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湿豆腐渣膨化机
做豆浆余下的
豆渣
可以怎么利用?
答:
实例一:将
豆腐渣
放入pH值为7.5~8.5的微碱液中浸泡5~12小时后,向100份豆腐渣中加小麦粉120~180份,淀粉30~70份,水12~28份(将面团总水份调到30~33%),再加适量的调味剂、膨胀剂,捏和、蒸煮后得强度和弹性适宜的熟面团;用轧辊轧成厚1~ 3毫米 的片状,将水份干燥至13~20%;然后预热,...
豆腐渣
可以用来加工什么?
答:
将
湿豆腐渣
加热到 80℃ ,用超微磨碎机(如胶体磨)磨成粒度在100目以下的豆腐渣糊。 用上述豆腐渣糊直接代替牛肉丸子配料中的马铃薯泥,其加工性能良好,制品口感与对照样一样滑润,无豆渣味。 1、 牛肉丸子的原料配比如下: 豆腐渣糊34.0%,碎牛肉7.8%,人造奶油0.8%,鲜奶油7.6%,面包粉7.6%,洋葱15.1%,调味料0.8%...
豆腐渣膨化
后和豆粕一样吗
答:
不一样。1、制备过程不同:
豆腐渣
是制作豆腐时剩余的固体部分,
膨化
后和仍然和豆粕不一样,豆粕是经过豆油制取后剩余的固体物质。2、成分组成不同:豆腐渣含有一定的蛋白质、纤维,膨化后和仍然和豆粕成分不同。豆粕中含有高蛋白、低脂肪的特点,被用作饲料、原料加工。
饲料生产工艺
答:
膨化
是指潮湿、可膨胀的淀粉或蛋白质材料在管子中通过水分、压力、热量和机械综合作用而塑化的过程。这导致管内产品温度升高,淀粉成分糊化,蛋白质变性,触觉成分拉伸或重组,以及膨化物放热膨胀。在沉水饲料工艺中,经过处理的饲料颗粒进入制粒设备,在制粒室内通过滚轮和模具被压缩成颗粒。⬇冷却 ...
拉丝粉炒糊了还能用吗?
答:
拉丝粉炒糊了,这种情况不建议再用了。鱼儿也不会上钩,下面看拉丝粉的正确做法。下面说一下干散型拉丝粉如何制作,下面所说的配比是我自己摸索出来的,钓友们可以作为参考:我配置的是按照谷朊粉和
膨化豆腐渣
2:3的一个比例。首先取2份谷朊粉放到小盆里。然后加入3份的膨化豆腐渣,搅拌均匀就可以...
谷朊粉和
豆腐渣
和面粉放在一起比例是多少?
答:
我配置的是按照谷朊粉和
膨化豆腐渣
2:3的一个比例。首先取2份谷朊粉放到小盆里
豆腐
坊 豆腐制作工艺 机器
答:
2.磨浆 一般选用能进行浆
渣
自动分离的磨浆机,粗磨、细磨共2次--3次,尽可能提高大豆蛋白的抽提率。由于不再像用卤水、石膏作凝固剂生产
豆腐
那样还需压榨成型,所以磨浆过程中加水量的多少就决定了成品内脂豆腐的老嫩。一般做老豆腐时水与干豆的比例是3—4:1,做嫩豆腐时水与干豆的比例是6—10:1。第一次粗...
求家用豆浆机制作豆浆后的
豆渣
食用方法
答:
②鸡蛋打入碗中,搅打成泡,葱切细末,胡萝卜搅汁,同入碗中加豆腐渣再次搅拌备用。③炒锅上火,注入色拉油,油热将碗中之物倒入,炸至金黄色将味精、盐和水倒入锅中,盖上盖子焖上几分钟,汁尽出锅即成。牛肉丸子 将
湿豆腐渣
加热到 80℃ ,用超微磨碎机(如胶体磨)磨成粒度在100目以下的...
辣条是怎么做成的?
答:
方法/步骤 1.泡豆子:一般需要把黄豆泡8-9个小时,洗干净后,沥干其中的水分,半斤干黄豆泡好后大约能出一斤的
湿
黄豆。2.打浆:料理机研磨打成豆浆,凉水河黄豆比例比平时我们和的豆浆稠点即可,大约打磨一分钟,成细一点的豆浆汁。3.过滤:把上一步打磨好的豆浆汁放到纱布中挤出豆浆,除去
豆渣
。4.把...
豆制品辣条干净卫生吗?
答:
而在制作环境。之前卫龙辣条做过一场直播,播的就是辣条的生产车间,那里边非常干净,看起来没有一点灰尘,如果辣条生产商经常做一些生产直播,那应该会很快改变人们的这种观念。个人认为,大公司更在意自己的名誉,更愿意改善制作环境,当然了,这也需要社会和有关部门来共同监督。
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