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牛肉可以炒鱼香肉丝吗
做
鱼香肉丝可以
用
牛肉吗
?肉丝需要提前用油炸一下吗?
答:
鱼香肉丝当然可以用牛肉炒
。根据自己对肉的喜欢,可以使用任何肉。鱼香肉丝属于川菜菜系,是将新鲜的猪肉(当然我们用牛肉也一样)切成丝与鸡蛋、淀粉搅匀后放入油锅中滑开,捞出控油。再将辣椒、木耳、葱丝等与豆瓣酱一起放入油锅内炒出香味,将肉丝放入锅内翻炒即可。本菜肉质爽滑,味道鲜香麻辣,适...
鱼香肉丝
用什么肉做好吃鱼香肉丝选哪种肉
答:
1、做
鱼香肉丝
都选用的是口感比较鲜嫩的肉,一般选用猪里脊或者猪前胛瘦肉,不吃猪肉也
可以
用鸡胸肉。2、如果是回民,也可以用
牛肉
做这道菜。由于里脊肉较瘦,在切肉前可先放到冰箱冷冻一会,这样更容易切一些。
鱼香肉丝
原料是哪些?
答:
鱼香肉丝
的此菜主料是猪肉,要选用三成肥、七成瘦的猪肉切丝滑
炒
,方
能
使肉丝质地鲜嫩。成菜色红润、肉嫩、质鲜、富鱼香味。原料有猪肉四两(约200克)、水发玉兰片、木耳、泡红椒、姜、蒜等适量。调料:盐、醋、糖等各适量。 制作时,先将猪肉、玉兰片、木耳均切丝,入碗中加调料稍腌,再将调料加肉汤烧开调成芡...
鱼香肉丝
的做法步骤 这样做美味
答:
对于香
肉丝
的肉
可以
根据自己的喜好选择,平时我们使用最多的就是猪肉,也可以用
牛肉
或者鸡肉。把猪肉切成细丝用清水浸泡一会儿,冲掉里面的血水,然后放入适量盐,一个蛋清一点味极鲜和适量淀粉抓匀感觉肉丝比较粘稠,加入适量油再次抓匀之后放在一边备用。把胡萝卜和青椒切成细丝,再准备适量木耳丝。适量葱花...
鱼香肉丝
的制作方法?
答:
鱼香肉丝
可是一道特别常见的一道家常菜。味道咸中带甜、辣中带酸,香味十足,很受大家的喜爱。鱼香肉丝中肉的选择也很方便,可以是猪肉、
牛肉
、羊肉等等,大家可以根据自己的喜好和习惯来选择,虽然选择不同的肉会有一点点味道的差异,但是总体味道不会有太大改变。做鱼香肉丝时,切
肉丝可以
说是一门技术...
尖椒
牛肉
和
鱼香肉丝可以
一起吃吗
答:
可以
鱼香肉丝
的原料是什么?
答:
鱼香肉丝
的此菜主料是猪肉,要选用三成肥、七成瘦的猪肉切丝滑
炒
,方
能
使肉丝质地鲜嫩。成菜色红润、肉嫩、质鲜、富鱼香味。原料有猪肉四两(约200克)、水发玉兰片、木耳、泡红椒、姜、蒜等适量。调料:盐、醋、糖等各适量。 制作时,先将猪肉、玉兰片、木耳均切丝,入碗中加调料稍腌,再将调料加肉汤烧开调成芡...
农村俗语“鱼不蒜,牛不韭,肉不姜”是什么意思?这样做菜有道理吗?
答:
说完了“鱼不蒜”,下面说说“牛不韭”,就是做
牛肉
的时候不放韭菜,韭菜陷的饺子大家都吃过,味道能概括一切,牛肉本来就香,放了韭菜就完全概括了牛肉本身的香味,一般做牛肉放土豆的多。 “肉不姜”,这里的肉,指的是猪肉,做肉的时候不放姜。在一次 美食 聚会中,有位妹子炒了盘辣椒
肉丝
,这时就有人问,你...
鱼香肉丝
是鸡肉还是里脊肉?
答:
不过也有很多人不喜欢吃猪里脊肉,就会用别的肉来代替猪里脊肉做
鱼香肉丝
。鸡胸肉也是
可以
做鱼香肉丝的,因为鸡胸肉做成鱼香肉丝吃起来也是非常鲜嫩的。如果是回民,也有用
牛肉
做这道菜的。鱼香肉丝制作窍门 1、制作过程中火候是关键、炒制过程中要猛火快炒,这样炒出来的菜品口感才足,锅气才足。2、...
鱼香肉丝能
用羊肉做吗
答:
最好不要 羊肉有膻味 会影响整个菜的口感
鱼香肉丝
主要是酸甜味的 用羊肉的话就会盖掉这到菜本来的口感 而且羊肉烧的时间长点 肉会松掉 整个菜基本就是一坨
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