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炒菜用熟油和生油哪个好
熟油好
还是
生油好
答:
生油
有点油腥味,
熟油
没有 油生的时候,炒出来的菜有种生油味,特别难下口
油熟
的时候,炒出的菜很香,也好下口 油生的时候,味道不好闻 油熟的时候,味道香香的 !!!谢谢采纳
炒菜生油和熟油哪个好
答:
生油包括植物油和动物油,适用于做溜、炒、炸、拌的菜肴通常选择花生油,
而熟油则更适合用于炖菜
。
生油和熟油
有什么区别?
哪个更好
?
答:
只要写着食用油的都可以生食,
生油
中含有大量的不饱和脂肪酸占80%左右,亚油酸,还有维生素B1、B2、E及磷等对身体有益的成分,人体吸收率可在97%以上,要是加热后会破坏这些元素,所以建议最好生食。
熟油
是什么油
答:
4、
炒菜
的时候,通常都用7~8成热的油,这种油最适合用来炒菜。
熟油和生油
是不一样的,不过,生油和熟油统称为食用油,也称为“食油”。
问问大家,市面上买不到熟的食用油是为什么?
答:
一个原因可能是制作
熟油
的成本比较高,还需要加热后者炒,所以熟油才比较少吧。另一个原因是
用生油
炒出来的菜比较香,用买回来的食用油,大家都是先把油烧热了然后再放菜的,因为这样能使油的相味出来,如果事先把油炒熟了,人们
做饭
的时候又炒一遍,这样香味就流失了,所以
生油
还是比较好的,...
什么是
生油
,什么是
熟油
?
答:
生油
是超市买回来的油,已经冷却过,颜色较深的油。熟油是指,倒入了锅中,温度烧到了油开始冒很大的烟后就是熟油。生油分俩种,1是植物油,2是动物油,植物油只有花生油和芝麻油是能生吃的。
生油和熟油
都是可以
炒菜
的,具体根据每个人的做法习惯,没有特定温度的规定。比如做凉菜时,要泼一层...
菜籽油
生油好
还是
熟油好
?
答:
菜籽油
生油好
还是
熟油好
?你好,生芥末油是相对于熟芥末油的。油菜籽不需要油炸。直接放入油压机压榨,经常需要压榨两次(记住一次压榨不可能完全压榨,一次压榨的宣传是虚假宣传)。压榨时,你需要先炒油菜籽,然后再压榨菜籽。油的颜色会一样,更香。因为生芥子油需要重新压榨,榨油速度慢得多。一般推荐...
炒菜
时为什么都要放油?
答:
生油
分俩种;1是植物油,2是动物油,植物油只有花
生油和
芝麻油是能生吃的。
熟油
是加热过的油 个人认为为什么
用油炒菜
!是因为油的温度比较高而且不容易蒸发, 可以让事物比较快的变熟 所以饭店一般都是炒菜比较快嘛!比如干煸豆角比炖豆角要快 不过楼上说的保持事务水分好像关系不大 ...
炒菜
时,一定要先放油后放菜吗?
答:
很多人认为,炒菜时等锅冒烟了再放菜,这样炒出来的菜味道更香,这在过去确实如此,因为过去
炒菜使用
的多为
生油
,所以要将油预热炒熟后才可以炒菜。但是这种做法放到现在并不适用,原因如下:①现在使用的均为成品油,是经过处理的是
熟油
,不用等油锅冒烟;文章图片2②现在使用的植物油品种繁多,例如...
开锅是
生油
还是
熟油
答:
开锅是熟油。出锅油和生油的区别,是
熟油和生油
的区别,岀锅油是在锅里经过高温烧热的,也就是俗话说熟油,那是可以直接做凉扮菜用的。生油就是装在油桶里没有经过加热处理的油,那就是炒菜时要先放到里烧热炒菜,但是岀锅油和生油都是
做菜用
的。主要内容 油是常温下为液体的憎水性物质的总称...
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