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烧鹅的家常做法
烧鹅的做法
鹅肉怎样做好吃
答:
做法
一:传统
烧鹅
用料:鹅肉、盐、糖、料酒、生抽、老抽、五香粉等。步骤:一、将鹅肉清洗干净,沥干水分。二、用盐、糖、料酒等调料腌制鹅肉,使其入味。三、将腌制好的鹅肉放入烤箱或烧锅中,用中火烤或烧制,直至表面金黄,香味四溢。四、刷上特制的烧鹅酱汁,增加风味。小贴士:选用肥瘦适中的鹅...
烧鹅的
制作方法
答:
步骤一:准备新鲜鹅半只。步骤二:将鹅洗净,沥干水份。步骤三:准备淮盐,白砂糖、盐、鸡精、胡椒粉、沙姜粉、甘草粉、五香粉、八角粉。步骤四:
烧鹅
酱:糖、海鲜酱、芝麻酱、面豉酱、生抽、耗油。步骤五:把淮盐的各种粉类混合一块就是淮盐,烧鹅酱调匀。步骤六:新鲜鹅沥干水份后,把烧鹅酱均匀...
脆皮
烧鹅的做法
答:
1、将光鹅去油油、肺、喉,洗净,沥干水份。把 (
烧鹅
盐) 放入鹅肚内手搽匀,再加入生猪酱搽匀,最后加入玖 瑰露 酒、蒜肉、切碎的干葱肉、八角最后鹅尾针把刀口处缝好。2、从鹅颈处充气,吹至鹅身表面发胀,起白色皮即可。烧开水放入己吹气的鹅烫皮,使表皮收紧,然后取出过冷 水。3、用烧...
红烧鹅肉怎么做好吃四川
做法
答:
具体
做法
如下:大鹅洗净后,切成约5—6厘米的方块,土豆去皮洗净切大块;大葱、干辣椒切段待用,炒锅放入豆油,油烧开后放入干辣椒和大葱段炒香,下鹅肉块,中火翻炒,加入酱油,继续翻炒,再加入适量清水(加水时,清水盖过鹅肉即可),汤汁烧开后,加盐翻动,下入土豆块,小火慢慢靠
烧鹅肉
至锅内汤...
烧鹅的做法
有哪些?
答:
传统烧鹅的做法比较繁琐,
需要先将鹅宰杀、去毛、洗净,然后用调料腌制,最后放入炉中烤制
。具体步骤如下:(1)将鹅宰杀后,用开水烫一下,去掉鹅毛,然后用清水冲洗干净。(2)将鹅内脏取出,清洗干净,然后将鹅身切开,用刀在鹅皮上划几刀,以便更好地入味。(3)准备腌料,一般包括生抽、老抽、...
烧鹅的做法
答:
烧鹅的做法
1.鹅去毛洗净后开水淋遍鹅身,悬挂当风处吹干 2.海鲜酱(虾酱),白糖,精盐,香料末等,同放入一盛器中,搅拌调匀 3.蒜头去外衣捣烂成茸,连同玫瑰露酒(白酒)加入酱料中混合 4.麦芽糖(饴糖),白醋,绍酒混合调匀作涂鹅皮用料 5.将酱味材料涂遍鹅的腹腔内,并将腔口用绳或草...
烧鹅
有哪些
做法
?
答:
传统
烧鹅
是最常见
的做法
,主要原料是鹅肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、白糖、五香粉等。首先将鹅肉清洗干净,用开水焯水去腥味。然后将葱姜切末,与料酒、生抽、老抽、白糖、五香粉等调料混合,涂抹在鹅肉表面,腌制30分钟。接着将鹅肉放入烤箱,上下火200度烤制40分钟,期间要翻面,使鹅肉受热均匀。最后...
广东
烧鹅的做法
是什么
答:
1、仔鹅宰杀后治净,从肛门处开口掏出内脏,斩去鹅掌及翅尖,用清水将
鹅的
腹腔冲洗干净。2、用姜末、蒜茸、葱末、精盐、白糖、料酒、玫瑰露酒、味精、五香粉加适量二汤调匀,制成味汁;另将蜂蜜、白醋、枧水调匀,制成脆皮水。3、将味汁从肛门开口处灌入鹅的腹腔,再用针线将开口缝住,使味汁...
烧鹅的做法
是什么?
答:
烧鹅是一道传统的广东菜,以其皮脆肉嫩、色泽金黄、香味扑鼻而闻名。以下是
烧鹅的
详细
做法
:材料准备:鹅(一般选择体型较大的)葱 姜 料酒 生抽 老抽 白糖 八角 香叶 花椒 盐 麦芽糖或蜂蜜 步骤一:准备鹅 将鹅清洗干净,去除内脏,然后在鹅的内外均匀涂抹上盐,腌制约1小时,使其入味。步骤二:...
烧鹅
用什么配料最香
答:
烧鹅的做法
如下:材料:光黑棕鹅1只,砂糖,盐,味精,黑椒粉,五香粉,甘草粉、八角粉、沙姜粉、桂皮粉各,香菜粉、蒜蓉粉。酱料:鹅酱为面豉酱,海鲜酱,花生酱,南乳、蚝油、米酒放入锅中加水小火煮开,放凉;白醋,红醋,麦芽糖,玫瑰露酒,酸梅酱。做法:1、从光鹅的屁股处挖去鹅腹内的...
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