微虎皮状。加入肉片,调盐、老抽、生抽、鸡精,大火快炒出锅。小诀窍:
肉的
时间不易过老或过嫩 ...
经典湘菜
小炒
菜谱
答:
选较麻辣的青尖椒切滚刀头,猪舍带肥后腿
肉
分胖瘦各自切成片,蒜切成片。锅热较多的油,下大蒜、辣椒片、白肉片
炒
香,并持续煸炒,直至辣椒表层呈略微虎皮鹦鹉状。添加小肉,调盐、酱油、生抽酱油、味精,火灾快炒起锅。作法三 五花肉、小米椒、杭椒、葱、姜、蒜、海鲜酱油、生抽、米酒、芝麻油、...
湖南
小炒肉的做法
最
正宗的做法
答:
湖南
小炒肉
最
正宗的做法
:用料:辣椒100g、五花肉180g、姜蒜适量、生抽一勺、老抽一勺、阳江豆豉5g、蚝油一勺。步骤:1、五花肉肥的部分和肥瘦相间的部分分开切,二荆条斜刀切,豆豉备好,姜蒜切碎。2、锅中不放油干煸辣椒,用锅铲多压一压,使辣椒塌软下来。3、差不多这个样子就盛出备用。4、热...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
湖南小炒500款菜谱
湖南正宗辣椒炒肉的做法
特色菜100道菜谱
中华美食特色菜
湘西小炒肉百度百科
湘菜经典小炒菜单
鱼片怎么腌制又滑又嫩不碎
肉炒什么配菜100道图片
正宗湘菜20道招牌菜