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炸鸡腿用什么材料
炸鸡腿
需要
什么材料
答:
炸鸡腿是以鸡腿、鸡蛋、面粉、鸡肉为主要食材
,植物油、料酒、盐、湿
淀粉
量、味精、葱、姜、椒盐为调料炸出来的一种食物。具有色泽金黄艳丽,鸡肉焦嫩适口的特点。炸鸡腿时,需大火炸至表皮金黄,然后转中小火炸熟,才能使其外酥里嫩。
炸鸡腿
应该用淀粉还是面粉裹?
答:
面糊中的淀粉可以用地瓜粉或土豆粉
,都是可以的。按比例准备适当的混合粉,加入少量的清水,用手不停搅拌呈面絮状。然后再继续加入清水,用手不停搅拌使面糊上劲。直到用手抓起有拉丝的状态即可,这一步关键是加水要少量多次加入,看好面糊的状态。炸鸡腿多久能熟?如果油温比较高。一般3到4分钟就可以...
炸鸡腿用
面粉还是生粉啊
答:
炸鸡腿用的是生粉
。具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:鸡腿 2个、生姜末 少许、生抽 少许、耗油 少许、鸡蛋 2个、
面粉
适量、面包粉 适量、黑胡椒末 适量。一、第一步把鸡腿洗净沥干。二、然后使用牙签把鸡腿炸几个小洞。三、碗里放入准备好的生姜末、耗油,生抽,拌匀。四、鸡腿和料汁一起...
鸡腿
如何炸好吃又脆
答:
炸鸡腿又黄又脆的做法如下:材料:
鸡腿500g,面包糠100g,油适量盐5g,淀粉2茶勺,面粉3茶勺,鸡蛋1个,孜然粉5g,辣椒粉3g,胡椒粉2g,姜5g
,料酒5g 1、把姜洗净切片,鸡腿洗净,加入开水里,煮15分钟捞起,沥干水分,2、加盐、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉,拌均匀腌制2小时,3、面粉、淀粉里加鸡蛋...
炸鸡腿
怎么做?
答:
1.美味炸鸡腿:主要材料是鸡腿、低筋面粉、玉米粉、吉士粉、料酒、姜葱、洋葱、细糖、蒜香粉、盐
,做法是将鸡腿洗净沥干,在腿内侧骨头两侧用刀划深约1公分,然后将低筋面粉、玉米粉、吉士粉混合均匀作为炸粉的备用粉。将介绍的材料全部放入果汁机中搅打30秒后过滤掉渣,作为腌汁备用。在取出鸡腿以...
炸鸡腿用
面粉还是淀粉
答:
这样既能保持鸡肉的新鲜嫩滑,又能使外皮达到理想的酥脆程度。2.
炸鸡腿
是一道以鸡腿肉、鸡蛋、
面粉
、鸡肉为主要材料,辅以植物油、料酒、盐、湿
淀粉
、味精、葱、姜和椒盐等调料制作而成的美食。这道菜肴的特点是色泽金黄诱人,鸡肉鲜嫩多汁,极富口感。
炸鸡腿
怎么腌制?
视频时间 03:29
炸鸡腿
需要
什么
配料
答:
以鸡腿、鸡蛋、面粉、鸡肉为主要食材
,植物油、料酒、盐、湿
淀粉
量、味精、葱、姜、椒盐为调料炸出来的一种食物。具有色泽金黄艳丽,鸡肉焦嫩适口的特点。做法:1、鸡腿洗净,抹干水份,略切开。2、干葱去衣洗净,剁茸,与姜汁、虾酱、腌料同拌匀。3、将上项材料与鸡腿拌匀,腌1小时。4、烧油...
正宗
炸鸡腿
的做法和腌制方法
答:
1、材料:
鸡腿
5只,干葱2粒,姜汁1汤匙,虾酱1匙,糖半茶匙,酒1汤匙,
生粉
半汤匙。2、糖半茶匙,酒1汤匙,生粉半汤匙配成腌料。3、鸡腿洗净,抹干水份,切开。4、干葱去衣洗净,剁茸,与姜汁、虾酱、腌料同拌匀。5、将拌好的调料与鸡腿拌匀,腌1小时。6、烧油至大热,放入鸡腿炸至微黄色,...
炸鸡腿
怎么做外酥里嫩?
答:
炸鸡腿
要做到外酥里嫩,关键在于腌制、裹粉和炸制三个步骤。以下是详细的制作方法:准备材料:新鲜鸡腿若干,生姜、大蒜、葱适量,盐、糖、料酒、酱油、五香粉、辣椒粉等调料,以及
面粉
、玉米
淀粉
、鸡蛋、面包糠等裹粉材料。腌制鸡腿:将鸡腿洗净,用厨房纸巾吸干水分。在鸡腿上均匀地撒上适量的盐、糖...
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