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爆炒牛肉怎么炒的又嫩又好吃
牛肉怎么炒
才
嫩又
滑?
答:
3、加啤酒 在牛肉片里淋上适量啤酒,腌制30分钟后再炒肉质也很不错
。因为啤酒中的酶能使牛肉中部分蛋白质分解,从而增加牛肉的鲜嫩度。但是因为啤酒所含的酶并不是很多,因此这种方法没有前两种好。4、加白糖 牛肉喜甜厌咸,不管是用牛肉做什么菜,炒牛肉、烧牛肉、炖牛肉、甚至是烤牛肉干,都一定...
爆炒牛肉怎么炒的又嫩又好吃
答:
牛肉
切薄片,用料酒、酱油、淀粉、胡椒粉腌15分钟。青椒、红椒、洋葱切小块,蒜、姜切末。热油煸
炒
腌好的牛肉至变色,盛出备用。重新烧油,爆香蒜、姜末,加入洋葱、青椒、红椒翻炒。加入煸炒好的牛肉,加盐、鸡精调味。勾芡后翻炒均匀即可出锅。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越...
牛肉怎么炒
才会嫩
答:
1.裹淀粉。取一定量的干淀粉(玉米淀粉、土豆淀粉等),与水以1:2的比例调成湿淀粉水。将湿淀粉水拌到切好的
牛肉
里,用手抓匀,然后静置30分钟,使淀粉浆均匀地包裹在牛肉表层后,就可以下锅
爆炒
了。爆炒过程中,拌入的淀粉糊化,会在牛肉表面形成一层膜,从而锁住牛肉中的水分,这样能保证炒出来...
如何炒牛肉
片
嫩又好吃
窍门
答:
1.裹淀粉。取一定量的干淀粉(玉米淀粉、土豆淀粉等。)并与水以1: 2的比例混合制成湿淀粉水。将湿淀粉水拌入切好的
牛肉
中,用手抓匀,然后静置30分钟,使淀粉浆均匀包裹在牛肉表面,再放入锅中翻
炒
。在油炸过程中,糊化后的淀粉会在牛肉表面形成一层薄膜,从而锁住牛肉中的水分,从而保证炸出的牛...
炒牛肉怎么
才
鲜嫩牛肉怎么炒嫩
滑
好吃
答:
1、食材:牛肉半斤、酸萝卜1个、半个辣椒、淀粉、生抽、胡椒粉、花生油等。2、做法步骤:准备一块牛肉,清洗干净后先把它一些白色的筋膜剔掉,然后顺着纹路切大块,再逆着纹路切薄片,
炒牛肉
一定要挑新鲜牛肉,这样炒出来的牛肉口感味道和营养才好。3、接下来准备一点浓稠一点的水淀粉,大概水和粉的...
芹菜
炒牛肉
片
怎么炒好吃又嫩
答:
1、首先处理
牛肉
。这道菜选用的是肉质细嫩的牛里脊肉,剔去白色筋膜,横切成片后,再从与纹理垂直的角度,将牛肉切成丝;2、然后将牛肉放入碗中,先加入老抽,用手抓匀。再倒入蛋液,拌匀后加少许红薯淀粉,充分抓匀腌制15分钟;3、接着来备料,将芹菜切段、红尖椒切丝,姜、蒜切末;4、红薯淀粉和...
牛肉
片
怎么炒又嫩又好吃
?
答:
02、生粉生粉具有勾芡的作用,可以使食物更好地入味上色。但其实,它还可以帮助
牛肉
保持味道
的鲜嫩
,不至于在烹饪过程中变得过老塞牙。我们只需要在
炒
制牛肉片的时候,在锅内下入一两勺提前调制好的生粉水,便可以达到这样的效果了。注意生粉水的调制过程中务必使生粉完全溶于水,否则便可能会使牛肉结块...
炒牛肉
片
怎么炒好吃又嫩
?
答:
2、腌制:首先把
牛肉
片放入盆中,分为两次加入适量的清水,顺时针充分搅拌上浆,大概需要五分钟左右的时间。五分钟后你会发现牛肉,手感已经很嫩滑。这时才开始加调料:盐、蚝油、生抽、老抽、胡椒粉、蛋清、少许淀粉,搅拌均匀入味腌制十分钟备用。3、翻
炒
:锅烧热放入适量油,将油温升至三成热,倒入...
自己
炒的牛肉
总是又老又柴,那用哪些窍门炒才能
鲜嫩
?
答:
今天分享用
牛肉炒
芹菜、胡萝卜,通过以上方法炒出的牛肉非常嫩滑,芹菜清脆,胡萝卜鲜美,这道菜不仅有颜值高,营养非常丰富,是蛋白质和维生素的完美结合。1、首先把牛肉切丝,然后放入料酒、生抽、淀粉、植物油用手抓一抓,放置一边腌制十分钟;胡萝卜、芹菜洗净,分别切成粗细均匀的细丝;葱、姜切丝。2...
炒牛肉怎么炒
才能
又好吃又嫩
答:
1、把菜洗干净切好,佐料备齐,牛肉切片,用半勺盐和半勺料酒腌制10分钟。2、油烧开,先放佐料,有香味了放入洋葱,翻炒2下,肉下锅炒。3、炒到8分,加入青椒,这时候放胡椒粉,少量味精也是可以的,继续翻炒十来下,如果粘锅可以加一点水。4、香喷喷的
牛肉炒
好啦。5、
炒牛肉嫩又好吃
的成品图...
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