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煎饼宝和泡多源的区别
煎饼宝和泡多源的区别
答:
功能不一 、煎饼宝发酵力强、有独特的增酥增脆功能。 泡多源:具有蓬松、柔软或酥脆的功能
。类别不一 、煎饼宝是一种复配食品添加剂膨松剂。 泡多源:是一种膨松剂,食品加工中添加于...
硬度不一
、煎饼宝的食品凉了比较硬。 泡多源:泡多源凉了不发硬。
口感不一
、采用煎饼宝制作的食酥脆。 泡多源:采...
泡多源
是什么
答:
问题五:泡多源是什么 你好,泡多源属于复配食品添加剂,有多种型号,主要用于油条、烤饼、烙饼、
煎饼
、烤肉、炸肉等食品。淘宝有卖的,各种型号泡多源小包装都有。问题六:泡多源是什么 呵呵
泡多源的
另一个名字也就是商品名叫复配膨松剂。炸油条用的。望采纳 问题七:泡多源起什么作用 泡多源是一种复...
泡多源
起什么作用
答:
问题六:泡多源和酥脆剂和面有什么区别 你好,
没有可比性,采用泡多源制作的食品膨松个大,凉了不发硬。酥脆剂只是使食品酥脆,凉了比较硬
。你可以到淘宝网店购买一公斤试试,对比一下。问题七:请问泡多源有什么功效 你好,泡多源有多种型号,不同型号作用功能不同,去淘宝看看吧,都有说明。
什么食品添加剂让玉米面
煎饼
彭松柔软
答:
你好,普通的老配方碳酸氢铵泡打粉等等配料只是单一的增加蓬松度真正意义上是起不到柔软不发散凉了不发硬的效果的建议您使用
煎饼宝
,煎饼宝是由大豆提取而成具有乳化抗老化凉了不发硬不发散的效果,从而达到对面组织乳化分散的效果,能解决比如经常困扰商户们的常见的问题,煎饼凉了发硬口感不好,煎饼老是...
滚筒小麦机器
煎饼
加什么添加剂才能更柔软且不长毛
答:
松软机制杂粮
煎饼
配方:面粉70斤、杂粮粉30斤(或不加)、
泡多源
0.2-2斤、麦芽糖浆8-12斤、盐0.3-0.5斤、温水90-110斤。操作工艺:取40斤面粉加50斤开水烫糊、降温至35℃后加100克酵母发酵1-3小时,即成面糊。将剩余面粉、杂粮粉、泡多源干拌均匀,加入面糊,再加入麦芽糖浆、盐水及其余温水调...
杂粮
煎饼
加
泡多源
好还是加面欣酥好
答:
回答:做杂粮
煎饼
时,添加面欣酥煎饼酥,还是加
泡多源
好?
泡多源
是什么
答:
泡多源
是复合膨松剂,是一种高效膨松剂,其强劲的双效作用。GB 25591-2010 食品安全国家标准 食品添加剂 复合膨松剂本标准适用于GB2760 允许使用的食品添加剂品种经物理方法混合而成的复合膨松剂(又称为泡打粉、发泡粉、发酵粉)。直接加入面粉中与其它原料充分混合再按通常步骤操作即可。
机器
煎饼
用什么添加剂
答:
这时,碳酸氢铵会和盐酸反应,生成氯化铵、水和二氧化碳。2、泡打粉 泡打粉是一种复合膨松剂,由苏打粉添加酸性材料,并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末,又称为发泡粉和发酵粉。泡打粉是一种快速发酵剂,主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等答食品时用量较大。
让
煎饼
柔软不干的配方
答:
你好,非常简单,调糊时加点
泡多源
C,同时发酵充分,
煎饼
蓬松饱满,口感松软,折叠不碎裂。
全自动滚筒
煎饼
机做出煎饼很干怎么解决
答:
你好,很简单,要想
煎饼
蓬松饱满、口感松软、折叠不碎裂,调糊时加点
泡多源
C就可以了,可以试试。
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