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炖牛肉怎么煮又嫩又烂又好吃
牛肉怎样炖又嫩又烂又好吃
答:
1、炖牛肉的时候,
部位选择很重要
,牛腩肉是最佳的选择,相当于猪身上的五花肉,炖熟后又香又烂,而且中间有一层筋膜,可以增加一定的口感,用新鲜肉最好,改刀切成中快,不能太大,也不能太小。2、牛肉和猪肉、羊肉 一样,都有一定的腥味,必须要做去腥环节,把牛肉凉水下锅,放入葱姜,两勺料...
牛肉怎样炖又嫩又烂又好吃
答:
第1步,首先将市场上买回来的新鲜
牛肉
用水清洗干净,然后改刀切成大小均匀的块儿,将切好的牛肉放入盆中加入少许的白酒,米醋,再倒入适量的清水,然后将牛肉浸泡半个小时左右。第2步,准备适量的葱姜切成葱段,姜片儿备用。然后再准备一个调料包,里边放入少许的八角,桂皮,香叶,山楂片,茶叶。第3步...
怎样煮牛肉又烂又好吃
答:
第一步:选料有讲究,嫩滑牛肉是关键 牛肉的部位不同,口感也有差异。想要煮出软烂的牛肉,
选择牛腱子肉、牛腩肉或牛尾肉等运动量少的部位
,这些部位的肉质纤维较细,炖煮后口感更佳。第二步:冷水下锅,撇出浮沫
将牛肉洗净切块,冷水下锅,大火煮沸
。这时,锅中会出现一些浮沫,这是牛肉中的血水...
煮牛肉怎么煮又嫩又烂又好吃
煮牛肉怎么煮又嫩又烂
答:
1、煮老牛肉,如果你买的牛肉比较多,可在下锅头一天,往牛肉上涂一层干芥末,煮时先将肉冲洗干净再下锅
。这样处理的牛肉,不但易熟,而且肉质变嫩。煮时再放些酒或醋会熟得更快。2、煮牛肉时,先缝一个纱布袋,放进少量菜叶,将袋扎好,放入锅内同牛肉一起炖,这样牛肉熟得快,味道清香。3...
怎样炖牛肉又烂又好吃
?
答:
这样
炖牛肉又烂又好吃
:第1步:先将买回来的牛肉用清水清洗掉牛肉表面的血水。第2步:将清洗好的牛肉放入到一个装清水的盆子当中,大约每半个小时换一下清水,直到牛肉当中的血水全部被浸泡出来为止,这一步大约需要两个小时左右。第3步:用刀将牛肉切成大小均等的小块儿形状放入到锅里面,再向锅中...
牛肉怎样炖又嫩又烂又好吃
答:
要
炖
出
又嫩又烂
,
又好吃
的
牛肉
,可以尝试以下步骤:1. 选择适合炖的牛肉部位,如牛肉腱子肉或牛肉脖颈肉,因为这些部位含有丰富的胶原蛋白,有助于使肉质酥烂。2. 将牛肉切成适当大小的块状,并用清水或盐水浸泡30分钟至1小时,以去除牛肉中的血水和异味。3. 锅中加入适量的水,将牛肉放入水中煮沸,...
炖牛肉
的时候,
怎样
将
牛肉炖
得
又烂又美味
?
答:
炖牛肉
的时候,想要将
牛肉炖
的
又烂又美味
,首先要牢记三放两不放,这样炖出来的牛肉软嫩入味,不腥还不柴,越吃越想吃。 炖牛肉时一定要记住几个小技巧: 1、生牛肉最好是放入冷水中。当我们把一块生牛肉买回家里面,首先要简单的清洗干净,然后放入清水盆中,浸泡2个小时左右,中间我们可以换两次冷水,这样可以把牛肉...
牛肉怎样炖又嫩又烂
答:
炖牛肉又嫩又烂
的方法 一、准备阶段 1. 选购肉质良好的牛肉,如里脊或牛腱肉,这些部位的肉质较嫩。2. 提前浸泡,将牛肉放入冷水中浸泡1\~2小时,去除血水。二、
炖煮
技巧 1. 低温慢炖,使用低温慢炖或压力锅炖煮的方式,可破坏牛肉纤维,使其更加软嫩。2. 加入调料腌制,先用调料腌制一段时间...
炖牛肉
的做法
怎样又烂又
软
答:
要炖出
又烂又
软的牛肉,需选对部位、浸泡并焯水,然后加入适量的水、料酒、姜片、葱段和盐,大火煮沸后转小火
炖煮
两小时以上,直到牛肉变得酥烂入味。可根据个人口味加入适量的香料和调料。
炖牛肉
时要掌握好火候和时间。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别...
牛肉怎样煮
才容易烂?
答:
1.用干净的纱布包少许茶叶或一些菜叶与牛肉同
煮
,不仅能让肉熟的快,而且有清香味。2.按1公斤牛肉:2-3汤匙白酒或1-2汤匙醋的比例在锅里加点白酒同炖,能让牛肉更加软
嫩好吃
。3.
炖牛肉
的时候放入两三颗山楂或两三颗带壳核桃或七八片萝卜,也可以让牛肉软烂的比较快,而且可以去除牛肉自身的牛味...
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