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牛肉几斤生肉出一斤熟肉
1斤生肉
可以卤
出1斤熟肉
吗?(卤肉)
答:
牛肉6——6.6两
。猪肉7——7.5两。
一斤牛肉
怎么才能煮出八九两
出来
需要加什么,有没高手出来解答下_百 ...
答:
加些添加剂,往肉里打东西,一
斤生肉出一斤熟肉
,但肉比较面,顾客不爱吃。你自己google一下“一斤生肉出一斤熟肉” 有很多。做熟食卖
牛肉
有点冒险,和不上价
1斤生肉
可以卤
出1斤熟肉
吗?(卤肉)
答:
当然不可能了
,牛肉一般成品率为五、六成,猪肉七成左右。熟练地掌握火候是提高出肉率的关键。
求一
斤生肉出一斤熟肉
的配方
答:
一斤生牛肉能卤出3两-8两的熟牛肉
,造成这种情况的原因有很多。含水量就是一方面的原因,如果运气不好买到注水的牛肉,那一斤生牛肉就只能卤出3两左右的熟牛肉,另外,牛肉分很多种,比如老牛肉、嫩牛肉、冷藏牛肉和新鲜牛肉。这些种类直接影响牛肉的含水量,含水量越高,卤出的熟牛肉就越少。如果是普...
1斤生肉
可以卤
出1斤熟肉
吗?(卤肉)
答:
一斤生肉不可以卤出一斤熟肉
,卤出的熟肉要比一斤生肉的份量会减少
一斤生肉
能煮
出多少熟肉
啊
答:
一斤生肉
煮熟
出多少熟肉
的问题,这要根据不同的肉和肉中水份的含量,煮熟的成度等因素,煮熟后的多少是不一样的,从肉的种类分,猪肉和
牛肉
前者的含水量少些,出的熟肉多些,一般在0.8斤到0.6斤左右,如果是煮得比较熟透些如做卤味,成品中的水份少些,重量也会再少10%左右。一般一斤生的牛肉卤好...
牛肉一斤生肉出多少熟肉
答:
在正常情况下,
一斤
生
牛肉
能出六两左右的熟牛肉。具体
出多少熟肉
取决于烹饪方法和添加的辅料。因为生牛肉在烹饪过程中会失去水分和部分肌肉纤维,导致重量减轻。此外,不同的烹饪方法和添加的辅料也会影响熟肉的重量。例如,在炖煮过程中,加入的水和调料会使熟肉的重量增加,而在烤或炒的过程中,由于不...
怎么样煮
牛肉出
份量
答:
一般来讲,酱
牛肉
煮的越熟烂越缩份量,一般是
1斤生肉出
6、7量
熟肉
。定价钱要计算好成本。
一般
一斤生肉
能
出多少熟肉
?
答:
例如:做酱
牛肉
,大概500克
生肉
可以出250克成品酱牛肉。要想使肉变嫩,一个是要选用好的肉,再就是向楼主说的注意烹饪手法,除了楼主介绍的,还有一种:现在市面上有“嫩肉粉”卖,楼主可以买来一试,据说效果不错。如果不弄虚作假,似乎难以提高成品菜肴中
熟肉
的产出重量。早在几年前以前,中国就...
酱
牛肉一斤出多少熟肉
?
答:
1斤生肉
,大概能出6两左右的
熟肉
,不同地区不同品种的
牛肉
,缩水量也是不同的,做酱牛肉,牛肉要选择腱子肉,这是牛大腿上的肌肉,非常的适合做酱牛肉,如果选择的是其他部位的肉,做
出来
的牛肉是没有腱子肉做出来的酱牛肉好吃的。首先将我们准备好的腱子肉用牙签在上面扎上一些小洞,这样腌制的时候...
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两斤牛肉卤完就只有600g
2斤牛肉参照图