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炸麻圆怎么才能炸得又大又泡
麻圆怎么炸
的
又大又圆
而且不瘪掉
答:
1、油锅加热至60度,放入芝麻团可以看到没有任何气泡出现。2、当糯米团呈半浮起状态,开始加温至135度,这时会有小气泡出现。3、用勺子滚动
麻
元让它不停翻滚。4、继续加温至150度,开始大气泡去,麻球开始表面发硬,让麻球一直翻滚,直到表面金黄。5、
炸
到金黄色就可以捞出沥干油,全程大约15分钟...
麻圆怎么炸又大又
脆 麻球怎么做
才能又大又圆
答:
3、炸的时候一定要小火慢慢炸,用漏勺的背面按压麻球
,这样不仅受热均匀,而且空气容易进入球中,炸的颜色也漂亮,更是起到体积变大形成空心的作用 4、先用一部分开水溶化糖,剩下的开水酌情添加,各地的糯米粉吸水量不同,自己根据实际情况调整,和面时的加水量至关重要,若水加得过多,面团太软,会...
麻圆怎么
做
炸
出来的
又大又
脆
答:
1、
和面
,和面的时候需要用到白糖,可以先把白糖用水融化开然后再倒进糯米粉中,这样的话我们炸出来的麻圆是不会出现有黑色的斑点的情况的。2、另外大家需要注意的是白糖的量是不可以加多的,如果加的比较多的话可能下锅之后没有多长时间就出现了金黄色了,但是这个时候麻圆的里面是不太熟的,继续炸...
麻圆怎么炸
的
又大又圆
而且不瘪掉
答:
炸麻圆时应先用二三成的低油温进行浸炸,同时用勺轻轻推动几下,只可推,不可拉 ,以免粘锅
。等到麻圆已内熟且色呈微黄时,再改用五六成热的油温进行炸制。其中最重要的是,过程中要不停地用手勺推动并挤压麻圆,以使麻圆受热均匀只有这样才能使麻圆达到又大又圆而且不瘪掉效果。主料:糯米...
麻圆怎么炸
的
又大又圆
而且不瘪掉
答:
炸的时候油温不能太高,三成热就可以了,并且在炸的时候要用漏勺轻按
。炸麻圆的方法步骤如下:所需原材料:1、主料:糯米粉200克。2、辅料:白芝麻、食用油、白糖50克。第一步:首先准备好两百克的糯米粉倒入一个较大的容器。第二步:接着将50克的白糖用热水化开。第三步:然后将化开的糖水...
怎样炸麻圆才能又大又
脆
答:
炸
制
麻圆
时应先用二三成的低油温进行浸炸,同时用手勺轻轻推动几下 只可推,不可拉 ,以免粘锅。等到麻圆已内熟且色呈微黄时,再改用五六成热的油温进行炸制。其中最重要的是,在炸制过程中要不停地用手勺推动并挤压麻圆,以使麻圆受热均匀并避免被炸焦。只有这样才能使麻圆达到质地膨松、...
麻
园
怎么样炸
空心
又大又圆
答:
麻
园
又大又圆
的
炸
法如下:用料:糯米粉300克、白糖70克、开水180~200克、白芝麻适量、泡打粉3克、豆沙馅适量。步骤1、碗中放白糖,倒入开水搅拌融化成糖水。步骤2、盆中放糯米粉,加3克泡打粉倒入融化的热糖水用筷子搅拌成絮状。步骤3、再揉成光滑的面团,然后盖上保鲜膜静置20分钟。步骤4、把面团...
麻圆怎么炸又大又
脆
答:
在
炸
制过程中,耐心等待面团发酵。发酵会产生二氧化碳气体,使面团膨胀,炸出的
麻圆
才够大。一般情况下,需要静置15-20分钟。如果天气较冷,可以适当延长发酵时间。接着,掌握下锅的时机。当面团表面出现小孔,证明发酵已完成。此时,轻柔地将面团放入油锅中。不要急于翻动,以免麻圆破皮。当一面定型后...
麻圆怎么
做又脆
又大
麻圆如何
做又脆又大
答:
6、准备一碗清水,把小球沾一点水,然后裹上白芝麻。7、每个小球都裹上满满的白芝麻,我们就可以准备热油了。8、锅中倒入比平时炒菜多多的植物油,加热至7成热时,把糯米球放入锅中
炸
。9、糯米球下锅后,转小火,慢慢的炸,炸至金黄即可捞出,控干油。复炸一遍,捞出即可开始享受美味吧。
麻
球
怎么炸才又大又
松
答:
1、和面:按比例将糯米粉500克、白糖100克、猪油50克加清水揉和均匀即可。需要注意的是,应先将白糖溶化成水后再加入到糯米粉中,否则成品表面会出现黑色斑点。另外,白糖的用量也不可过多,若
麻圆
糖份过重,
炸
制过程中还未成熟就已色呈金黄,继续炸下去可能会使表面炸煳,味道发苦。和面时的加水量...
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