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煮鸡蛋蛋黄偏到一边还能吃吗
鸡蛋
不新鲜,
蛋黄
就会
偏向一边
,是真的吗?
答:
新鲜的鸡蛋,
蛋黄
是在中间的。越偏得厉害就说明越不新鲜。但是此种判断方法仅适用于生鸡蛋,
煮熟鸡蛋
的蛋黄总是偏在
一侧
的。蛋黄并不是无依无靠地浮在鸡蛋中央的。蛋黄两侧存在着两条叫做卵黄系带的结构,卵黄系带沿着鸡蛋长轴方向,是一种浓厚的不透明带状物(见图),经常下厨的同学们可能曾经看到过。
鸡蛋
不新鲜,
蛋黄
就会
偏向一边
,是真的吗?
答:
1. 新鲜的鸡蛋,蛋黄通常位于鸡蛋的中心位置。
蛋黄偏
离中心越远,鸡蛋越不新鲜。2. 判断蛋黄位置的方法主要适用于生鸡蛋,对于煮熟的鸡蛋则不适用。
煮熟的鸡蛋蛋黄
总是位于
一侧
。3. 蛋黄不是孤立无援地悬浮在鸡蛋中央,而是由两条称为卵黄系带的结构支撑。这两条系带沿着鸡蛋的长轴延伸,是不透明且较...
鸡蛋黄
散了
还能吃吗
鸡蛋黄粘壳了还能吃吗
答:
如果鸡蛋在运输过程中受到震荡导致蛋黄破裂,散开的蛋黄通常是可以食用的
。然而,如果蛋黄散开伴随有异味,可能是蛋品变质,此时不宜食用。此外,一旦蛋黄散开,应尽快食用,避免细菌滋生。2. 鸡蛋黄粘壳了还能吃吗?鸡蛋黄粘壳通常意味着蛋黄膜变弱,蛋黄紧贴蛋壳。如果只是局部红色,还可以食用;但如果蛋...
蛋黄
中心有点稀是没
煮熟吗能吃吗
细菌已经完全没了吗?
答:
3. 即便蛋黄不是完全固体,这个鸡蛋仍然是可食用的
。如果你偏好熟透的蛋黄,可以在下一次煮蛋时延长煮沸时间。4. 煮鸡蛋时,可以在水开后继续煮5到8分钟,然后关闭火源,盖上锅盖焖几分钟,这样可以使蛋黄更加熟透。5. 若你希望同时加热馒头,可以将鸡蛋放在蒸锅中,这样既能节省燃料,又能节省时间。
鸡蛋黄
散了
还能吃吗
?
答:
鸡蛋黄
散了
还能吃吗
? 造成散黄蛋的原因有两种。一种是鸡蛋在运输过程中受到激烈震荡,造成
蛋黄
膜破裂,这属于机械性散黄;另一种是因为鸡蛋存放的时间过长,细菌经过蛋壳气孔侵入到蛋体内,破坏了鸡蛋的蛋白质结构而造成散黄,同时蛋液也变稀变浑浊。如果散黄蛋的散黄现象不严重,并且没有异味,那么经过高温蒸煮之后还是...
水煮蛋
时,
鸡蛋煮
的半生不憝的可以
吃吗
?
答:
觉得
鸡蛋煮熟
后营养成分就被破坏了,以为生吃比熟吃补身体。其实,这种吃法非但无益反而有害。一是鸡蛋由鸡的卵巢和泄殖腔产出,而它的卵巢、泄殖腔带菌率很高,所以蛋壳表面甚至
蛋黄
可能已被细菌污染,生吃很容易引起寄生虫病、肠道病或食物中毒。二是生鸡蛋还有一股腥味,能抑制中枢神经,使人食欲减退,...
水煮蛋
的
蛋黄
跟蛋壳粘着了
还能吃吗
?
答:
鸡蛋蛋黄
粘在蛋壳上不要吃了,可能已经变质了。因为放的时间太长,蛋黄已松软变形,并慢慢向蛋壳滑移,与蛋壳接触后,由于空气中的蒸发,水分挥发外溢,蛋黄自然与蛋壳粘连。鸡蛋,又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇,营养丰富。一个鸡蛋重约50...
鸡蛋煮熟
了之后,
蛋黄
为什么
偏向一边
而不是在中间呆着?
答:
你放进锅里时肯定有一面向下,重力作用,
煮熟
了就有些下沉,再拿出来就是
偏向一边
了。简单的说,你怎么放
蛋黄
就怎么偏。
水煮蛋
的
蛋黄
跟蛋壳粘着了
还能吃吗
?
答:
1.
蛋黄
与蛋壳粘连的
鸡蛋
不宜
食用
,这可能是鸡蛋变质的迹象。2. 当鸡蛋存放时间过长,蛋黄可能会变得松软并发生形变,逐渐向蛋壳移动,并与蛋壳粘连。3. 这种粘连通常是由于蛋内水分蒸发,导致蛋黄外溢并与蛋壳粘合。4. 鸡蛋,通常被称为鸡卵或鸡子,是母鸡生产的卵。5. 它由一个硬壳、一个气室、...
鸡蛋煮
破了,
蛋黄
成了一条一条的,是怎么回事?
还可以吃吗
答:
可以吃的,
蛋黄
顺着蛋壳的缝流出来就成条状了。
煮鸡蛋
水开后火关的小一点,鸡蛋就不容易煮破了。
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