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炒瓜子有点哈喇味了怎么办
怎样去除
瓜子哈喇味
答:
1、冰箱冷冻
将回潮的瓜子放入冰箱的冷冻层中冷冻
,12小时后取出来,瓜子就会恢复酥脆的口感。因为冰箱冷冻室温度很低,尤其是有冷却管的地方温度比其他地方更低,瓜子放在冷冻室内,水分会在冷却管上凝结,从而使瓜子恢复酥脆,和新鲜瓜子差不多。2、
微波炉加热
将受潮的瓜子平摊在盘中,放入微波炉开大...
熟
瓜子
变
哈喇怎么
去除
答:
有以下几种方法:
1、烘烤去除:将受潮的熟瓜子放入烤箱或微波炉中烘烤一下
,以去除潮气和哈喇味。2、晾晒去除:熟瓜子受潮,可以将其放在太阳下晾晒去除潮气,并避免产生哈喇味。3、炒锅炒干:将受潮的熟瓜子放入炒锅中用小火炒干,以去除潮气和哈喇味。
瓜子
油有哈拉
味怎么办
?
答:
1、加碱水
,如果油中含有5%的游离脂肪酸(用舌头尝有涩辣感),使用的碱水(烧碱)浓度应为15%,碱水的重量应约为油量的7.5%。加碱水的目的是中和游离脂肪酸,形成肥皂,再利用肥皂的吸附作用,除去其他杂质。具体操作如下:把油倒入锅内,烧至60C〜70°(烫手)时加入碱水,用筷子搅拌,开始时可...
正林
瓜子
时间长了,由
一股哈喇味
。有办法补救吗?
答:
见过街上大锅炒栗子,锅里象小炭粒一样的东西吗?
用少许那东西和瓜子一起干炒一下!不过建议你最好别吃了
,毕竟有哈喇味的瓜子吃了对身体没什么好处!
如何去除坚果的
哈喇味
答:
不法商家掩盖“哈喇味”做法就是在加工时加入大量盐、花椒、大料、糖精、香精等进行调味
。但是有哈喇味的坚果说明已经变质,
建议不要食用
。坚果中含有大量不饱和脂肪酸,储存不当或长时间存放会产生酸败现象,出现我们常说的“哈喇味”。坚果中的脂肪酸产生了酸败,其危害在于,一方面使坚果的味道变差,...
瓜子
为什么会产生
哈喇味
?
怎么
解决
答:
甚至会增加患心脑血管疾病和癌症的风险。吃了有哈喇味的食品,可能引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化系统症状,长期食用还可能诱发消化道溃疡、脂肪肝等病症。
有哈喇味
的食物,不论直接吃还是烹调再加工,都有可能引起食物中毒或损害食用者的健康。因此,食物一旦出现哈喇味就不能再吃了。
怎么
去掉食物中的
哈喇味
答:
这种味道很难去除,可以通过一些味道较重的调料来覆盖。预防通常有以下几个方法:第一,花生
瓜子
等坚果。坚果油脂含量很高,其中又以花生瓜子最高,因此也最容易变哈喇。此外,人们很容易一次买很多坚果,吃得又比较慢,常会放置很长时间,这也是食物易产生
哈喇味
的原因。对策:首先,要购买真空或独立小...
瓜子
如何去哈拉味
答:
从健康角度讲,
瓜子
一旦闻到“
哈喇
”味儿,就不要再食用了。瓜子产生哈拉味,是因为瓜子中的油脂发生酸败。油脂在加工储存的过程中,受空气、水、光、热、微生物等的作用,会逐渐水解或氧化而变质酸败。使中性脂肪分解为低级脂肪酸、醛类、酮类等物质,此时油脂的性状发生改变,最明显的就是会发出异臭和...
春节过后
瓜子
没吃完,受潮后不好吃
怎么办
答:
1.
瓜子
应保存在干燥、阴凉地方,已开封的瓜子注意密封,可以在包装袋再外面套一个自封袋密封,尽量赶走袋中空气,防潮效果加强;2.买回来的现
炒
热瓜子需要放凉后再装入容器或袋中,否则瓜子更容易变潮;3.未吃完的瓜子封好放冰箱中冷冻保藏,不仅瓜子酥脆、不易变质产生
哈喇味
还能防虫鼠。
炒瓜子有了哈喇味
用五香的料煮煮可以吗
答:
不能吃了。即便加了五香料也不会去除有害物质。含油脂的食物若贮存时间太长,在日光、空气、水及温度的作用下,就会被氧化分解、酸败,从而产生异味。有哈喇味的食物不仅难闻、难吃,吃了
有哈喇味
的食物会摄入大量油脂变质产生的氧化自由基,以致增加患心脑血管疾病和癌症的风险。
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