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炖麻婆豆腐的方法
麻婆豆腐
如何做
答:
第1步、准备食材:
豆腐
切块,花椒一小把,蒜、姜切末,小米椒切小圈,葱花是事先切好冻在冰箱里的。第2步、锅热入油,下入花椒,煸炒出香味、稍焦后撇出不要。第3步、下入蒜、姜末,一勺豆瓣酱,适量辣椒油(酱),辣酱油小火快速翻炒几下后下入小米椒,继续快速翻炒出香...
麻婆豆腐
怎么做?
答:
第一步:把豆腐切成小块备用,在做
麻婆豆腐
之前需要对豆腐放盐进行焯水去掉
豆腐的
水分,再用冷水轻轻冲洗以防结到一块,倒出后备用。一勺淀粉加入半碗水搅拌均匀用来勾芡,肉末中加入一勺料酒腌制五六分钟,香葱切细,大蒜切成末,花椒用擀面杖捣碎备用。特别注意做麻婆豆腐不要放姜,姜的味道很重,会掩...
麻婆豆腐
怎么做 试试这四种做法?
答:
想要做好
麻婆豆腐
,那么选料就是比较重要的了,首先需要选择的就是嫩豆腐,在热水中烫一下捞出备用;猪肉剁成肉馅,葱姜分别切成末备用;取一小碗,放入郫县豆瓣酱、花椒、料酒和生抽调匀;锅中放少量油,倒入猪肉馅炒变色后再放入葱姜末爆香;然后放入调好的郫县豆瓣酱翻炒出香味后加入清水,大火烧开;...
麻婆豆腐
做法
答:
1、豆腐可以先用淡盐水浸泡5-10分钟,既除豆腥味又能使豆腐不易碎
,这步我忘了,呵呵 2、豆腐入锅后不能翻炒,要边摇锅边用手勺推动锅底,不至糊锅还不易碎。3、豆瓣酱已有咸味,不用再另外加盐,喜欢狠辣的,可以豆瓣酱加量或者加些辣椒面。麻婆豆腐做法3 1、豆腐切成2厘米见方的块,锅中倒...
汴梁厨房 怎样做
麻婆豆腐
试试这四种做法?
答:
麻婆豆腐
做法 做法一:豆腐切小方块,姜、蒜拍碎切成末,小葱切成葱花。猪肉切成末;淀粉调成芡汁。锅中放油,开火烧热,下入肉末、姜末、蒜末和豆瓣酱,炒香。加入适量清水和酱油、盐、白糖、味精,放入豆腐,轻轻翻炒片刻。大火烧开后,转为小火,盖上盖子焖烧5分钟。兑入芡汁,撒入葱花和适量...
火遍大江南北的
麻婆豆腐
,又香又麻,是怎么做的?
答:
方法
一准备主要材料:
豆腐
(1块),饺子馅(适量),辣椒粉(10克),麻椒(10克),蒜(10克),小香葱(适量),郫县豆瓣酱(适量),植物油(适量),生抽(少量),芡粉(30克),味精(1克),芝麻油(少量)等。制作过程:将豆腐切割成一小块,蒜切末,小香葱剁碎,郫县豆瓣酱切碎预留;把...
正宗四川
麻婆豆腐的
做法
答:
正宗四川
麻婆豆腐的
做法如下:主料;豆腐500克、猪肉80克、豆瓣酱20克、葱10克、大蒜3瓣。辅料;油适量、淀粉适量、盐适量。1、所有食材准备好,豆腐切成小方块,猪肉切碎,葱切碎,大蒜切成末备用。2、先把豆腐过水焯一下,然后捞出备用。3、炒锅里放油,放入肉末煸炒一下,然后盛出。4、再起锅,...
怎样做
麻婆豆腐
视频时间 02:16
麻婆豆腐的
做法。
答:
麻婆豆腐
做法 一,葱白姜蒜切末,同时热油锅,用中大火把花椒粒炒香;加入切成末的葱白,姜,蒜,炒香;放入猪绞肉,炒至熟透,放入两汤匙豆瓣酱,翻搅均匀后,加入少许水;待锅内水滚后,加入板豆腐,盖上锅盖转成小火,闷煮约七分钟(中间不时翻搅让材料均匀);少许太白粉勾芡,再翻搅至汤汁稍稍收...
怎么做
麻婆豆腐
答:
麻婆豆腐的
做法如下:主料:豆腐500克。辅料:油一勺、盐一撮、肉末150克、豆瓣酱30克、花椒8克、葱姜末少许。1、花椒冷油下锅,慢火2-3分钟爆出香味后捞出扔掉。2、放入蒜末,小火爆炒出香味。3、加入豆瓣酱,翻炒出油亮亮的颜色。4、加入肉末,翻炒至变色。5、加入一小碗半开水煮2-3分钟。6...
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